红花草，正式名称：紫云英。
清炒紫云英一：
1、主料 主料
紫云英 500g
2、辅料
色拉油适量 盐适量
3、步骤
紫云英去除老根，洗干净，切成段。
锅中放适量是色拉油，入紫云英，翻炒。
待紫云英塌锅，加适量的盐，继续翻炒一会儿就可以出锅。
清炒紫云英二：
1、食材明细
主料
紫云英 适量
蒜 适量
白糖 适量
辅料
油 适量
盐 适量
料酒 适量
2、步骤
鲜嫩紫云英一把，洗净。
紫云英切段，蒜切末。
锅中放入猪油，下入蒜末煸香。
放入紫云英大火快炒。
加盐、料酒、少许白糖调味出锅。
3、小窍门
用鲜五花肉或咸肉煸炒出油再炒则更香。
紫云英是一种重要的绿肥作物，其固氮能力强，利用效率高，因此在植株腐解时可以大量激发土壤氮素，如此一来便在农田生态系统中对维持氮循环具有重要作用。
紫云英还是一种牲畜饲料，适口性好，各种家畜都喜食，并且营养丰富。紫云英作为优质饲料和蛋白质补给饲料，效果极好。此外，紫云英还可以实现绿肥和牧草兼用，可用率极高，因此畜牧价值很高。但是在畜牧中使用紫云英时要注意对于牛、马、羊等动物虽然可以用其当做饲料，不宜过多，不然很可能引起腹胀。
紫云英嫩梢亦供蔬食。
是我国主要蜜源植物之一，具有自然清新的香气，鲜亮清甜。紫云英蜂蜜是以蜜蜂在紫云英花朵上采集的花蜜为原料酿制且真空低温浓缩而成，保证了蜂蜜的营养和活性，纯天然、甘甜、营养丰富。
紫云英主要作用是清热解毒、利尿消肿、活血明目等。有益于改善厌食，改善精神不振、气血虚弱等，是保健佳品。
肉丝炒红花草的做法，肉丝炒红花草怎么做好吃
1、主料：红花草；辅料：盐，香菇，大蒜。
2、红花草洗净，烧水，红花草放进焯烫几十秒捞出，沥干切段。
3、香菇洗净，切片，大蒜拍碎。油锅烧热，下蒜末和香菇炒香。
4、下红花草翻炒，易被炒熟。出锅前撒少许盐调味即可。
红花草炒年糕的做法，红花草炒年糕怎么做好吃
1.红花草冼净切小段。
2.肉切成丝，锅内加油，倒入肉丝炒至变色。
3.加入盐翻炒八成熟放入切好的红花草。
4.炒至红花草变软加适量的味精提鲜即可。
1、如果是干年糕片事先要浸泡过夜，天气炎热时最好放冰箱保鲜。
2、年糕本身没有太多的味道，需要吸取其它配菜的味道，配菜除了蔬菜和少量肉类，最好还要有雪菜，会使炒好的年糕更美味（各大超市均可买到，江苏浙江一带叫“雪里蕻”，在湖南、湖北叫“排菜”）。
3、等配菜7-8分熟的时候才加入年糕片，加入后很快就可以出锅，否则年糕太软了就不好吃了。
4、加入一小勺高汤炒1分钟，可以让年糕裹上更多的酱汁，但是高汤的量不要太多，如果配菜炒制以后出水较多，高汤量要酌情减少。
5、年糕受热有时会粘锅，加入以后要不时的翻炒，防止粘锅。
6、培根、生抽、蚝油、辣椒酱本身都有咸味，所以用量要控制好，以免太咸。
7、大白菜（小白菜）、肉丝、香菇丝。 大火，先炒肉丝，熟：改微火，加白菜，加香菇，炒几下，将切好的年糕片铺在上面，加盐、胡椒、少许味精，盖锅盖，等上气后约1-2分钟，开盖，如年糕已软，改小火，拿锅铲炒，年糕和作料尽量拌匀，不动，让年糕下面起一层薄薄的锅巴，即可。
8、现做现吃，因为变凉之后味道会有所改变，影响口感。
9、切年糕时，如果年糕是湿的最好把它放在冰箱里冷藏，等它变硬了在切，要不然会沾菜刀，而且不好切，切出来的效果和形状也不好。
10、年糕不要切得太厚，不仅炒起来费力熟不透还不好吃。
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