用料
猪排 适量
盐 少许
酱油 少许
酒 少许
油 少许
蚝油 小一勺
生粉（可不要） 少许
拿奇异果代替 1个
黑胡椒 适量
黑椒猪排的做法
洗干净猪排。切成一块一块。太厚不容易熟。太薄没什么肉感。
猪排剁好后，也要一张一张平铺，手拿一丁点盐略略撒下去。太多会好咸。再撒黑椒粉，2面都要撒。
再盘子放酱油，酒，油，还有少许生粉，搅拌。这样把刚才的肉扒再一张张吸收酱料。生粉，其实不用放也可以，用奇异果代替，一个就够，把它切碎或者打成酱，与肉扒搅拌，也会和肉肉变松化。
等待半小时或者餐前预备的工作，再拿来煎。放少许油，锅热后，一块一块放进去，不用动。等它煎香。再翻二面煎。如果怕不熟，可以拿铲压一压，如果能轻易插到底，一般都熟透。可以上桌。
黑胡椒酱炸猪排怎么做
食材
主料
猪里脊肉
150g
料酒
1汤匙
鸡蛋
半个
黑胡椒粉
1小勺
生抽
半汤匙
蜂蜜
半汤匙
辅料
油
适量
生菜
适量
步骤
1.里脊肉切成厚1cm的肉片
2.用刀背将每片肉的两面拍松
3.放入碗内，加入黑胡椒粉、料酒、生抽、鸡蛋和少许蜂蜜。
4.搅拌均匀，放冰箱冷藏2小时。
5.取出腌好的肉片，锅烧热，倒少许油，放入肉片，大火两面煎熟即可。
6.盘子上用生菜铺底，放上猪排后，浇些黑胡椒汁即可美餐啦
主料猪排500克
辅料油适量盐适量黑胡椒适量孜然适量蚝油适量白胡椒适量
步骤
黑胡椒猪排的做法步骤11.拿锤子把猪排锤一锤，变大变薄就可以
黑胡椒猪排的做法步骤22.加入蚝油
黑胡椒猪排的做法步骤33.加入糖
黑胡椒猪排的做法步骤44.加入盐
黑胡椒猪排的做法步骤55.加入辣椒油，椒盐白胡椒，拌匀
黑胡椒猪排的做法步骤66.放入猪排，裹上酱汁
黑胡椒猪排的做法步骤77.进冰箱，冷藏过夜
黑胡椒猪排的做法步骤88.平底锅上油
黑胡椒猪排的做法步骤99.放入腌好的猪排
黑胡椒猪排的做法步骤1010.翻面断生
黑胡椒猪排的做法步骤1111.撒上椒盐
黑胡椒猪排的做法步骤1212.黑胡椒撒上
黑胡椒猪排的做法步骤1313.倒点味极鲜，撒上芝麻
黑胡椒猪排的做法步骤1414.翻面，同13步，即可
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