主料:大蒜60克
辅料:食用油200毫升
自制蒜油的做法:
1、蒜剥好,剁成蒜末,我用的独头蒜,个头不大但是味道冲,蒜味正。
2、锅里下入食用油,油温六七成热时放入蒜末。
3、小火慢慢的炸至蒜末开始微黄的时候关火,让油的余温继续炸到蒜末变得金黄酥脆。
4、冷却后装入消毒好的密封容器中,随吃随取,可以拌面或炒菜,别有一番“蒜味”~~
烹饪技巧:
1、这是把蒜末炸成酸酥了,蒜末最好剁成较小的颗粒状,不要捣成蒜蓉。
2、炸制过程全程小火,一定要注意观察蒜末的颜色,不要等蒜末变金黄了才关火,这样蒜酥容易变苦。3.做好的蒜油常温或冰箱冷藏放两三个月没问题,不过还是建议不要做太多,吃完再做。
蒜油的做法窍门
主料:蒜200g
调料:食盐适量、花椒适量、菜籽油适量
一、大蒜去除外皮。
二、将去皮后的大蒜捣成蒜泥备用。
三、炒锅放油,下入花椒一起,小火炸香。
四、将烧热的油倒入蒜泥的碗中,倒油的时候在碗上放一个小漏勺,防止花椒进入。
五、热油可以立即逼出蒜的香味,给蒜增色不少,用这样的蒜汁来做夏季凉拌菜或者拌面吃,都是非常棒的。(完成)
正宗蒜油制作方法 正宗蒜油做法
正宗蒜油如何做
1、正宗蒜油在制作时需要准备大蒜500克,花生油250克,食用盐30克,另外还要准备白糖20克,最后再准备一个干净的玻璃瓶,把准备好的大蒜去掉蒜皮,用清水洗净备用。
2、准备一个料理机,把处理好的大蒜放在料理机中搅成泥状,如果没有料理机,则需要用刀把大蒜慢慢剁成碎末,越碎越好。在炒锅中放入准备好的食用油,再把准备好的蒜末放入到油中调匀,这时才能开火,而且开火后要把火力调小。
3、用小火慢慢炒,在炒的过程中要不断翻动,炒15分钟左右就能闻到浓郁的蒜香,这时再放入准备好的白糖和食用盐继续炒3~5分钟,然后关火降温,降温后把它放到干净的玻璃瓶中密封保存,需要时可随时取出食用。
正宗蒜油如何做 正宗蒜油制作方法
正宗蒜油的制作方法
1、正宗蒜油还有比较简单的制作方法,在制作时可以准备一头大蒜,把它去皮以后剁成蒜末,再准备适量的酱油和食用油,把准备好的蒜末放到耐高温的碗中,加入准备好的酱油调匀。
2、把炒锅放在火上加热烧干,再把准备好的食用油放到锅中加热,等油温升高的200度左右时,直接把热油浇在放有蒜泥的碗中,用干净筷子调匀,调好以后让它降温,这时自制的正宗蒜油就已经做好了,想吃时可以随时食用。
上面为大家介绍了正宗蒜油的制作方法,能让大家详细了解正宗蒜油如何做,如果大家也喜欢这种调味品,以后就能按上面介绍的方法自己在家中随时制作,而且做好以后的蒜油会特别好吃,特别正宗。
1、大蒜60g,食用油200毫升。
2、首先将准备好的大蒜剥好,并剁成蒜末,可以选择独头蒜个头不大,但是味道冲,蒜味比较正。
3、然后准备一口锅,锅中倒入食用油,等锅内油温热到大概六七成的时候,将蒜末倒入锅中。
4、接下来用小火慢慢的炸,至蒜末开始微黄的时候关火,让油的余温继续炸到蒜末变得金黄酥脆。
5、最后等到冷却后装入消毒好的密封容器中,随吃随取,可以拌面或炒菜,别有一番“蒜味”。
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