黑糯米糕的做法如下：
准备材料：黑米面 、面粉、糖粉、牛奶、酵母
1、准备食材，
2、先混合所有干料，
3、加入牛奶一包，混合均匀，
4、转移到6寸蛋糕盆中，蛋糕盆中铺油纸，
5、盖上保鲜膜，进行发酵，
6、发酵8分满，
7、中火开锅后蒸30分钟，
8、完成。切块即可食用。
黑米糯米糕的做法
1.泡：在制作的前一天晚上用水泡着黑米，因为它的外壳较硬，很难消化，所以消化不良的人要特别注意。软的也好入口的说。啊，要注意！用瓷器皿装着泡的话，器皿会着上红褐色 ！比较难洗掉......我的就是这样
2.蒸：我的是用碟子装着黑米放在电磁炉里蒸了30+分钟，黑米才开了（即软了），用炉子也可以，我想可能更快些软~在碟子里放些水再蒸，这样米容易开~否则......=皿=蒸完后，根据需要加糖什么的，红糖可以，白砂糖也行吧，一般看别人加红糖多些。就是味道淡些~然后再蒸个4.5分钟，好让糖味进去，不蒸也行
3.装：让熟了的黑米糕冷却一会再装，冷却后易定型~我简陋的用锡纸装，弄个形状什么的~好！上面可以加颗莲子~或者里面可以加红豆馅之类的馅料，吃的时候上面也可以放点蜜糖~还有种吃法，把黑米糕放在奶味冰沙中~好吃！！！！
烹饪小贴士：
话说刚开始吃黑米糕是在满记，那个很好吃！！！但吃黑米糕很容易饱，要注意分量。还有吃多了也没有那么好吃了......果然。要适量饱= =。希望大家能吃到自己做的黑米糕~
黑米糯米糕的家常做法
黑米糯米糕的做法
用料 主料鸡蛋2个冰糖粉50克糯米粉75克黑米25克 辅料冰糖粉50克
做法
1. 先将黑米用料理机打磨成黑米粉。过筛一下，黑米粉能更细腻一点
2. 将打磨好的黑米粉和糯米粉混合均匀，备用
3. 将2个常温的鸡蛋磕入打蛋盆里，将糖粉50克也放入盆里。准备小半盆热水，大约60℃左右
4. 将打蛋盆放在热水盆里面，用电动打蛋器隔热水打发全蛋，直到把牙签插入蛋糊中央，放手，能保持2-3秒不倒的，就证明蛋糊打发完全
5. 分2次筛入黑米和糯米混合面粉，上下翻拌均匀。每次筛入低粉，都用刮刀翻拌至不见粉末
6. 将翻拌好的面糊放入6寸模具内，也可以用一般的汤碗代替。（可以在模具内壁抹上一点食用油，方便脱模哦!）
7. 蒸锅先烧开水，再将蛋糕模具放入蒸锅内，大火蒸20-25分钟即可。蒸好之后先别着急揭开锅盖，先焖5分钟，再开锅盖
8. 5分钟之后，从锅里拿出来，脱模，切块即可食用
小贴士
糯米又称江米。江米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。江米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果，但其性黏滞，难于消化，不宜一次食用过多，宜加热后食用。老人、小孩或病人更宜慎用。江米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
江米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明，江米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。黑米， 含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。
黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳，口味很好，很香纯。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实，多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。 黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
黑米糯米糕的家常做法其实很简单，具体的步骤方法如下。
首先选择新鲜的黑米和糯米，把它们分别清洗干净之后浸4个小时左右，然后一起放到砂锅里面，加入适量的冰糖，慢慢熬煮1.5小时。
这样制作出来的黑米糯米粥不仅营养价值高，味道口感也会更好，对于肠胃的消化吸收也可以起到很好的帮助作用。
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