1、主料：猪大排500克。
2、调料：色拉油适量、食盐适量、酱油5克、冰糖适量、葱1段、姜3片、蒜5克、八角2个、料酒5克、老抽5克、香叶2片。
3、把排骨洗净凉水下锅，放入姜片和料酒焯水，撇掉浮沫，捞出排骨沥干水分，排骨水留着备用。
4、锅内放适量油，4成热时放入冰糖，慢慢融化。
5、放入焯好的排骨翻炒，上色后放入葱姜蒜八角香叶翻炒。
6、放入适量酱油、料酒、老抽同炒。
7、把排骨汤倒入锅内，盖盖炖15分钟后放入土豆并且撒如盐盖盖再炖煮15分钟。
8、待锅内的汤充分吸入土豆中后即可出锅。
土豆红烧排骨的做法步骤窍门
食材明细
排骨
750克
土豆
两个（大的）
葱
一根
姜
适量
蒜
5瓣
八角
两个
桂皮
适量
香叶
适量
冰糖
适量
生抽
1勺
料酒
1勺
红烧酱油
半勺
盐
1勺
咸鲜
口味
烧
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
红烧排骨土豆的做法步骤
家常红烧排骨土豆的做法步骤：1 1准备好配料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶。
家常红烧排骨土豆的做法步骤：2 2冰糖依个人口味适量
家常红烧排骨土豆的做法步骤：3 3排骨洗净汆水去污
家常红烧排骨土豆的做法步骤：4 4开锅后冲洗干净，沥干水分
家常红烧排骨土豆的做法步骤：5 5锅中放底油，倒入冰糖，用锅产不停搅拌。
家常红烧排骨土豆的做法步骤：6 6冰糖炒至融化后冒黄泡，千万不能火大噢，不然就会有苦味了。
家常红烧排骨土豆的做法步骤：7 7倒入排骨，翻炒均匀至上色
家常红烧排骨土豆的做法步骤：8 8加入配料及料酒，继续翻炒片刻出香味
家常红烧排骨土豆的做法步骤：9 9倒入高压锅中，加大约两至三碗水（这个依个人口味，如喜欢汤多一些，可以再多加一点），进行压焖，出大气后转小火10分钟。
家常红烧排骨土豆的做法步骤：10 10关火跑完气后，开锅加入盐，翻拌均匀
家常红烧排骨土豆的做法步骤：11 11再加入切成小块的土豆，上火再压5分钟
家常红烧排骨土豆的做法步骤：12 12盛盘，土豆软面，排骨咸香，食欲大增啊
土豆红烧排骨的做法
这道菜是家人最喜欢的菜之一，营养丰富且香味十足 不用添加任何合成酱料和鸡精味精烹饪，做法也非常简单。”
用料
主料
排骨700克
土豆1个
胡萝卜1根
青椒1个
辅料
葱
1段
糖
2汤勺
盐
少许
干辣椒
5颗
姜
1块
蒜
6瓣
八角
1整个
桂皮
1块
草果
2颗
香叶
2片
老抽
1小勺
生抽
1汤勺
红烧排骨焖土豆的做法
1.
如图准备食材、如果孩子吃可省略干辣椒；孕妇吃省略香料。
请点击输入图片描述
2.
如图将食材切好分类备用。
请点击输入图片描述
3.
排骨放入汤锅中，加冷水刚好没过排骨，放入葱、姜少许，倒入一小汤勺料酒，盖好锅盖，中大火烧开。
4.
水烧开后关火，将表面血沫撇出不用，排骨倒到网盆中沥干水分。
请点击输入图片描述
5.
锅中倒油（少量）冷油加入白糖一汤勺开火，中小火，一直搅动至图中糖起泡沫后倒入排骨（新手一定要注意这个步骤会溅油，所以排骨要沥干水份）倒入后迅速翻炒让排骨均匀上糖色
请点击输入图片描述
6.
将葱、姜、蒜、香料、红辣椒倒入锅中继续翻炒。
请点击输入图片描述
7.
锅中倒入几滴老抽给排骨上色，翻炒均匀。
8.
锅中加之前烧好的热水，没过排骨，因为要加土豆胡萝卜，所以水稍微多一点。
请点击输入图片描述
9.
加入生抽、盐调味，自己尝一下，刚好就行，加土豆的时候还会再放一点盐，此时不用一步到位，然后加盖小火慢炖。
请点击输入图片描述
10.
小火慢炖40分钟左右放入土豆和胡萝卜，加小半勺盐，搅匀继续小火炖煮16分钟左右。
11.
大约15分钟左右，土豆可以扎透放入青椒继续焖2分钟。
请点击输入图片描述
12.
装盘后就可以享用了，汤汁拌米饭，营养又美味
请点击输入图片描述
红烧排骨焖土豆成品图
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
烹饪技巧
这道菜全程需要一个半小时左右，是一道耐心菜，认真做好家人一定会赞不绝口！
红烧排骨加土豆的做法
土豆红烧排骨的做法如下：
1、土豆切块，锅中放排骨，加料酒，清水焖煮，煮熟捞出。
2、锅中倒油，油热放入冰糖，融化后放入排骨，老抽翻炒。
3、加八角，辣椒，香叶，姜片，桂皮，加水清水焖煮。
4、加入土豆，盐，胡椒粉，五香粉，鸡精，小火收汁出锅即可。
主料
排骨（尽量选小排）：适量 土豆（切小块儿）：适量
辅料
葱段：适量 姜片：适量
蒜：适量 八角：适量
香叶：适量 冰糖：适量
酱油：适量 老抽：适量
料酒：适量
做法步骤
1. 把排骨洗净凉水下锅，放入姜片和料酒焯水，撇掉浮沫，捞出排骨沥干水分，排骨水留着备用。
2. 锅内放适量油，4成热时放入冰糖，慢慢融化。
3. 放入焯好的排骨翻炒，上色后放入葱姜蒜八角香叶翻炒。
4. 放入适量酱油、料酒、老抽同炒。
5. 把排骨汤倒入锅内，盖盖炖15分钟后放入土豆并且撒如盐盖盖再炖煮15分钟。
6. 待锅内的汤充分吸入土豆中后即可出锅。
以上就是关于红烧排骨炖土豆怎么做全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
