高压锅怎么炖羊排好吃?我们都知道羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。而且羊肉与猪肉和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多，我下面就给大家带来一个好吃的高压锅炖羊排的做法，来参考下吧!
食材主料：羊排1000g
辅料：盐适量葱适量姜适量生抽适量老抽适量料酒适量
高压锅炖羊排的步骤
1.羊排提前泡30分钟，洗干净
2.锅放凉水将羊排放入
3.水烧开撇去浮沫
4.将羊排拣出来
5.把羊排放高压锅里加开水
6.准备葱、姜
7.将葱、姜、生抽、老抽、料酒、盐放入盖盖上汽炖20分钟
8.炖好了
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手把羊排的做法视频大全
用料
新鲜羊排 （1000g）
大葱 （2根）
姜 （5片）
盐 （1小撮）
花椒 （10粒）
蒜片
手抓羊排的做法
1,将羊排砍成小块，和烧猪排大小差不多。大葱切成大段。蒜切片。
2，锅中加水，将羊排焯水，去掉血水，沥干。
3，高压锅加水，加到锅的中线以上。放入姜片，花椒，盐和大葱。
4，等水开后，放入沥干的羊排。高压锅35分钟。
5，将锅中大葱捞出，丢掉。捞出羊排装盘，配上蒜片，口味重的可沾点盐。
6，羊肉汤盛碗，加盐，撒几粒葱花。
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小贴士
1，这道菜做法其实很简单。关键是看羊肉的品质。建议不要尝试用南方的山羊做。因为肉质不一样，而且腥味和膻味很重，实在是不适合做手抓。最好是西北地区的羊肉，味道是非常霸道的，西北汉子一人随便吃个2斤是很正常的事情，可见手抓的魅力。这样做能吃到羊肉本身的鲜味，但却不腥不腻不膳，连做了羊肉的锅碗不用洗洁精也是不会留下味道的。
2，蒜片搭配手抓是绝配，如果怕蒜辣的人，可以先把酸用醋泡一会，然后捞出蒜片，跟羊排一起吃。
3，煮羊排的时候，可以放一点点盐，也可以不放。等吃的时候，再沾一点盐吃。
4，羊肉汤是营养价值很高的，尤其在冬天吃了很好。做了手抓的羊肉汤，清澈味鲜，撒上几粒葱花，看着就让人很舒服。
5，大葱一定要切长点，否则起锅后捞不出来啦。
高压锅炖羊排的做法
手抓羊排是起源于我国西北地区的一道特色美食，以手抓而出名，做法简单易学，味道醇厚肉香十足，好了废话不多说，开始制作。
【主料】羔羊排。
【调料】盐，姜片，花椒，姜片，青红椒，生抽。
具体制作步骤
第一步:新鲜羊排洗净，用刀剁开，姜去皮切片，青红椒洗净切成末放入碗中加少许生抽调成蘸汁。
第二步:锅内加水烧开放入羊排大火焯水，撇去浮沫后倒出洗干净，
第三步:放入高压锅内加水没过羊排，放花椒20克放入料盒中，盐20克，姜片20克，上汽压12分钟，搭配蘸汁即可出锅装盘。
小贴士
羊排是选的我们当地的山羊，口感还可以，但无法和内蒙新疆的羊比，这道菜制作起来非常简单，唯一需要注意的是买羊排时要选羔羊排，这种羊排口感鲜嫩，再者就是在上桌时用刀剁的小一点，这样食用起来也更加方便。
嗯哼~
清炖羊排
材料：羊排、葱、姜、老抽、料酒、海鲜酱、小辣椒、大料、香叶、桂皮、盐等
步骤：
1、羊排切块，放入冷水锅里焯水，随着水温的升高，羊排变的发白了就可以了
2、捞出羊排放到高压锅里，锅里倒入没入羊排的水量，再把调料、拍扁的姜块儿、葱段放入锅中，再倒入两大勺海鲜酱，料酒、老抽和适量的盐调味，然后将高压锅的盖子盖上，开大火，上汽后关小火，十五分钟后，美味的清炖羊排就可以出锅了~
以上~
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