红枣糕是很好吃的面食,日常生活很多人喜欢吃红枣糕,我们平常吃的红枣糕大部分是用烤箱烤的,实际上蒸红枣糕的口味会更好一些,再再加一些食物便会更Q弹,可是针对蒸红枣糕的做法很多人不了解,都没有做了,下边就来教大伙儿简单版的红枣糕做法。
蒸的红枣糕的简单做法:
食物
大枣 170克
冷水 600ml
黑蔗片糖 220克
木薯淀粉 300克
糯米粉 40克
马蹄粉 20克
1、清洗大枣,略浸,再清洗数次,削皮。
2、把冷水放置锅子中,放大枣入锅子中,浸软。
3、开枪煲滚红枣水,水沸腾就马上熄火,焗15分钟或以上。
4、把大枣放进搅拌装置中,能够加些红枣水,便于可迅速弄成大枣蓉。如搅拌器打没动大枣蓉时,能够再放多一点红枣水入内同打。当打成红枣皮已变成不大的豆豆,且不可以打得再小,那么就多打1-2分钟,完全打坏。
5、把打坏了的大枣蓉用密粉筛筛粉,放入煲内的大枣水里,搞拌成大枣糊。
6、低火煲滚大枣糊,一边煲一边拌和。逐少添加片糖,因每个大枣的糖度都可能略有不同,待糖溶化后,便可试味,味儿应要更甜。待糖度适合,便熄火晾凉,也可盆浴在凉水中,加促制冷。
7、把木薯淀粉、糯米粉及马蹄粉放进搅拌器的海碗中,添加放凉了的大枣糊,拌和5-10分钟上下。千万别着急,别把冷烫的大枣糊添加粉中拌和,那会令到木薯淀粉起筋,无法搅拌,更无法把红枣糕糊丝滑地引入或舀入磨具。
8、粉糊筛粉,尽管无法彻底滤走大枣白屑,但这种白屑细小至不影响口味和味儿,不打紧。用粗针管引入硅胶模具中。
红枣糕的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
红枣肉
120克
纯牛奶
90克
鸡蛋
6个
低筋面粉
150克
辅料
无铝泡打粉
3克
小苏打
2克
玉米油
70克
白芝麻
适量
调料
红糖
100克
盐
2克
甜味
口味
烘焙
工艺
一小时
耗时
普通
难度
红枣糕的做法步骤
红枣糕的做法步骤:1 1材料准备好;大红枣如果太干,需提前数小时用凉水泡软一点儿再使用。
红枣糕的做法步骤:2 2红枣去核切碎,加牛奶搅拌,静置2分钟,让枣肉充分吸收牛奶。
红枣糕的做法步骤:3 3小火加热,把红糖、盐倒入红枣中,搅拌至融化,晾凉后使用。
红枣糕的做法步骤:4 46颗鸡蛋打入晾凉的红糖红枣糊中。
红枣糕的做法步骤:5 5用电动打蛋器高速打发约6分钟左右,提起打蛋器,蛋糊缓慢垂落。
红枣糕的做法步骤:6 6低筋面粉、无铝泡打粉、小苏打混合;此时烤箱预热150度。
红枣糕的做法步骤:7 7将面粉筛入红糖蛋糊中。
红枣糕的做法步骤:8 8翻拌均匀无干粉后,倒入玉米油。
红枣糕的做法步骤:9 9继续翻拌,使玉米油与面糊完全融合。
红枣糕的做法步骤:10 10固底蛋糕模底部铺一张油纸。
红枣糕的做法步骤:11 11将红枣面糊倒入模具中,端起模具轻轻震几下,将其中的大气泡震出。
红枣糕的做法步骤:12 12将红枣糊送入预热好的烤箱中层,上下火150度,45分钟。
红枣糕的做法步骤:13 13出炉后轻震几下,稍凉后脱模。
红枣糕的做法步骤:14 14整整齐齐,枣香浓郁,切块食用。
红枣糕的做法步骤:15 15自制红枣糕,枣香浓郁,绵柔松软!
枣糕的家庭简易做法视频
红枣糕的食材和调料:
低粉150克 阿胶枣 50克(其实应该是红枣好吗,俺图方便不用去核了) 牛奶60克 红糖 150克 盐3克 鸡蛋 4个(212克) 泡打粉5克 色拉油 100克 蜜枣丁少许(介个俺忘记放了)
教您红枣糕的家常做法,如何做红枣糕才好吃
一、枣子去核切丁泡入牛奶中20分钟
二、4个鸡蛋+红糖,倒入豆浆机中“冷饮”键转起来,知道红糖溶化,大泡泡变成小泡泡(转一次状态不理想,依自家豆浆机马力就多转几次)
三、加入1 泡好的牛奶和枣,豆浆机再“冷饮”转一次
四、筛入低粉+泡打粉+盐,再“冷饮”转一次。(记得一定要是按不加热的冷饮功能键,要是按错“五谷”键加热就杯具了)
五、撒入蜜枣丁,口感会更好(我忘记撒了,囧)
六、锅胆刷上油方便脱模。倒入打好的面糊,轻磕几下让它更细腻,盖上电饭锅锅盖,按“蛋糕”功能键。(判断熟的标准是 用一根牙签扎下去看看有木有面糊沾出来)
七、烤完后 别急着打开盖子,静待一分钟左右再开,不然很容易中间回缩塌掉的
做枣糕的方法和步骤
红枣7颗、面粉适量、鸡蛋一只、牛奶大半碗、核桃少量。
做法步骤
1、牛奶放微波炉里低火加热半分钟;
2、面粉倒碗里,热牛奶倒进去,使命搅;
3、打一只鸡蛋进去,加白糖或蜂蜜,一点点油,一丁点儿盐,搅;
4、红枣抠掉核,撕成小块,核桃捏碎,放进去继续搅;
5、把这碗东西倒进小饭盒里,封保鲜膜,等二十分钟;
6、放微波炉里,高火五分钟。
1、 红枣也可以换成枣泥,我喜欢用红枣颗粒,因为我没有枣泥,哈哈。
2、你也可以全用红糖,就是150克,我将其中的30克换成了白糖,所以打发的过程,颜色会变浅,但成品颜色适中,很漂亮,我这个图片一点都没修,看着是不是很舒服的感觉。
3、 全蛋不好打发,用带桶的打蛋器要全程盯着,打到纹路非常明显,打蛋器提起来面糊滴在桶里不会马上消失,就表示打发好了。
4、面粉最好分次筛入,每加入一次,都要翻拌均匀再往里加。
5、翻拌面糊的时候,切记不要划圈,从下至上翻拌,也可以用打蛋器快速打匀,这个时间不要太长,几秒钟就行。
6、拌面糊的时候就可以预热烤箱了,翻拌均匀后,烤箱也预热好了,可以直接放进去烤。
7、如果用模具烤的话,记得蛋糕糊不要倒太满,6、7层满即可。
鸡蛋4个、红糖50克、白糖30克、低筋面粉150克、去核小枣100克、色拉油40克、水40克。
制作方法
1,将枣煮十几分钟,倒入食品料理机,加煮枣的水40克,搅拌成枣泥备用;
2,将色拉油加入枣泥中搅拌均匀;
3,用电动打蛋器将全蛋打发,其间分三次加入红白糖;
4,将枣泥倒入打好的全蛋液中,筛入低筋面粉,拌匀;
5,倒入铺好油纸的烤盘,烤箱预热175°,35分钟。
水晶红枣糕的做法
1、首先准备适量的红枣洗净后做去核处理
2、豆浆机中加入适量的矿泉水,然后将去核红枣加入一起打成浆状
3、将红枣浆过滤后加入适量的冰糖直至融化待用
4、将木薯粉加入适量的水化开后倒入红枣水中搅拌均匀
5、准备一个干净的圆盘待用
6、锅中加入适量的清水大火煮开后,将圆盘加入,并且放一小勺红枣是摊平煮熟后接着放第二勺,重复此步骤多次后取出放凉
7、待到红枣糕全部放凉后切条状,再改切成块状即可食用。
水晶红枣糕的好处
1、红枣糕中含有大量的维生素C、蛋白质及一些钙、铁等元素,能补脾气、益气生津,提升身体免疫力等。
2、红枣有很好的补血功效,日常食用能有效红润肌肤,让皮肤更有光泽度,也应了“常吃红枣糕,精神倍儿爽”的说法。
水晶红枣糕的饮食禁忌
1、水晶红枣糕比较适合有妇科疾病的患者、更年期或者体虚的人食用,能得到很好的改善。
2、水晶红枣糕的糖分含量很高,一些腹胀或者湿气中的人要谨慎食用,还有糖尿病患者也不宜大量食用。
3、有牙痛、咳嗽等症状的患者不宜多吃红枣糕。
以上就是关于怎样做红枣糕全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!