1、海带(干)150克、猪肉(后臀尖)300克、干辣椒4--7个、大蒜5瓣、生姜6片、豆瓣酱1勺、食盐适量、鸡精1勺、十三香1勺、料酒1勺、香醋1勺。
2、做法：干海带提前浸泡4个小时，期间多换几次水洗净切块。
3、生姜切片，干辣椒和大蒜切碎。
4、锅里倒入适量的水，放入猪肉，料酒和生姜煮20分钟，捞出猪肉用水冲洗干净，切片备用。
5、锅里倒入少许的油放入猪肉小火煎至出油，倒入大蒜，生姜片和豆瓣酱煸香。
6、倒入海带翻炒片刻，倒入适量的水大火煮沸后转中火煮。
7、海带熟后加入食盐，鸡精，十三香和香醋调味即可。
炖海带的做法
炖海带怎么做
材料：鸡半只、海带半斤、小蒜10左右、姜一块、枸杞一把。
做法：
1、将老鸡先处理干净了，然后切成大块，将海带洗干净了，然后切成片，将姜拍烂了，备用。
2、然后就是将鸡块放到干锅里面进行翻炒，等到皮里面油爆出来就可以了。
3、我们将水烧开了，然后就是将鸡块倒入，将海带、姜、枸杞放入，然后就是用大火进行炖，炖开之后，就用小火将肉炖烂了，就可以食用了。
我们在夏季食用这款菜肴可以很好的帮助补充因天热流失的维生素和蛋白质，很好的帮助防暑去热和利湿消肿。
炖海带的窍门
1、淘米水法：我们将海带用淘米水泡发了，这样就是会使得海带很好的泡发，在烧煮的时候就会容易变得酥软。
2、适度法则：我们在煮海带的时候可以用筷子夹起一片，掐一下，如果软了就将剩下的海带捞出来，如果煮的时间长了，就是会使得海带变硬了。
3、加碱窍门：我们在煮海带的时候，就在里面加入一些食用碱或者小苏打，就是会变得更加的软嫩可口，吃起来更加鲜美。
4、加醋窍门：大家在煮海带的时候就倒入适量的白醋，可以很好的将海带的腥味取出来，也可以很好的将海带更加容易煮软了，如果在里面加入几颗菠菜的话，海带是更加容易烂的。
5、干蒸窍门：我们将已经成团的海带放到笼屉里隔水干蒸，蒸30分钟左右，然后取出来，用清水浸泡一晚上，然后就用这种方法进行处理海带，这样吃起来是会又脆又嫩的。
6、开水烫法：大家如果是煲汤制作海带的话，就是可以在煮之前用开水烫一下，可以很好的帮助去除腥味，味道是会更加鲜美。
海带可以怎么吃
海带排骨汤
需要的食材：姜适量、排骨100g、海带50g还有盐适量。
做法：我们首先就是将排骨用清水清洗几次，要经常的更换几次水，将血水泡出来，然后就是将干海带用冷水先提前进行泡发了，洗干净了，然后将排骨放到砂锅里面，再用大火进行煮开了，然后用小火煮30分钟，然后将海带切成长条，放到里面和排骨一起煮，将盖子盖上了，然后用小火在煲30分钟，等到煮到发白的时候，再放入少量的盐，进行调味。
凉拌海带
需要的食材：生抽1茶匙、食盐2克、海带丝50克、蒜2粒、白糖5克、胡萝卜50克、辣椒2粒、香菜50克、醋1茶匙还有花生油30克。
做法：将所有的食材都准备好了，将海带丝提前用水浸泡1个小时，将胡萝卜洗干净了，切成丝，然后将香菜洗干净了，切成段，将大蒜去皮，然后剁碎了，放到小碗里面，在锅里面倒入适量的水，等到烧开了，就将海带和胡萝卜素放入，焯水，然后捞出来，放到冷水里面进行冲凉，然后捞出来，将水分沥干了。在蒜完里面放入盐、生抽、糖、香醋等，然后再起锅，倒入适量的油，烧热了将辣椒段爆香了，然后趁热将辣椒油放到蒜粒里面，将海带丝放到碗里面，再将辣椒蒜油和香菜放入。
海带的营养价值
1、海带里面是含有非常丰富的纤维素，能够很好的促进肠胃蠕动，对于预防便秘有很好的作用，而且海带是属于碱性食物，可以帮助调节身体里面的酸碱度。
2、海带里面是含有非常丰富的碘元素，能够很好的帮助预防大脖子病，能够很好的促进我们头发的生长。
3、海带里面是含有利尿消肿的作用，里面含有的一种甘露醇物质，能够很好的帮助治疗肾功能衰竭。
4、海带里面是含有一种胶质，这种胶质可以帮助排出身体里面的放射性物质，减少身体里面的毒素。
用料：五花肉250克、海带150克、姜1片、葱1小段、桂皮1块、八角1个、香叶3片、生抽3勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量。
步骤：
1、五花肉洗净切块。
2、准备姜片、葱段、八角、桂皮、香叶。
3、海带洗净切菱形，生的熟的都行。
4、锅中不用放油，五花肉放入锅中小火煎出油脂，并煎至几面金黄，盛出备用。
5、不用放油，直接在五花肉炒出的油脂中加入准备好的干料炒香。
6、加入刚刚的五花肉和海带翻炒均匀。
7、加入没过食材的开水，再加入生抽、老抽、料酒，盖上盖子大火煮开后转小火。
8、直到汤汁收干，加盐调味；也可以留点汤配米饭。
9、成品。
以上就是关于炖海带最简单方法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
