蚝油香菇青菜最正宗的做法

1、主料：香菇10朵、上海青300g。

2、辅料：玉米淀粉0.5勺。

3、调料：蚝油2勺、生抽2勺、白糖0.5勺。

4、上海青清洗干净，把每一颗一分为二切开。

5、锅中放适量清水，水开后放入上海青，加一勺盐，几滴油焯水1分钟。

6、香菇清洗干净去根部，表面割十字花刀。

7、用水焯2分钟捞出来备用。

8、准备料汁，碗中放特级生抽2勺。

9、蚝油2勺。

10、再加一小勺玉米淀粉，适量的水混合均匀。

11、把焯好的上海青摆入盘中。

12、锅中放少许油，倒入香菇煸炒一分钟。

13、加入混合好的料汁翻炒，大火收汁，出锅前加一点白糖调味。

14、把香菇摆在青菜上，倒入剩余的汤汁，蚝油香菇青菜制作完成。

素炒香菇青菜的做法

佐料

适量的蘑菇

适量绿色蔬菜

佐料春天蔬菜新鲜，各种蔬菜都有自己独特的味道。将多种蔬菜混合在一起，餐桌上的蔬菜风格不再是单一的炒青菜，而是营养翻倍。这道菜【香菇炒青菜】由香菇、青菜、胡萝卜组成，以蚝油为酱料，味道鲜美。【香菇炒青菜】不仅色味丰富，而且健康美味。是素菜！"

材料

材料:蘑菇200克，青菜500克。

辅料胡萝卜150克、姜5克、蒜5克、盐3克、蚝油2克、玉米淀粉15毫升、8克

油炸蘑菇和蔬菜的做法

1.

材料:青上海青，与其他蔬菜、胡萝卜一起去皮切片，姜蒜切碎。

2.

青菜洗净切厚头。这部分要炸很久。另外，这部分青菜可以塑形更好看，香菇表面切十字，也是为了更好看。

3.

将盐、蚝油、玉米淀粉放入碗中，加水拌匀。

4.

在炒锅里热油，爆香姜和蒜。

5.

加入青菜、蘑菇和胡萝卜片，翻炒。

6.

放一点水炖一会儿。

7.

加入准备好的青菜，大火翻炒。

8.

将蔬菜炒至生，加入准备好的酱汁。

9.

翻炒食材，让他们吸收酱汁的味道。酱汁煮沸后，盛在盘子里。

烹饪诀窍

蚝油可以增加蘑菇的美味。

在调味汁中加入玉米淀粉会使配料看起来有光泽，颜色更好。

3炒姜蒜做素菜，可以增强蔬菜的香味。

洋葱适量

适量的大蒜

调味品

盐量

油适量

蚝油适量

练习炒蘑菇和蔬菜的步骤

空间

1.洗菜控水。

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2.香菇，小葱，蒜准备好了。

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3.将葱和蒜洗净切碎。

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4.将蘑菇切片并装盘。

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5.将青菜切成大块备用。

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6.炒锅用油烧热，倒入葱和蒜，炒香。

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7.加入香菇炒香。

预言

8.加入青菜翻炒均匀。

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9.加入蚝油调味。

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10.家常菜，祝你生活愉快！

空间

青菜炒香菇的做法

香菇是菌类的一种，富含多种维生素，有美容养颜，提高人体免疫力的功效。素炒香菇青菜是一道家常菜，其味道咸鲜，口感滑润，深受大众的喜欢。下面就和大家分享素炒香菇青菜的做法。

香菇5个，青菜100克，盐，味极鲜酱油，蚝油等适量。

把香菇去蒂洗净切成片。

把葱切葱花，姜切末，蒜切片。

把青菜的每个叶子掰下来，清洗干净。

炒锅里放入花生油，等油五成熟时，把葱、姜、蒜入锅煸香。

再加入勺盐，1勺味极鲜酱油，1小勺耗油调味。

再放入青菜翻炒至软。

再放入香菇与青菜一同翻炒出香菇的香味为好。

然后把炒好的香菇和青菜，摆入盘子里。这样色香味俱全的素炒香菇青菜就做好了。

香菇青菜的正宗做法是什么？

材料：青菜，香菇。

1、准备好青菜和香菇，这边香菇准备的是干香菇，需水中先泡发半小时。

2、油锅中放入适量的油，烧热。

3、加入青菜翻炒，炒至五分熟。

4、加入香菇翻炒，炒1-2分钟。

5、煮3分钟，即可关火

6、出锅，成品。

所需食材：

青菜、香菇、葱、蒜、油、食盐、蚝油、生抽、淀粉

制作步骤：

第一步：香菇用水充分浸泡并清洗干净，然后去掉蒂不要，再在顶部打上十字花刀；青菜多次清洗后再浸泡一会儿，洗去根部泥沙，最后用刀把根部稍微削一下。

第二步：准备一点大蒜切成蒜末，再来一点大葱切成段。

第三步：锅中加入清水，煮开后加入少许盐和清油，再倒入清洗好的青菜，烫大约1分钟即可，然后捞出来控干水分后再浇上少许凉水，最后依次摆入盘中（根部朝外，菜叶子朝里）；把处理好的香菇也下入锅中焯水，1分钟后用漏勺捞出来控干水分备用。

第四步：把锅充分烧热后倒入少许食用油，下入大葱段煸炒至表面微微发黄，然后倒入焯好水的香菇，翻炒均匀后，加入蚝油（可以多放点）、生抽调味。继续煸炒出酱香味后，再加入少许清水，再来点盐、白糖提鲜，最后盖上锅盖，小火炖煮5分钟，把香菇煮至入味。

第五步：把煮好的香菇挑出来，摆在盘子中的青菜上面。

第六步：把锅里面的大葱捞出来，继续开火，下入蒜末一起熬出香味。然后再加入水淀粉勾芡，待汤汁浓稠，加入少许明油增加亮度，翻动均匀后，烧至汤汁冒大泡即可关火。把熬好的汤汁浇在香菇上面，美味即成。

制作关键点：

清洗青菜的时候请多清洗几遍，青菜根部留有泥沙，不太容易清洗干净

这样一道色香味俱全的香菇青菜就做好了，青菜又脆又嫩，营养还不流失，特别容易上手。现在生活水平不断提升，吃惯了大鱼大肉，来一盘清淡的香菇青菜换换口味吧，多吃也不用担心会长胖。

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