牛肉有丰富的营养，是肉中佳品，牛肉有许多种做法！下面是我收集整理的红烧土豆牛肉的做法，希望对你有帮助。
用料主料
牛肉400g、马铃薯丁(脱水)400g
调料
食盐适量、味精适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、柿子椒适量
红烧牛肉土豆的'做法
1、牛肉切块备用；
2、土豆去皮切块；
3、锅内加油，放姜，蒜爆香；
4、倒入牛肉炒，加适量的料酒；
5、待牛肉变色后，倒入土豆块；
6、加入适量的生抽，盐；
7、炒至土豆上色；
8、倒入适量的水，没至土豆块上面。大火煮沸后，中火煮上30分钟。待汤汁干了，加适量的味精，可装盆。
红烧土豆牛肉的家常做法
牛肉红烧土豆的做法：牛肉洗净切块焯水备用，锅中放入油，放入洋葱、大葱、姜片、大蒜煸出香味，加入牛肉粒，煸炒，倒入刚刚煮牛肉的汤汁，没过食材，加入老抽、糖，大火煮开，转小火约半个多小时，然后加入土豆、胡萝卜，加水没过食材，大火再次煮开，转小火，煮至食材酥懒，撒上葱花，出锅即可。
牛肉营养价值丰富，富含蛋白质，而脂肪含量低，味道鲜美，深受大家的喜爱，牛肉有很多种烹饪方式，那么牛肉红烧土豆怎么做呢？
详细内容01牛肉洗净切块，锅中加入凉水，放入牛肉，放入料酒、生姜，焯水去除血沫，捞出牛肉备用。
02土豆、胡萝卜切块，洋葱、生姜、大葱等辅料都切好备用，锅中放入油，放入洋葱、大葱、姜片、大蒜煸出香味。
03加入牛肉粒，煸炒，倒入刚刚煮牛肉的汤汁，没过食材，加入老抽、糖，大火煮开，转小火约半个多小时。
04然后加入土豆、胡萝卜，加水没过食材。
05大火再次煮开，转小火，煮至食材酥懒，撒上葱花，出锅即可。
牛肉红烧土豆怎么做
红烧土豆牛肉是一道很常见的家常菜，牛肉香醇多汁，土豆绵软柔韧，两者搭配不仅非常美味，而且营养更丰富。
牛肉的营养价值居各种肉类的首位，经常食用，能增长体力，补充元气，而土豆则是牛肉的黄金搭档，牛肉富含铁和锌，而土豆则含有丰富的维生素C，维生素C可促进牛肉中铁和锌的吸收，收到事半功倍的效果。另外，牛肉纤维比较粗糙，而土豆口感绵软，一起食用，更能保护胃黏膜。
工具/材料牛肉500g
土豆2个
料酒1小勺
生姜适量
香叶少许
干辣椒1个
香葱适量
红烧酱油1勺
生抽1勺
白糖1勺
食用油少许
01牛肉用温水清洗干净后，切成小块，放入水中浸泡20分钟左右，浸出其中的血水。期间可以换几次水，直到水变得清爽为止。
02锅中加入适量水，把清洗干净的牛肉放入锅中汆水。
03然后洗去浮沫，冲洗干净并沥干水分放入盘中待用。
04把处理好的牛肉放入珐琅锅，锅中依次加入1小勺料酒以及适量姜片、香叶和1个干辣椒，如果喜欢吃辣的，可以适量多加一些干辣椒。再加入1勺红烧酱油、生抽和白糖，然后加入适量水，使水面略微超过牛肉，同时把摘洗干净的香葱也放入锅中，大火煮开后转小火40分钟左右。
05当牛肉软烂时，挑出其中的生姜片、香葱以及香叶，丢弃不用。
06土豆洗净后去皮，切成小块。
07炒锅中放入少许食用，油温热时，把土豆放入中火煎制。
08当土豆煎至淡淡的金黄色时，把煮好的牛肉连带汤水一起倒入锅中。这样操作，土豆更能吸收牛肉的味道，口感更好。
09大火煮开后转中小火，炖煮至汤汁渐渐变得浓稠，撒上一些葱花就可以出锅了。
土豆红烧牛肉的家常做法是什么？
土豆红烧牛肉做法一，
材料
新鲜土豆，牛肉，酱油，盐，生粉，清油，青椒，红椒，鸡精
做法
1.牛肉切片用盐，酱油，几滴清油，生粉抓匀～（保证牛肉鲜嫩～）
2.新鲜土豆切厚片，青红辣椒切圈圈～
3.热锅烧油下牛肉片快速滑过捞出备用～
4.余油下土豆片撒盐煸炒入味，喷少许水焖一焖～
5.土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，喷酱油翻炒均匀，撒鸡精就OK了！
土豆烧牛肉做法二，
材料
原料：土豆两个，新鲜牛肋条肉2-3斤，胡萝卜1根，辣椒2个
调料：八角2颗，草果1颗，桂皮1小块，丁香2颗，橘皮，花椒，胡椒，辣椒干少许，葱，姜，蒜米适量
做法
1.起锅油至7-8成热时放八角，花椒，姜块（用刀背拍下即可），
2.葱焙香，放肉块抄散焙至颜色发白，水分渐干时，加入草果，桂皮，丁香和胡椒，橘皮，料酒，酱油，辣椒干焙至均匀上色，
3.略放糖，盐，添水至淹没肉块，水烧开后转文火烧1.5小时（中途还滴了2滴香醋）至肉8成酥时，如切好的土豆块。
4.胡萝卜炖透后入辣椒，入拍碎的蒜米即可。
土豆烧牛肉做法三，
材料
牛肉350克，土豆250克，洋葱150克，胡萝卜20克，豆角2根，白糖1汤匙（15克），老抽1汤匙（15ml），料酒1汤匙（15ml），盐1茶匙（5克）
做法
1.准备材料
2.牛肉高压锅水开后，压10分钟
3.土豆切滚刀块，用清水洗掉淀粉，泡在水中备用，洋葱切片，胡萝卜切小块，豆角去掉两头，切成5厘米长的小段
4.将牛肉切成小片
5.锅中放油，倒入牛肉翻炒
6.倒入洋葱，胡萝卜，土豆
7.放入调料和适量的水
8.水煮至差不多时，倒入豆角，稍煮一会儿即可
牛肉烧土豆做法四
材料
生牛肉1快、土豆2个、番茄2个、番茄酱2汤勺、生抽、盐各适量
做法
1、牛肉洗净切片，土豆去皮切片，番茄切小块。
2、油锅烧热后加适量的盐，倒入牛肉煸炒至白色。
3、加2汤勺番茄酱煸炒两下，放生抽、土豆，加适量的水焖一会儿收汁。
4、收汁后放番茄炒几下即可出锅。
牛肉中含有丰富蛋白质，脂肪含量低，是非常减肥的一种肉类食材。同时牛肉中还含有多种氨基酸，具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。牛肉很多人都爱吃，牛肉的身上不同部位的肉都有它不同的吃法，下面分享一下土豆烧牛肉的做法给大家，非常简单一点也不难。
土豆烧牛肉的做法：
主要材料：牛肉500克
辅材：马铃薯200克，小葱25克（切割成小段），胡萝卜150克，小辣椒15克，姜20克（切一片）八角5克，八角茴香5克
调料：老冰糖适量，鸡精适量，味精适量，老抽王适量，生抽酱油适量，米酒适量，盐适量，植物油适量，十三香适量
步骤：
1.牛肉切片绰水捞起来，马铃薯和胡萝卜清洗削皮用滚刀功切片（小小的提醒：大家还可以用竹笋，依据自身喜好吧）
2.上锅，放进老冰糖，糖色,随后放进牛肉翻炒成淡褐色，炒糖色的颜色就决策清炖后的颜色了
3.上锅下油放香辛料炒成香气，生抽和老抽各一小汤勺，随后添加十三香，米酒一汤匙。倒进牛肉翻炒再小火焖一下，让牛肉更着色，煮沸后转小火炖半小时，
4.随后添加调咸味，再持续炖一个小时上下，半途然后放进马铃薯和胡萝卜，倒进湿热水（这一流程水不可以太少哦，要不然容易把水锅糊，最好是一次性加满，防止二次放水，二次放水味儿就没有这么好！）
5.料汁接到快粘稠的情况下，大家少量放点鸡精，味精，翻炒两下就可以起锅了，撒上一点葱段或是香莱叶片，能够上菜啦
小提示
1，时间很少的状况大家可以用压力锅，我本人感觉压力锅和小火慢炖的口味自始至终有一些区别。
2，要想把牛肉炖的很松，就需要在选购牛肉的情况下挑选牛腩肉，别的带羊筋的牛肉煮起来就更费力哦。
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