很多人都喜欢吃松松软软的枣糕,但又担心在外面买的枣糕原材料质量不好或者制作过程不卫生,这样就会给肠道加重负担,所以大家就喜欢自己在家里面做。那么枣糕怎么做,枣糕的制作方法和步骤是怎么样的呢?我们一起来看看。
制作枣糕的方法很简单,首先需要准备好大枣、红糖、白糖、低筋面粉、鸡蛋、食用油、小苏打等其他自己爱吃的干果食材和一个烤箱。
第一步:先将红枣洗干净,用剪刀将红枣一分为二,去掉其中的红枣核。在锅中放入少量的水,并加入清洗好的红枣,用大火煮五分钟,将煮熟后的红枣用破壁机打成泥状,也可以用其他的辅助工具。
第二步:在热的枣泥中加入白糖和红糖,用电动打蛋器或者手动打蛋器将糖和煮好的红枣搅拌成糊状。
第三步:在枣泥处于温热的状态下加入鸡蛋,用打蛋器搅拌均匀直到出泡沫为止。
第四步:筛入面粉、泡打粉和小苏打,然后快速搅拌打均匀,这个时候要无规则的打以免起筋。
第五步:倒入食用油,然后继续搅拌至均匀。
第六步:放入模具展中,在烤箱中烤30-40分钟即可,放凉了就可以食用了。
这样做出来的枣泥松软好吃,大家可以在家试试。
怎样做枣糕
1、材料中的红枣先水煮沸,煮透煮烂。
2、煮好的红枣一个个去核,因为煮过所以很好去核的。
3、倒入纯净水用料理机打碎末,没有料理机就用刀切。
4、鸡蛋加入红糖搅拌均匀。
5、加入食用油继续搅拌。
6、加入前面弄好的红枣碎,继续搅拌均匀。
7、加入面粉和泡打粉和小苏打继续搅拌均匀,这个就是最终搅拌好的样子,不干不水,流动性强。
8、烤盘上垫一张油纸,把面粉糊糊倒进去铺平。
9、上面撒一层白芝麻。
10、烤箱先预热好,然后165摄氏度,30分钟,上下火,因为用了两倍量,所以厚一点,时间久一点,时间自己把握,烤的时候可以用牙签戳下是否烤好,不粘的就是好了。
11、中途可以看到体积慢慢变大,所以面糊不要倒太满,一般烤盘高度的一半或者更加少都没有关系。
12、冷却后拿出来,因为有油纸垫下面,所以一提就出来了,可以用刀切开。
13、美味营养的红枣糕就好了。
枣糕的制作步骤
第一步:准备食材。红枣150克、面粉200克、鸡蛋4个、白糖40克、食用油50毫升、泡打粉5克、熟白芝麻适量(白糖也可以换成红糖)。
第二步:把红枣去核,然后放到锅里,煮至可以用筷子轻松刺穿。
第三步:把红枣沥干水分,捞出放入盆中晾凉,如图。
第四步:将红枣辗碎,也可以用料理机把红枣打碎,这个看自己方便。枣皮不用太碎,有点颗粒感是没有问题的。
第五步:把糖和鸡蛋放入盆中,用手动打蛋器搅打至糖融化。
第六步:把面粉和泡打粉放入盆中,翻拌均匀。
第七步:把食用油放入盆中,翻拌均匀,到这一步,蛋糕糊就拌好了。
第八步:在电饭锅内壁刷一层食用油,如图。
第九步:把蛋糕糊倒入锅中,再在表面撒一些熟白芝麻。
第十步:将电饭锅装好,盖好锅盖,然后按下“煮饭”功能,大约加热30分钟。过程中,电饭锅会跳到保温状态,这时要继续按下“煮饭”功能。
第十一步:如图,蛋糕做好的样子。
第十二步:把蛋糕取出,晾凉然后切成块就可以了。
以上就是关于枣糕怎么做,枣糕的制作方法和步骤全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!