1、食材：面400克、红糖150克、水200克。
2、先把红糖准备好。需要融化一下。如果家里买的是红砂糖，直接用就行了。
3、和面：用温水和面，加入少量酵母粉，搅拌，加入面粉。
4、和成团，放在案板上，用和面盆扣上，让它醒醒。不用发开了。
5、融化好的糖里加点面粉，搅拌均匀。
6、15分钟后，面醒好了。可以做红糖饼了。
7、先把面拽成小点的剂子（小面团），揉揉，擀成薄点的圆饼。
8、一只手拿着圆饼，一只手用小勺把红糖放入圆饼中间。
9、用手捏住饼的边沿，也就是合上所有缝隙。
10、双手一起向中间摁，也可以用擀面杖压压，注意，力气要轻，压得大一些就可以了。
11、电饼铛底部可以刷一点点油，放入饼，可以多放几个。
12、合上电饼铛，加工3分钟后翻过来。
13、再继续加热，等看到饼两面都是金黄色时，就可以了。
红糖饼的做法 红糖饼怎么做
红糖是我们经常见到的一种调味品，最常听到的应该就是在女性经期疼痛的时候说一句“喝点红糖水”。偶尔也会用红糖来熬粥，红糖熬得粥真的很香，这道 美食 我很喜欢。红糖对人体的 健康 有很利，特别是对女人，常吃红糖能养颜。其实男士们也可以吃点，尤其是体质弱的男孩子，不用害臊，这种 美食 不仅是女性专用的，只要是对人体有好处的东西，是个人都可以吃。除了泡水喝跟熬粥我还喜欢做红糖小饼。
红糖小饼我喜欢做不发面的那一种，和面采用开水烫面。开水烫面后和的面会更柔软。今天这道红糖饼的做法比较简单，适合新手制作。那些常年在厨房“打仗”的人一看就基本知道怎么做了，还能在这个基础能进行修改一番。红糖醇厚香甜，咬一口满嘴都是香味，饼皮柔韧。没有味道的饼皮跟红糖搭配在一起刚好就中和了红糖的甜味，变得刚刚好，越吃越好吃。吃上一个就能解掉馋虫。
做饼皮就常规操作了，除了用开水烫面那一步，揉面我也粗糙的一笔带过，因为着急吃，所以没有揉的很细致。耐心足、细心备至的人可以揉细腻一点。这个小饼可以用烤箱烤，我是直接平底锅烙出来的，明火烙出来的会更香。烤箱烤的话可能会炸开，烤的时候要注意一下。下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
300克普通面粉，270毫升开水，100克红糖，30克面粉。
【制作步骤】
1.300克面粉放在大盆中，现烧一壶开水，取270毫升。少量多次地加入到面粉中，一边到一边搅拌，搅拌成大面絮状。放一边稍稍放凉再揉。
2.这个时间做红糖馅。100克红糖里面加入30克的面粉，搅拌均匀。加入一点面粉是防止红糖加热后呈流动的状态，不仅会流失还会烫嘴。红糖里面颗粒太大可以放到保鲜袋里面擀细一点再用。
3.不烫手揉将面团揉成团，面团比较软，手里可以抹点油再揉。
4.移到案板上，搓成长条，再分成大小均等的面剂子，剂子大的话，做成来的饼就大，大家看个人感觉来分大小。
5.取一份面剂子，再稍稍揉搓一下，整理圆润，用手直接按薄。不喜欢用手就用擀面杖。
6.包入一勺红糖馅，馅料不用太多，不然甜的发鼾。用包包子的手法收口，捏紧收口。
7.整体团圆，再用手稍稍按扁，一个生坯就做好了。全部按照上面的步骤做好。
8.平底锅或者电饼铛预热刷油。油热放入生坯。盖上盖子，最小火烙2分钟。
9.时间到给它翻个面。盖上盖子再烙2分钟。如果火太大就灵活一点，多翻面，不要固定2分钟翻一次。
10.一直烙到两面金黄，表面略鼓起，按压饼面会快速回弹，说明就熟透了。出锅！
小贴士：
1.揉面那一步有时间的话可以将面揉光。
2.红糖馅一定要加点面粉，不然出锅都成液体了。
老式红糖烧饼的做法视频
1、500克面粉里加5克酵母。加入270克水和成比较软的面团。边倒边用筷子搅，先搅成棉絮状。
2、再揉成光滑的面团。醒半小时。
3、利用醒面的时间，调红糖馅。碗里倒入红糖，倒入用水化好的麻酱。搅拌均匀。
4、案板上撒点干面粉，把醒好的面团再简单的揉一下。这面不能揉的太硬。
5、再把面团擀成长方形的厚面饼。接着把面饼上均匀地刷上一层调好的红糖麻酱。然后从底面向上卷起来。
6、然后把两头对应着向里折一道。再从中间对折一下，摁一摁。给它醒10分钟。
7、醒好以后，撒点干面，防止沾，再给它擀薄。擀薄以后，再卷一遍。然后切成大小相等的剂子。
8、取一个剂子，然后搓圆。再摁扁。再次醒15分钟。锅里刷油，放上醒好的饼柸。
9、烙至7成熟就可以出锅了。再放进烤盘里。饼上面刷一层红糖水。
10、然后放入烤箱，上下170度，烤15分钟。非常好吃的麻酱红糖烤饼就做好了。
烘焙
甜味
<30分钟
较高热量
初中水平
红糖滋补，所以替代烧饼中的白糖，味道更好，营养也更丰富了。制作烧饼还是稍薄一点，这样外皮更酥更脆。 发酵面团：
展开
主料2人份
面粉185克
辅料
酵母(干)2克
色拉油45克
红糖40克
白糖10克
水5克
芝麻少许
步骤0
发酵面团：面粉180克、水100克、酵母2克
油酥：面粉90克、油45克
馅料：红糖40克、面粉5克
表面刷白糖水(白糖10克、水5克左右)
装饰用熟芝麻少许
步骤1
发酵面团材料混合成团，发酵至两倍大，油酥材料混合成团，也放置一旁
步骤2红糖烧饼的做法大全
然后将发酵面团揉均匀，包入油酥
步骤3
将油酥包好后
步骤4红糖烧饼的做法图解
擀成长方形
步骤5
然后将面团从一边卷起
步骤6红糖烧饼的家常做法
卷成长条状
步骤7
分成九个小剂子(小面团)
步骤8红糖烧饼的简单做法
馅料：红糖加面粉混合均匀
步骤9
然后将小剂子擀成面片
步骤10红糖烧饼怎么吃
包入馅料
步骤11
包好后收口
步骤12红糖烧饼怎么做
然后擀成圆形，薄一点比较好，约0.5厘米左右
步骤13
表面刷糖水
步骤14红糖烧饼怎么炒
撒上熟芝麻再用擀面棍压平
步骤15红糖烧饼怎么煮
然后放入烤盘，烤箱170度预热，中层20分钟左右即可
以上就是关于红糖饼怎么做全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
