红烧籽乌做法:
用料
葱 1根 姜 5片 蒜 4瓣 香叶 3片 小米椒 4个
冰糖 5块 酱油 20克 蚝油 5克 啤酒 半罐
做法
1、籽乌解冻焯水一分钟。
2、啤酒,葱姜蒜,小米椒,冰糖,香叶,改刀备用。
3、锅中放油,倒入备料炒香。
4、倒入籽乌,酱油,蚝油翻炒。
5、倒入啤酒,烧15分钟。
6、大火收汁,出锅。
扩展资料:
营养价值
籽乌内含蛋白质32%,脂肪9%,还含有维生素A、D以及矿物质等营养成分,是上等海味补品;乌贼还具有消炎退热、润肺、滋阴的功效。
《本草纲目拾遗》说:能治赤痢、风痰。民间验方,以乌贼放置水中浸泡,加冰糖炖服,能治发烧、咳嗽,并治鼻衄等疾病。
近年来,日本名古屋大学山田静之教授等人,从乌贼体内提取了一种名为“阿普里罗灵”的化合物,通过动物实验,认为可作为抗癌剂。
后来,日本东京大学水野传一教授及其同事,利用乌贼腺体制成一种高效抗癌剂。它杀除癌细胞的能力可与现在作为制癌药剂的肿疡坏死因子(TNF)效力相匹敌。
而且这种制剂只对癌细胞起杀灭作用,对正常细胞无毒性,乌贼抗癌制剂的出现,使乌贼声名远扬。诱惑难以抗拒,味美决不忽悠!
参考资料:
家常乌贼的做法
食材明细
仔乌 适量
葱 适量
姜 适量
油 适量
料酒 适量
盐 适量
酱油 适量
味精 适量
糖 适量
醋 适量
花椒 适量
大料 适量
蚝油 适量
1
取几个仔乌泡几小时至泡发,泡发后将其处理干净,处理好后放置一盘中备用。
2
锅内烧油,油热下葱姜爆锅。
3
出葱姜香味后,下仔乌翻炒。
4
放入料酒。
5
放入海鲜酱油。
6
放入少量醋。
7
放入没过仔乌的清水。
8
放入花椒、大料。
9
放入糖。
10
放入盐。
11
小火炖至汤汁浓稠。
12
出锅前放入蚝油。
13
放入味精调味即可。
准备材料:乌贼鱿鱼1条、洋葱1/2个、葱1/2根、姜3瓣、白芝麻适量、香葱1根、大酱1勺、蒜蓉辣酱1/2勺、烧烤酱1勺
1、首先鱿鱼择洗干净,如下图所示:
2、切成条状,中间不要切断,如下图所示:
3、放到碗中,加入葱、姜、蒜、料酒、蒜蓉辣酱、烧烤酱、大酱,如下图所示:
4、搅拌均匀,腌制10分钟,如下图所示:
5、之后洋葱切片,如下图所示:
6、洋葱圈铺在盘子下面,如下图所示:
7、将腌制好的鱿鱼放在洋葱圈上,如下图所示:
8、撒上一层白芝麻,如下图所示:
9、烤箱选择上下火200度预热,如下图所示:
10、放入鱿鱼,烤15-18分钟即可,如下图所示:
11、撒上一点小葱花即可食用,如下图所示:
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