牛肋排与黑椒结合的黑椒牛肋排是美味的一道菜，具体做法如下：
1、准备食材：牛肋排，烧烤酱，圆葱，黑胡椒；
2、将牛肋排取出解冻，放到锅里焯一下后捞出；
3、放入葱姜，适量水，用高压锅压制四十分钟；
4、在牛肋排上刷上烤肉酱，洒上现磨的黑胡椒，放进烤箱，圆葱放到下一层，可以接住滴落的酱汁，烤炉调到250摄氏度烤10分钟，要定时观察肉的状态，当牛肋排烤熟到一定的程度即可。
黑椒牛仔骨的做法 黑椒牛仔骨怎么做
用料
牛肋排 一条
黑椒汁
西芹
胡萝卜
香菜
青尖椒
黑椒牛肋排的做法
现将牛肋排放入锅内，加西芹、胡萝卜、香菜、青尖椒、黑椒汁、盐、鸡精、味极鲜酱油煮至脱骨、取出。留少许汤汁备用
将肋排按图所示切好
锅内加少许油炒香洋葱末、蒜末、黑椒碎，加适量原汁，煮至浓稠、浇在表面
黑椒牛仔骨的做法
1、食材：牛排骨400g、洋葱头150g、黑胡椒汁2勺。
2、牛肋排洗净凉水下锅，加入料酒焯水去除血沫和表面杂质。
3、焯过水后再将肋排冲洗一下，去掉附着在表面的血沫，然后沿肋排间隙切开，加入姜片，将肋排放入，小火炖3个小时。
4、炖肋排的时间将洋葱切丝，肋排炖好后另起锅烧热油，煸香姜丝，下入洋葱丝
5、翻炒几下后加入黑胡椒汁。
6、翻炒均匀放入牛肋排，再翻炒使食材均匀裹上酱汁即可，浓郁的黑胡椒香和肋排的香味扑鼻而来。
做法如下：
食材准备：牛仔骨/牛肋排600克，红葱头5个，生姜4片，料酒15毫升，白砂糖10克，生抽10毫升，老抽5毫升，黑椒酱15克，现磨黑椒碎1克。
1、将牛仔骨清洗干净沥水，改刀切成小块，姜切片，红葱头洗净备用。
2、切好的牛仔骨浸泡两小时去血水，中间换水两次。
3、牛仔骨冷水下锅，大火烧开焯水1分钟捞出备用。
4、起锅上火倒入多一些油，油热后放入姜片和红葱头大火爆香。
5、然后下入焯水的牛仔骨，过油爆炒2分钟后，加入15毫升料酒烹去腥味。
6、再加入10克白砂糖、10毫升生抽和5毫升老抽调味。
7、糖彻底融化后倒入适量清水，水量没过食材1厘米，大火烧开后再炖8分钟，之后转最小火，文火慢炖。
8、炖到汤汁只剩原来的一半，先挑出姜片和红葱头，再加入15克黑椒酱，炒匀后，继续用文火慢炖。
9、大火收汁，收到汤汁只剩下锅底的量，不要完全收干。
10、最后撒入1克现磨黑椒碎，炒匀关火。
11、出锅装盘，黑椒牛仔骨大功告成！
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