舍不得让花瓣落在泥地里,要收拢起来,封在布袋里给做一个小小葬花仪式的林黛玉,不知道有没有听说过把花做成菜,吃进肚子里这样的事情。我倒听说过很多,不但听说过,还吃过不少。
印象中,所有吃过的花菜都不特别的香,我的意思是,不会像它们挂在枝头那样散发出浓郁的花香,而是淡淡的,几乎完全吃不出来花香,只有炒菜的香气。并且,许多花吃起来,居然有的是瘦肉的口感,而不是所谓的不入人间烟火气的样子。
闲话少说,这里就列举10样常见不常见的鲜花吃法,用烟火气燎燎正活色生香浮游于滚滚红尘里的你我。
1、香油炸莲瓣
这是存在于老舍文章里的一道济南菜,将莲花骨朵外面的几片叶子剥去不用,只用挨着芯子的几瓣嫩花,一瓣瓣完整的修下来,用清水随便冲一下就可以擦干水分,在一瓣莲花上铺上一层均匀的豆沙,然后盖上另一瓣莲花,利用豆沙的黏性,把两片荷花粘到一起,照样做出几个这样的莲花盒子来,下香油锅里,略炸即可开吃。
样子香甜好看,虽是油炸,却也是非常清爽雅致的一样清茶点心。夏日午后,坐在开着窗户的书屋里,一边吃,一边看着庭院中景致,神清气爽不亦说乎。
2、木槿花炒肉
木槿花开在树头的时候有一股烈香,远处闻不到,非得走到花树下,并且得走得过去一点了,才会闻到那一股不与谁同的香气。等到转回去找香味的来源,才看清原来刚才经过的不仅是一棵绿叶繁多的树而已,还是一棵花树嘞。
木槿花炒肉、汆肉汤,味道都很混淆,是因为它太吸肉味,吃不出是肉是花,已然浑然一体了。
木槿花也可以拿来裹上面糊炸着吃,其实,很多鲜花都可以拿来锅面糊炸着吃,面糊里放盐,裹起来炸得外酥里绵,口感好极了。
3、玫瑰鲜花饼
把食用玫瑰花加糖渍成花酱鲜花,裹进酥面皮里烤香,颜色香气都还保留得完好好的,出炉放到能吃进嘴的温度即食,是最好的。
这种口感和软度最多能保留个两三天,时间长了,虽然仍旧能吃,却已经失却了鲜花饼的最佳食用风味了。
4、桂花蜜酱糕
金秋时节,将收集来的米粒儿似的桂花加糖加蜜作酱,入味出花粘汁儿以后,就可以拿来配点心吃。
江南许多糕团小饼都用得到这一味桂花酱。另还有桂花糖芋苗、桂花汤圆等各种古早小吃也须得桂花酱为之正名。
提到桂花,就想起江南。
5、茉莉花炒肉
茉莉花炒肉,要用没有开放的花骨朵来炒,先用清水烧开,略微汆烫,再用凉水泡洗去涩味,然后就清油下锅,与五花肉同炒起来,别的作料一概不要,起锅的时候,撒几粒盐炒匀了就可,吃的就是清鲜。
茉莉花味浓,不像其他姐妹,做熟以后自身香气褪去,一门心思衬托主菜,茉莉花不然,茉莉花就是炒熟了,也依然很香,甚至因为这香有点过于影响了它成为一道菜呢。
6、金雀花炒蛋
金雀花,我不知道别处有没有,第一次吃是在云南,比小手指壳略小的一个个小花苞,包裹在金黄的炒鸡蛋里,端上桌来,金黄里又透出绿色紫色的花蒂,赏心悦目,吃起来是油香,不过吃不了几筷子就会感到腻,浅尝辄止是最好。
7、芭蕉花炖五花肉罐头
芭蕉花,就是长得很香香蕉但是个头更香的那种芭蕉的花,是扎扎实实的一个倒垂莲。
用刀割下来,剥去外面几层老叶,将里面的嫩叶和花蕊洗干净了,煮汤吃,极美,特别是与一种部队红烧肉罐头一起烧制,简直让人忍不住舔碗!
另一种吃法,是用傣族的凉菜做法,将芭蕉花切丝焯水过凉水漂去涩味,放上柠檬和几种简单的傣族香叶,就可以吃了,酸爽开胃,在亚热带地方猛然吃到,真个是飘飘然欲乘风归去。
8、石榴花炒腊肉
这里所说的石榴花炒肉,确切的说,其实用的是石榴的花蒂,就是稍微硬壳的那部分,弄下来之后,也要焯水再和腊肉干炒,而且只能选嫩的额,老的就嚼不动了。
9、酸菜炒棠梨花
棠梨花,是一种能开满一树一头,花势极盛,但花朵非常小的一种花,我不确定它在花落以后是不是会结出小棠梨或是什么梨来,我从来只吃过它的花,非常细小的骨朵儿,比茉莉花还要小两三倍,满满打下来一篮子,先焯水然后用淡盐水泡着,只要过几天换一次水,可以吃很久。
与酸腌菜同炒,确确实实就是猪瘦肉的味道,非常馋人。与腊肉同炒,更不赖。
10、南瓜花拖面糊
仙灵灵的南瓜仿佛每一朵就能代表一只小南瓜,青嫩的小瓜在花底下,一天一个样的茁壮成长起来,成为了一家人吃几顿都吃不完的大个子,这在以往年代,是救命的口粮,现在,吃的东西多了,加上一根南瓜藤能开出数十朵南瓜花,不愁不够吃,吃起南瓜花来就不会觉得有什么可惜了,南瓜花大多大多扯下来,冲洗一下,在用蛋液调好的面糊里蘸得饱饱的,一只只放到油锅里炸酥,出锅那味道,那样子,什么时候想起来都会逼得我狂吞口水,恕我此处就形容不下去了。
如果不拖面糊,直接清炒,那又是一种清新脱俗的滋味,吃的人连连咂嘴,回味无穷.........
说得自己也馋得不行了,不过还是要提醒各位,地方上没有吃花习惯的,自己最好不要随意去采摘来吃,许多花样子虽香,品种却不同,更何况还有“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”的水土要求在里面,还是各自到底品尝为妙,方不负一树花香。
此处猛然想到几乎不能遏制的想吃的一种,却是紫红色的芋头花加上老酱炖的茄子,掺上老火腿,先炒香,再蒸.....
啧,罢了吧,睡去睡去,饱吃不及饿睡,饱吃不及饿睡!
(图片整理自网络)
我觉着能吃的花可多了,如南瓜花,韭菜花,洋槐花,黄花菜,等等吧!我们北方人喜欢吃这些,吃法各一。
1,南瓜花,用南瓜花炒鸡蛋或煮汤喝都挺好。我经常在自己小菜园摘南瓜花炒菜煮汤喝,味道还不错。
2,韭菜花,剁碎用盐腌制,腌韭菜花时再加上鲜辣椒,嫩姜增加香味。早餐晚餐不用炒菜,放点香油调着吃。
3,洋槐花,吃法更多,用洋槐花煎饼吃,洋槐花用面蒸拌吃,蒸熟后用大蒜,醋,生抽,香油调吃挺好的。洋槐花煮汤喝,味道鲜,香中带甜美极了。
4,黄花菜炒肉,炒鸡蛋,煮汤都挺好。
可以吃的花有很多,才疏学浅,只知道一些,希望有更多人补充,丰富大家的见识。
香蕉花
在农村,香蕉树到处都有,吃香蕉花虽然很常见,做法各式各样,据说可以做成凉拌、炒肉、油炸都很好吃。。反正我没吃过。。
棕树花苞
棕树开的花,就象鱼籽一样,一粒粒的.。 据说有一点点苦涩,生熟都可吃,用来炒肉丁腊肉,炖鸡,烧汤, 鲜脆爽口。
南瓜花
在农村,很多人家门前屋后都种南瓜,南瓜花雄花不长果,所以都摘来吃,吃南瓜花最熟悉不过了,用来做南瓜花酿、炸南瓜花等,据说很美味。
荷花
夏天最适合吃荷花。用来做凉拌、煮粥、煮鸡汤、油炸都不错,不妨试试。
木槿花
木槿花在很多院子,还有路边都有种。木槿花最常见的做法是煮汤或涮锅,还可以炒鸡蛋,也可以油炸,还可以做木槿花豆腐汤。你们吃过吗?
玫瑰花
新鲜的玫瑰花可以做很多 美食 ,用来做鲜花饼,玫瑰花酱,玫瑰花酒都不错,香味浓郁,晒干可以泡茶,养颜美容,对于爱美的你,最适合不过了。
霸王花
霸王花和火龙果是近亲,当然火龙果的花也是能吃的,不同是火龙果结果,霸王花很少结果。
这是火龙果枝条。
霸王花在南方很常见,新鲜的炒来吃,晒干的霸王花煲汤,真的很好喝。不知道北方的朋友有没吃过没?
韭菜花
韭菜花
据说在北方最经典的做法是将韭菜花捣烂后研制成酱,在菜肴中放上韭菜花酱来调味,口味会很特别。 南方人好像没有这吃法。。
有好多种花都可以吃,像玫瑰,茉莉,菊花,荷花,樱花,薄荷等等。
我就吃过好多种花,夏天经常吃的就是
南瓜花。
野玫瑰花
忘忧草
蒲公英花
还有韭菜花,香菜花等都可以吃。
(图片暖心自拍)
可食用的花有许多:有白玉兰花,玫瑰花,月季花还有金银花茶、海棠花、菊花、桃花、南瓜花 ……
最爱把花当做 美食 的省份一定是云南了,因为云南气候温暖,盛产鲜花,勤劳手巧的云南人把花做成了许多美味,最有名的鲜花饼想必大家都听说过或吃过。其实,除了云南,其他省份也有以花做菜的传统,那么哪些花能吃呢?
玉兰花
玉兰花开,千花万蕊,皎洁清丽,缀满枝干,玉兰花在枝头的时间比较短暂,很快就会在春风中落入泥土。刚落地的玉兰花瓣还具有药用价值和营养成分,把它们拾起做入汤羹菜饭,增加了餐桌上“风景”。 玉兰花入菜色泽乳白,花香醇美,肉片滑嫩。
玉兰花 美食 :玉兰花炒肉片、玉兰花沙拉等等
油菜花众所周知,油菜花可以榨油可以食用,但现在,赏油菜花田也成为了人们最爱的旅行活动。大片大片的油菜花,金灿灿的,让人不禁陶醉其中。
洛神花
洛神花有一个唯美的名字,但很少有人知道洛神花究竟是什么,其实洛神花就是玫瑰茄,也被称作植物界的“红宝石”,常用来泡水喝
南瓜花
爱吃南瓜的人不少,但有多少人吃过南瓜花?南瓜花含有大量胡萝卜素,对身体有益处。
南瓜花 美食 :南瓜花煎鸡蛋
最好吃的花:
槐花过去粮食不够吃的时候,人们最喜欢做各类的蒸菜,任何野菜拌上面粉都可以放锅里一蒸,放点盐就能吃,顶饱又好吃。“槐花饭”就是这样一道蒸菜,槐花清香中透着甜味,好吃到放不下筷子。槐花还能被做成槐花蜜,也非常香甜好吃。
当然,有些花儿虽然很美丽,却却有剧毒,坚决 不能吃 ,比如 郁金香 ,闻久了都会中毒,更别说吃了。除此之外, 夹竹桃 、水仙、马蹄莲、月季花、兰花、虞美人 等花也不能食用。
我觉得可以吃的花有丝瓜花、南瓜花、黄花、韭菜花、肉龙花、灯笼花(蒲公英)、虫草花
我们这个地区能吃的花有以下几种,金针菜的花,南瓜花,丝瓜花,菊花,昙花,槐花,韭菜花,葱花等。
荷花,南瓜花,槐花,桂花,番枝花,香蕉花,食用玫瑰花,茉莉,桃花,金银花,菊花鸡蛋花(植物,各地方叫法不样),,,,,,很多种
关于鲜花的小吃,除了花饼,还有什么?
冷菜常用花草有蝴蝶兰、松针、玫瑰花、茉莉花、菊花、荷花、蜀葵、桂花、桂花糖藕、香草、薄荷、薰衣草、百里香、柠檬草、洋甘菊等等。
列举如下:
1、蝴蝶兰
蝴蝶兰(Phalaenopsis aphrodite Rchb. F.)为兰科蝴蝶兰属,原产于亚热带雨林地区,为附生性兰花。蝴蝶兰白色粗大的气根露在叶片周围,除了具有吸收空气中养分的作用外,还有生长和光合作用。
新春时节,蝴蝶兰植株从叶腋中抽出长长的花梗,并且开出形如蝴蝶飞舞般的花朵,深受花迷们的青睐,素有“洋兰王后”之称。分布在泰国、菲律宾、马来西亚、印度尼西亚,及中国台湾。
2、松针
松针,松树的叶,叶状似针,故称。松针为松科松属植物中的西伯利亚红松、黑松、油松、红松、华山松、云南松、思茅松、马尾松等的针叶。
松针提取物可用于扩张动脉血管,增加红血球携氧能力,促进血液循环,改善毛细血管的机能,提高免疫力,增加荷尔蒙的分泌,强精,使身体的组织年轻化。
3、玫瑰花
玫瑰原产中国,栽培历史悠久,玫瑰在植物分类学上是一种蔷薇科蔷薇属灌木(Rosa rugosa),“玫瑰”现在常被引用为蔷薇属一系列花大艳丽的栽培品种的别称,这些栽培品种亦可称做现代月季或现代蔷薇(和真正的玫瑰长相不同)。
4、蜀葵
蜀葵(学名:Althaea rosea (Linn.) Cavan.),别称一丈红、大蜀季、戎葵。二年生直立草本,高达2米,茎枝密被刺毛。花呈总状花序顶生单瓣或重瓣,有紫、粉、红、白等色;花期6月至8月,蒴果,种子扁圆,肾脏形。喜阳光充足,耐半阴,但忌涝。
5、桂花糖藕
桂花糖莲藕是江南地区传统小吃,桂花风味浓郁,以莲藕、糯米 桂花为料制作。秋天是食用莲藕的最佳季节,而此时桂花满枝头。
花能用来干什么
牡丹饼,类似于鲜花饼,但我觉得这更像是月饼呀,看起来还挺可爱的,它是选用牡丹花制成的,口感较为香甜,很适合中老年和小朋友吃。
还有就是人们最熟悉的桂花糕了,就算是没吃过的人也一定听说过。桂花糕是我们中国的传统美食,据说还是皇室流传出来的美食,吃起来香甜可口,桂花味很浓郁。桂花除了制作桂花糕外,还可以制作木莲冻,桂花粥等等。
酥南瓜花,南瓜花也经常被人们用来炒鸡蛋,但更多的人喜欢把南瓜花洗净后蘸点有盐的蛋液,然后裹点面粉就直接下油锅酥,吃起来酥脆可口,十分美味。
还有金雀花炒蛋,这个花应该很少有人知道吧,但金雀花炒鸡蛋其实在很多地方都很流行的。金雀花的花色花型十分漂亮,黄花红头非常喜人,是古代盆景四大家族之首呢。
玉兰花的食用方法?
鲜花的用途:
其实,许多鲜花还能够作为食物的主资料,比方云南特色小吃鲜花饼。鲜花饼以玫瑰、桂花等鲜花为原资料,再加以适当的面粉制造而成。味道鲜美,最重要的是食用起来有一股淡淡的花香味。吃完一个鲜花饼,是真实的口齿留香。
除了被用作食物的主资料,鲜花也常常被用来作为书签,深得文艺青年的喜欢。将鲜花晾干并和其它的资料混合在一起,让鲜花不会由于时刻的消逝而变形变味。将鲜花用作书签,是一种共同的看书印记。鲜花自身的滋味与书香味相辅相成,总给人一种美好的符合感。
当然,鲜花还有一个很大的用途就是制造香水。鲜花总是可以给香水制造人源源不断的创意,然后生产出各种香水。花店的玫瑰,玫瑰除了示爱以外,还是世界上著名的香精原料,人们多用它熏茶、制酒和配制各种甜食品,其价值常比黄金还高。
玫瑰入药,其花荫干,有行气、活血、收敛作用,果实中维生素C含量很高,是提取天然维生素C的原料。玫瑰花在庭院中最适于作花篱、花境或花坛。盆栽可美化阳台。花朵可提炼芳香油、制花茶,花瓣晒干可入药等等作用。
鲜花选购技巧:
技巧一:看花头
挑选玫瑰等重瓣花时,花的花瓣分层较多,可以看看花头花瓣的状态是松软还是硬朗。如果是较硬的感觉,那就证明此花比较新鲜。同时,花瓣富有弹力、花色鲜艳者适合购买。
技巧二:看状态
如果是拿回家插在花瓶里,最好挑选那些含苞待放的花。这样,你就可以在未来的时间里欣赏到花朵开放,花儿的凋零的整个过程,同时,在花开的时候,散发出的独特的香味。
如果是当做会议花朵,又或者是其他用途,则可以选择开的正盛的鲜花,这样子的花束就会显得饱满而有生机。
技巧三:看花枝
花枝越长越新鲜:购花时应选择同类花枝中最长者。为保持其新鲜,提高吸水性能,花店每天都要将切花枝茎的下端剪去一段。因此,茎越长的花越新鲜。
还可以用手触摸水中的花枝:用手触摸花枝水中的枝茎部分,有滑溜溜的感觉,说明花枝已留放了5-6天之久,新鲜度差,不宜购买。
技巧四:看叶子
凡是叶面稍有萎蔫、发黄,或浸入水中的花茎、叶片变成褐色、黑色的花枝,新鲜度差,则不宜购买。
玉兰饼:用玉兰鲜花加入面粉用油煎炸而成,外焦里嫩,风味佳美。
2.玉兰花蒸糕:用面粉加入米粉(大米或小米),发酵后分3层至5 层放入笼屉,每两层放一些玉兰花瓣和果脯,上锅蒸制,是春季时令糕点,吃起来松软香甜。
3.玉兰花沙拉:用苹果、西瓜、香蕉、草莓加入玉兰花,放沙拉酱搅拌,是美味时令食品。
4.玉兰花米粥:用大米、小米、江米、莲籽煮粥,熟后放入玉兰鲜花,食用时加点白糖,味道甜美。
5.玉兰花熘肉片:猪肉切片裹淀粉,放入少量玉兰花瓣,然后下油锅炸熟,取出加入糖醋汁或番茄汁,吃起来清香可口。
扩展资料:
玉兰花含有丰富的维生素、氨基酸和多种微量元素,有祛风散寒,通气理肺之效。可加工制作小吃,也可泡茶饮用。
玉兰花外形极像莲花,但并不同。盛开时,花瓣展向四方,使庭院青白片片,白光耀眼,具有很高的观赏价值;再加上清香阵阵,沁人心脾,实为美化庭院之理想花卉。花开时异常惊艳,满树花香,花叶舒展而饱满,但花期短暂,但开放之时特别绚烂,代表一种一往无前的孤寒气和决绝的孤勇,优雅而款款大方。
参考资料:
百度百科-玉兰花以上就是关于有哪些花可以吃?全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!