黑蒜其实说白了就是毒头的白蒜，经过发酵之类变成的黑蒜，怀孕也可以吃黑蒜，一点甜丝丝的，没有辣味，孕妇也可以吃，怀孕并不是说什么东西不能吃，就是说寒凉的东西不要吃，尽量来，要不要去吃大补的？热性的，尤其是在怀孕初期的时候，也不要去吃，就平常的青菜水果，平常吃的就可以补充的胎儿营养了

【孕妇能吃黑蒜头吗】孕妇能不能吃黑蒜 孕妇可以吃黑蒜吗

黑蒜口感比较独特，是将新鲜大蒜进行特殊的发酵后而成的保健食品，而且还有着抗氧化与抗酸化等等的功效，特别适合三高人群。因为好处多，所以一些孕妇也要适当的吃一些，那孕妇能不能吃黑蒜？

孕妇适量吃一些黑蒜很有好处，因为黑蒜营养丰富，而且活性要远远高于新鲜大蒜，黑蒜对于降低胆固醇很有帮助。同时也可以增强免疫力，另外黑蒜中含有大量的生物碱，同时也含有一些可以降低血糖的成分，增加胰岛素的功能，而且也不会对正常血糖值造成影响。因此黑蒜特别适合一些三高的孕妇们食用。

另外黑蒜中的低聚糖类在经过发酵之后，就会转变成为果糖，使得黑蒜的甜度增加了一些，而且发酵后也可以起到杀菌作用，吃黑蒜完之后也就不会再会有强烈的口气，所以孕期时宝妈可以吃一些黑蒜。

不过大蒜还是有很强烈的刺激性，如果吃过多吃会导致烧胃和烧心，这样也比较容易刺激到胎儿。因此孕妇在吃黑蒜时不要吃多，一次吃两粒就可以，不宜多吃，这样可以提高食欲，同时也能补充到所需要的营养。

孕妇可不可以喝黑蒜汤

孕妇能吃黑蒜头吗

孕妇可以适量吃一些黑蒜，黑蒜的活性比新鲜大蒜要高出很多，同时黑蒜对身体能够起到降低胆固醇、提高免疫力等良好的作用，而且黑蒜中含有的生物碱，也具有降低血糖的成分，增加胰岛素的功能，更重要的是它对正常血糖值无影响。甘氨酸降低血液中的血糖值，防治糖尿病。异亮氨酸有促进胰岛素分泌、调节血糖的功能。因此黑蒜特别适合一些三高的孕妇们食用。

另外黑蒜中的低聚糖类发酵之后，它会转变成为果糖，从而增加了黑蒜的甜度，发酵后起到杀菌作用的大蒜素含量有所下降，挥发性有机硫化物总量减少，吃完之后不会有强烈的口气，所以孕期吃一些黑蒜也不用太多担心口气问题。

不过大蒜有强烈的 *** 性，吃下去会导致烧胃和烧心，这样，容易 *** 胎儿，造成不便，因此孕妇在吃黑蒜的时候一次性吃两粒就可以，不宜多吃。

黑蒜蒸排骨

材料：猪肋排300克、黑蒜12粒、料酒适量、蠔油适量、生抽适量、蒸鱼豉油适量。

做法：

1、肋排洗净，准备黑蒜，将黑蒜切成小片

2、肋排里加入料酒，生抽，蠔油，蒸鱼豉油和黑蒜拌匀

3、盖上保鲜膜，入冰箱冷藏3小时，上锅大火蒸20分钟即可。

黑蒜瘦肉汤

材料：猪瘦肉150g黑蒜5粒辅料盐适量姜适量步骤

1、瘦肉切适量大小，并切姜一片

2、把瘦肉和姜片冷水下锅，焯一下血水后过清水洗净沥干

3、准备黑大蒜一头，掰开，取五粒左右，把刚才焯好的瘦肉和姜片入炖盅

4、加入黑蒜，连同蒜衣一起，注入约八成满的开水，然后按电子炖盅说明，在外围也加适量开水

5、盖好盖子，炖约2.5-3小时左右，食用前根据喜好决定加盐或不加均可!

1、脾虚腹泻患者

生大蒜的的 *** 性很强，平常少吃点是可以促消化，但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜，强烈的 *** 会使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。

2、虚弱有热者

古人认为多食蒜会耗散人的气，同时也耗散人的血，《本草从新》记载“大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇”。所以身体差、气血虚弱的人要注意。

3、眼病患者

古人说：“蒜治百病唯害一目”。长期、大量吃蒜，对眼睛是有害的。因为蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼睛，容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要注意不要过多，尤其是有眼病的人，在治疗时必须忌掉辛辣食物。

4、肝病患者

很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。这都是不对的，《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”，大蒜性热，能助火味辛，剌激性强。肝有内火者如果食用，肝火会更旺，时间久了当然会造成损伤。

5、重病者

蒜属发物，所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病，或加重已发疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，对得患有重病、或者正在服药的人来说，很可能出现明显的副作用，不但可能引发旧病，还可能使药物失效，或与药物产生连锁反应，影响身体健康。

哪些人不适合吃黑蒜

黑蒜是由新鲜大蒜高温发酵而成，不仅可以起到杀菌消炎的效果，也是中医推崇的一剂保健良方，那么孕妇能不能吃黑蒜呢?

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孕妇能不能吃黑蒜

孕妇可以适量吃一些黑蒜。

发酵后的黑蒜活性抗氧化剂多酚比生蒜足足提高了39倍，可以帮助祛除自由基，增强孕期免疫力。而有研究表明黑蒜可抗动脉粥样硬化，抑制机体对胆固醇的吸收，孕期适量吃一些黑蒜可以帮助预防妊娠高血压。

此外黑蒜中含有丰富的氨基酸能够促进胃肠道菌群和机能迅速达到平衡，孕期如果有便秘困扰不妨吃一些黑蒜帮助排便。

需要注意的是黑蒜有强烈的刺激性，如果吃太多会导致烧胃和烧心，因此孕妇在吃黑蒜的时候一次性吃两粒就可以，不宜多吃。

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黑蒜的吃法推荐

黑蒜头炖鸡汤

材料：鸡一大只、黑蒜头2颗约50g、红枣约6颗、枸杞20g、水1200cc、姜片5片、盐5g

1、鸡腿洗净剁块，姜切片，红枣、枸杞洗净，黑蒜头稍微用水冲一下即可

2、滚放入鸡腿和姜片，盖上锅盖续滚30分钟

3、鸡腿滚30分钟后放入红枣、枸杞、黑蒜头，滚约15分钟，放少许盐调味即可。

黑蒜头排骨汤

材料：排骨1条、黑蒜头3个、姜1块、盐适量、鸡精少许

1、排骨切块洗净，排骨下锅飞血水

2、飞好水的排骨冷水冲洗后备用，黑蒜头切成四份

3、将准备好的材料一并下入炖锅，加适量清水

4、炖好以后加入适量盐和鸡精即可。

哪些人不适合吃黑蒜呢？很多人都不知道，下面我来告诉大家。

首先，黑蒜的营养价值是非常高的，而一般小孩子或者老人身体不是太好的话，是不适合多吃黑蒜的，身体往往会出现不适的现象，这个我们是需要知道的。

其次，孕妇肯定是不适合吃黑蒜的，虽然黑蒜有消毒和促进食欲的作用，但孕妇本身来说，是不适合吃的，因为吃黑蒜后，有些孕妇是会出现一些不良症状的，例如：呕吐现象。所以孕妇不适合吃黑蒜。

之后，感冒严重者是不适合吃黑蒜的，虽然黑蒜有消除细菌的作用，但感冒严重者往往吃了黑蒜后会出现呕吐现象，因为黑蒜其实还是有一定的辣性的，我们的胃往往无法承受。

最后，有胃病的人是不适合吃黑蒜的，因为黑蒜其实不是非常容易消化的食物，而有胃病的人的胃消化功能是比较差的，所以他们并不适合吃黑蒜。这个我们是需要知道的。

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