韩国豆芽汤的做法
导语:韩国豆芽汤是一道非常受欢迎的汤品,下面就由我为大家介绍一下韩国豆芽汤的做法,大家赶快去看看吧~
韩国豆芽汤所需材料
原料:牛排骨,黄豆芽,泡菜
配料:香油,酱油,虾酱,盐,芝麻,葱,蒜
韩国豆芽汤的.做法
1、把牛排骨洗干净,在锅里放水烧开,把牛排骨放入锅里煮去血水,捞出,把锅里的水倒掉大半,留小半再煮开,再放入牛排骨炖两小时。
2、把黄豆芽去掉根洗干净,把泡菜切碎,葱切末,蒜剁成蓉。
3、把牛排骨汤倒入石锅里,放入酱油、虾酱、香油和盐调味,再放入泡菜和豆芽,再加入葱蒜搅拌均匀,炖十分钟,最后,撒上芝麻即可。
韩国土豆汤怎么做?
主料:土豆,黄豆芽
辅料:葱,姜,花椒
步骤1
土豆切成1厘米见方的条,豆芽摘洗干净
步骤2
锅内下少油。
步骤3
下花椒爆香,下姜丝,葱花,煸香,下土豆翻炒。
步骤4
待金黄色后,下豆芽,略炒,烹料酒,生抽少许。
步骤5
添水,至刚没过豆芽,炖15-20分钟,放盐,鸡精,出锅即可。
说明:
豆芽有些许的豆腥味,烹少许料酒就分解的作用。
豆芽最好是刚刚冒芽的才好,如图中的已经不是佳品了。
韩国各种汤的做法
做法1
骨头,土豆,豆芽,韩国泡菜,姜,辣椒,葱,料酒
1。先把水烧开,把骨头用开水捞一下,去掉浮在面上的那些白白的泡沫(因为这里的猪骨头有点腥)
2。然后放姜和少量料酒下去大火烧开,再放韩国泡菜的汁下去(泡菜先不要放,放了会煮太烂了),小火墩(骨头墩时间长点烂点好吃)
3。看骨头够烂了就放土豆,豆芽和泡菜下去,如果喜欢吃辣点的自己再放点辣椒(一般来说那些汁已经够辣了)
4。快起锅时放点葱下去就可以了!
做法2
材料:大骨头 土豆 白菜 豆芽
配料:韩国大酱 辣椒粉 牛肉粉 苏子粉
方法:用开水把白菜(最好是小白菜)烫过,撕成一条条的
水烧开,放入骨头,小火炖半个小时
放入少许的大酱,然后放入土豆
最后放白菜和豆芽,然后根据个人口味放适量的咸盐和辣椒粉
少许牛肉粉,关火
盛出前洒上苏子粉就OK了
补充:骨头可先轻轻砸开。首先,应将骨头放在冷水锅中,逐渐升温煮沸,然后,改用文火(微火)煮2~3小时煨炖,这样可以使骨组织疏松,骨中的蛋白质,脂肪逐渐解聚而溶出。也可以高压锅里20分钟,使骨头酥烂。
韩国各种汤的做法
有喜欢韩国家常汤的吗?下面我给大家介绍韩国各种汤的做法,欢迎阅读!
韩国各种汤的做法韩国大酱汤
材料:土豆一个、洋葱一个、豆腐一块、豆芽少许、西葫芦一 个、牛肉少许、小银鱼若干、小辣椒一只。
调料:韩国豆豉酱一勺、辣酱一勺、盐
做法:1、取韩国石锅一只,把水烧开。
2、土豆、豆腐、洋葱切片,水开加土豆,洋葱要关火时才下。
3、牛肉切片炒熟,把所有材料下到锅里,加所需调料。
4、放盐调味,下洋葱,出锅
【小贴士】:很容易冒漾,所以在水开之后不可以太大火。
韩国药参鸡汤
材料:童子鸡一只(去头、爪、内脏后不超过600克为佳)
配料:江米适量、大枣、板栗、大蒜、高丽参一根
调料:盐、味精、鸡粉适量
做法:1、将泡好的江米、大蒜、去皮板栗放入鸡腹内,将口 封住。
2、砂锅加水,烧开后将童子鸡放入砂锅中,加大枣、高丽参炖到鸡肉与鸡骨分开为止。
3、加入精盐、味精、鸡粉调味即可。
【小贴士】:虽然炖汤的时间长了些,但上火之前的过程只需要几分钟,如果缺少耐性可以改为高压锅。
韩式豆芽汤
材料:黄豆芽
调料:食盐少许、酱油1/2勺、葱1/2段、蒜泥一小勺、高 汤5杯、胡椒粉少许
做法:1、将豆芽洗净去根须,并沥干水分。
2、将牛骨汤放入砂锅内。
3、放入豆芽在牛骨汤内。
4、放入蒜泥和酱油煮开一次。
5、黄豆芽煮熟,汤入味后放入盐和花椒粉调味,放入葱花再煮开一两次即可。
泡菜汤
材料:辣白菜、土豆、洋葱、黄豆芽、金针菇、豆腐、五花肉
调料:葱、姜、料酒、香油、蒜泥、淘米水、辣椒粉、白糖、 黄酱
做法:1、将土豆去皮后切成片,洋葱切成丝,五花肉也切成 片、泡菜切成1口大小,大葱斜切成段备用。
2、在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒 粉拌匀腌制10分钟。
3、在陶锅内倒入少许芝麻油,然后放入腌制好的五花肉片小 火煎至变色,然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。
4、往锅内倒入洗米水,转大火,然后调入大酱。
5、将土豆片放入锅内煮2分钟后,再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。
6、最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可。
海带汤
材料 :泡水的海带200克,牛肉100克,
调料:酱油2勺、香油、蒜沫1勺,胡椒粉,豆油
做法:1、海带在水中泡一下。
2、牛肉切沫与酱油、香油拌匀。
3、在锅中放入香油,炒牛肉和海带。
4、炒后加入水煮一下,然后放入酱油、蒜沫、胡椒粉即可。
【小贴士】:会吃大蒜的请放大蒜(很重要!)
泡菜海鲜锅
材料:蛤蜊蒜蓉 泡菜蘑 菇豆腐黄 明虾 西葫芦
调料:黄酱、韩式辣酱
做法:1、所有食材洗净,蛤蜊氽烫捞出。
2、烧油锅,爆香蒜蓉,放泡菜翻炒,倒入蛤蜊的原汤,放蘑菇烧开。
3、烧开后放入豆腐,调入黄豆酱,韩式辣酱
4、锅中煮沸后,放入明虾及西葫芦,出锅前调鸡精提 鲜,把氽烫好的蛤蜊放入锅中煮开即可。
牛尾汤
材料:牛尾2公斤,水17杯,葱1根,蒜末1又1/2大匙,酱油3大匙,胡椒粉1/2小匙,香油2大匙,白芝麻2大匙,盐适量,胡椒粉适量
做法:1、将葱切成葱花备用。取一汤锅,加入17杯水煮开。将牛尾剁成小块状,洗净后放入滚水中,煮开后,将浮油仔细捞除,转小火续煮3小时。
2、用筷子测试牛尾熟透程度,如果筷子已经可以插进去的时候,就将牛尾取出,与调味料,拌匀入味备用。
3、让汤汁再次滚沸后,再将已拌入味道的牛尾放回去,煮沸后,加入调味料,调味即可上桌食用。
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