面食是北方人的主食之一，身为地道的北方人，我家平日里离不开面食，尤其对发酵面食情有独钟。发酵面食松软可口，还能养胃，所以，隔三差五就会蒸馒头花卷吃，家里有老人和孩子，发酵面食更是离不开。平常做的花卷都是葱油花卷，有的时候懒，连葱花都不放。家人都说你连葱花都不放，还吃什么花卷，直接吃馒头得了。自从学会花卷这个做法，我家连馒头都不吃了，每次做家人都嫌少。
这次的红糖麻酱花卷，形状选择了最为简单的造型，成品很好看哦，一盘漂亮的红糖麻酱花卷一出锅就被家里的小朋友们消灭了一大半了，是不是可以证明它很好吃呢！
红糖麻酱花卷
By 多幸福多快乐
配料：
中筋面粉 250克、酵母粉 3克、水 120克、红糖 35克、低筋面粉 5克、纯芝麻酱 70克、白砂糖 10克
烹饪步骤：
1.把清水和酵母粉一起放在一个小盆里，搅拌均匀；
2.把中筋面粉倒进小盆里；中筋面粉就是普通面粉，我们在超市经常能见到的那种，用来做馒头、包子、花卷之类的面粉；
3.用筷子先把面粉和清水搅拌成絮状，再用手揉成一个柔软光滑的面团；面食好不好吃，揉面很重要，一定要多揉，揉至面团光滑筋道；
4.我这里用的是一次发酵法，所以不需要发酵面团，揉好面团以后直接檊成薄片，尽可能的檊成一个长方形；
5.调拌酱料，调酱的时候一定要注意，芝麻酱打开以后会发现是油酱分离的状态，用家里喝汤的勺子从瓶底部挖出两大勺成膏状的芝麻酱，差不多有55g左右，再来一勺表面的芝麻油（约15g），一起放在大碗里，搅拌均匀，再把檊碎的红糖和白砂糖放进去，一起搅拌均匀，再来一小勺低筋面粉放进去搅拌均匀。搅拌好的酱料比较浓，拎起勺子后酱料会滴落，而不是成线状的滑落，就调好了；
哪些食物形态各异栩栩如生，蒸一大锅不够吃，太美了呢？
准备配料:
水180克，普通面粉350克，酵母3克，红酵母粉少许，巧克力装饰。
练习:
1.冬天把牛奶倒进奶锅里，加温到50度。加入酵母和白糖搅拌均匀。将面粉放入大碗中，倒入牛奶，搅拌成絮状。用手揉搓至表面光滑。揉好后盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至两倍大小，取出发酵好的面团，揉好后排气。
2.挑八小块60克左右的面团，剩下的面团做成耳朵和表情。将面团搓圆压平，从面团边缘向中心按压，反复揉搓。面团切好后会揉的没有毛孔。将面团搓圆，放入有吸油纸的蒸笼中。
3.取10克左右的面团，加入红粉和适量牛奶，揉匀，擀成比饺子皮略厚的薄片，用圆形模具压出圆形面片，用筷子戳两个猪鼻孔做猪鼻，用刀切成1.5厘米宽的正方形，再切成三角形，将三角形对角折成猪耳朵。
4.在馒头上沾一点牛奶，把鼻子和耳朵放在合适的位置，取5g左右的面团，加入适量的可可粉和牛奶，揉匀。做出不同的表情放在适当的位置，对猪馒头进行二次发酵。发酵结束后，将冷水放入锅中蒸20分钟。
鲍文馒头
材料:中筋面粉300克，酵母3克，咖啡粉5克，猪油5克，清水165克(和面用)。
制作方法:
先将称好的中筋面粉和酵母、水、猪油放入面包桶中，开启揉面模式开始揉面，好的面团开始醒了。
2将醒发好的面团排气揉好后，分成较大的面团，再分成两个小面团。分别加入少量咖啡粉，先揉成浅色的咖啡面团，再将咖啡粉揉成另一个面团，成为深色的咖啡面团。
3将两个小咖啡面团搓成条状后，用擀面杖将深色面团擀平，将擀平的深色面团包裹在浅色的面团中，不要完全包裹，用刀切开骰子。
4用擀面杖将主面团擀成长方形的薄面皮，将切好的双色咖啡豆铺在面皮上，用擀面杖擀开，卷起来。
5根据长度，切成6等份，将切好的豹纹馒头放入蒸笼开始第二轮，将发酵好的馒头放入冷水中，中火煮沸，继续蒸15分钟，停顿一分钟，关火焖5分钟。
老树华阳面
材料:南瓜200克普通面粉175克酵母2克普通面粉100克温水60克酵母1克红豆。
制作方法:
1准备一个南瓜，200克左右，去皮，切成薄片；在水中蒸熟，然后压成泥状，干燥至不烫手，然后加入3g酵母，搅拌均匀，静置5分钟；然后分批加入少量面粉，揉成软硬适中的面团，醒发一会儿；然后将面团揉匀，揉成长条，切成同样大小的小面糊；然后将面团搓圆，搓成老鼠的形状；
2.将剩下的面团搓成细长条，白色面团也搓成细长条，然后切成同样大小的小面糊；然后将面糊揉成圆形，塑造成水滴状，压平，重复两种颜色的面团，白色面团略大，黄色面团略小，重叠后用牙签压一次，这样老鼠耳朵就做好了；
耳朵上沾些水，贴在老鼠身上，然后用红豆当眼睛，圆圆的白面团当嘴巴，长长的白面团当尾巴，这样一只老鼠的形状就做好了！其余的都做完了；放在蒸笼上，直到体积明显变大，老鼠变胖；
4烧开水蒸10分钟左右，再小火焖2~3分钟后出锅，再打开，这样我们的老鼠馒头就做好了！
小螃蟹馒头
材料:中筋面粉150克，甜汁园糖霜20克，酵母1.5克，红酵母粉1克，清水80克(和面用)，白面团少许，红豆4颗。
制作方法:
1.将称量好的中筋面粉和水加入面包桶中，然后加入酵母和甜汁园糖霜，启动面包机的一种和面模式。面团用手搓圆后，再次放入面包桶中醒发。
2.醒发面团是蜂窝状的。将醒发好的面团排气揉匀后，分成两份，一份分成两份。面团一部分略大，作为小螃蟹的主体，另一部分留作小螃蟹的腿。用擀面杖把作为小螃蟹主体的面团擀成椭圆形。
3.将制作小蟹腿的面团分成4份，用手搓成长条状，其中一份比其他三份略粗。用它当螃蟹钳。把小蟹腿放在主面片上，最厚的蟹腿放在离自己最近的位置。
4.然后把面团卷起来，包括蟹腿，压到自己的那一头，用刀在前面的蟹腿上划一刀，让它看起来像蟹爪。
5.用两颗红豆做小螃蟹的眼睛。嘻嘻，一只活灵活现的小螃蟹做好了。用手和一些白面粉做小螃蟹的花做点缀。将白色面团揉成小球，用水将小面团粘在一起，形成花朵图案。
6.中间再放一个其他颜色的面团作为花芯。我加了一点抹茶粉，做好的螃蟹分两次上桌。当面团是原来的1.5倍时，放入蒸笼蒸熟。如果没有蒸笼，就放在蒸笼里烧开，然后蒸15分钟，小火炖5分钟。
超简单的白馒头的好吃做法？
又香又软的大馒头是北方人每天离不了的面食，小时候吃的大馒头都是老妈自己蒸的，刚出锅的大馒头又大又白又软又香，吃起来没够，一层一层撕着吃，简直太香了，就算是啥菜也没有，照样也能吃两。现在自己做馒头的人很少了，一个是懒，一个是不会做，想吃了大多是外面买几个。我从小跟着老妈学会蒸馒头，不是万不得已我从来不在外面买，自己做干净卫生，没有添加剂不加泡打粉，洁白松软，简单易做，香软好吃，今天就用面粉教大家一种花样新做法，做出来的东西色泽鲜艳形态各异。
提前准备食物：冬瓜、普通面粉、白砂糖、发酵粉、红心火龙果、西兰花、盐具体方法：1.提前准备一小块冬瓜，大家直接把冬瓜切成片隔水蒸十分钟左右，蒸熟之后取出来捣成泥。2.提前准备一碗小麦面粉，加一勺糖和适量发酵粉搅一下，发酵粉和小麦面粉的比例是1:100，并把胡萝卜泥加上，合成这类很硬一些面团，盖紧保鲜袋，由于天气太热的主要原因醒面10min就行了，后边全部面团都是一样的。3.下面把红心火龙果削皮切成丁，再捣成泥。4.用滤网像这样的过虑出火龙果汁。5.添加白砂糖、小麦面粉和发酵粉揉成面糊。
6.我们现在把水烧开，把西兰花煮开随后捞起来加一点儿水榨成汁，撒到洗脸盆里，放盐和发酵粉揉成面糊。7.接着再和一个普通的白面糊，面糊会稍微硬一些。8.面糊所有醒面成这个样子就行了。9.之后在石板上少弄点小麦面粉，把四种面糊所有揉光洁。10.下面就来能够凭着想像力充分发挥了，如今给大家带来是指千佛手外形的花馍，千佛手是一种非常漂亮又讨人喜欢的多肉植物，大家直接把四种颜色面团，像这样的各自抓出三个小孩拳头大小的面剂子，白面糊的包子皮可以适当的大些。11.用把手面剂子像这样的所有揉圆。12.随后拿一个挤扁的白面糊，像这样的把彩色面团包进来把口缩紧，口朝下发。13.用剪刀剪像这样的剪成一个一个的叶片。
14.直至剪成一个完整的千佛手，大伙儿可以随意拼搭剪成各种颜色的千佛手。15.再简单地做一个洋甘菊外形的花馍，先像这样的用白面糊把红面团包进来，把口缩紧，再碾成饼。16.再拿勺子竖着压一个圆形标识做花芯，拿刀那样切几刀割开。17.随后像这样的作出每一个花瓣儿，洋甘菊外形的花馍就制造好啦。18.我们可以把全部处理好的花馍揭锅，还可以在蒸盘上刷一点油避免花馍黏住，花馍中间留一指宽间隙，盖上盖，上汽后蒸二十分钟就行了。19.二十分钟后，惟妙惟肖的花馍就蒸熟了，样子讨人喜欢，五彩缤纷，并且香软爽口丰富多彩，喜欢的小伙伴何不自己在家里试一下。
花样馒头的做法大全 简单
白馒头的好吃做法，参考如下：
一、准备相关食材
主要食材：凉白开适量（按需使用）、酵母粉 5g--10g、普通面粉（按需准备） 500g、糖（按需准备）20g
注意：所有的食材按照实际需要准备即可，具体数量可以参考下面我做的数量。
二、制作详细步骤
第一步：准备好上述食材和工具，准备普通白面粉500g、酵母粉5g、凉白开水500g、白糖20g，工具需要一个炒锅、一个蒸笼。
第二步：先把面粉倒入大碗中，然后依次把酵母粉、白糖倒入面粉中，再逐渐往大碗中添加白开水，一边添加白开水一边搅拌，最后把混合的面粉搅成絮状。如下图所示
第三步：用手反复揉捏面粉，直到把面粉揉成光滑的面团样子，放到另一个大碗中，盖上保鲜膜，静止让面团发酵40分钟左右。如下图所示
第四步：时间到了之后，取出发酵好的面团，然后在上面撒上一些面粉；然后继续揉捏面团，把撒上去的新的面粉糅合到面团中，并且把面团中的空气挤压排出去，直到面团成为光滑有弹性的燕子。如下图所示。
第五步：把面团切分成一个个小小的剂子，尽量大小一样，否则后面做出来的面包会大小不同，不好看。如下图所示。
第六步：制作小白馒头。把面团剂子的边缘揉捏进去中间，反复操作，然后放在手掌中间不断揉搓，直到面团的表面光滑，呈圆形状。如下图所示。
第七步：把揉搓好的馒头放入蒸笼中，盖上盖子蒸15分钟左右，当发现馒头逐渐变大一点之后，如果水少了，再继续加些热水，再继续小火蒸10分钟这样，彻底把馒头蒸熟，熟了之后拿出来凉凉一点就可以吃了。如下图所示。
做法如下：
食材：中筋面粉、酵母、水、白糖。
步骤1、将酵母和糖放入水中搅拌几下，加入面粉。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵。
步骤2、发酵到2~3倍大，呈蜂窝状。
步骤3、呛面揉，揉光。
步骤4、擀成大约5毫米厚的面片，扣出圆面片(用圆形模具或圆瓶盖均可)图上模具直径3厘米。
步骤5、扣好的面片，6~8个圆片叠加，用竹签将叠好的面片压一下，一定放中心位置，左右对称，压出来才完美。
步骤6、醒发半小时左右，冷水上锅，水开后10分钟关火，关火后5分钟就可以出锅了。
以上就是关于有人知道这种红糖佛手花卷怎么做吗？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
