1.用料：牛奶牛奶，鸡蛋8只，红糖200克，低筋面粉170克，红枣200克，色拉油200克，泡打粉5克。
2. 红枣提前去核，加入小量水中火熬煮，煮至成有点粘糊状即可。
3. 放凉后，倒入料理机打成蓉状。
4. 牛奶加入红糖，用手动蛋抽搅拌至糖溶化。
5. 把红糖水过筛至无颗粒。
6. 依次加入鸡蛋搅拌均匀。
7. 加入色拉油拌匀。
8. 筛入低筋面粉，泡打粉和苏打粉，翻拌至顺滑无颗粒。
9. 第三，加入红枣泥拌匀即可。
10. 黄金烤盘垫上油纸，倒入盘里轻震几下，排出空气。
11. 烤箱提前预热，上下火160度，烘烤30分钟。
12.出炉后，脱模放凉。
13. 出炉后，脱模放凉，再切块食用。
枣泥蛋糕的做法窍门
总是在外面买现成的枣泥 蛋糕 ，有时候难免会有点不干净的感觉。也总是看到别人做的枣泥蛋糕，有种羡煞人的感觉。其实，这些都不是事，让我们自己准备好食材，动手去做一下吧。现在我就来分享枣泥蛋糕的具体做法，希望你能喜欢这些做法。
枣泥蛋糕的做法【1】
材料
原料：黄油100克，鸡蛋100克，细砂糖100克，低筋面粉100克，枣泥100克
份量：一份
做法
1，黄油室温下软化，
2，鸡蛋二个，去壳后倒入小碗中，搅拌均匀，室温下回温。
3，将黄油加入细砂糖，
4，先手动搅拌几下，再用电动打蛋器打至膨发，
5，接着分4次加入蛋液，
6，每加一次搅拌均匀后再加入下次，
7，然后分三次加入枣泥馅
8，每加一次，搅拌均匀后再加入下次，直至全部搅拌均匀，
9，低筋面粉过筛备用，
10，将低筋面粉倒入黄油糊中，
11，翻拌均匀，
12，倒入铺好油纸的蛋糕模中，180度烤箱预热，中层，烤约30分钟。烤到10分钟的时候取出用刀划一个口子，再放回继续烤至熟即可。
枣泥蛋糕的做法【2】
材料
全蛋4个，白糖70克，低筋面粉120克，枣泥162克，植物油80克，热水50克，核桃碎适量
做法
1、热水、油、枣泥混合，用搅拌机打成糊。(枣泥可自制，枣子蒸熟后去皮去核)
2、全蛋加糖打发，粉类过筛3次，分次撒入，用蛋抽拌合。
3、分两次将部分蛋糊舀到枣泥糊里混合，再全部倒入蛋糊里，加入核桃碎用刮刀快速拌匀。
5、入模175度35分钟(根据自己烤箱调整)。
枣泥蛋糕的做法【3】
材料
鸡蛋3个，大红枣120克，低筋面粉100克，植物油30克，牛奶100毫升，红塘40克，砂糖40克，泡打粉半匙
做法
1.把红枣加少许水煮烂捣成泥，加红塘捣匀。
2.全蛋加砂糖打发，加入枣泥、面粉拌匀。
3.倒入纸模，烤箱预热后，170度15分钟。
枣泥蛋糕的做法【4】
材料
红枣 80克
黄油 100克
红糖 90克
鸡蛋 2个
低筋面粉 125克
泡打粉 3克
做法
1、红枣加水煮软，去核，再放锅里熬10分钟。
2、然后捞出红枣，用筛子磨成枣泥，筛出红枣皮去掉(枣泥备用)
3、室温软化的黄油和红糖混合，用打蛋器打到黄油充分膨发膨胀，糖溶解。
4、分两次加入蛋液，每次待黄油完全吸收了蛋液再加新的。
5、加入枣泥用刮刀搅拌均匀，再加入过筛的低筋面粉、泡打粉拌均匀即可。
6、把拌好的枣泥糊装入裱花袋，雪方模底垫层纸，侧面涂些黄油，将枣泥糊挤入模里即可(8分满)
7、放入预热好的烤箱烘烤，上火175度，底火150度烤20分钟后，用刀在蛋糕表面划一刀后，上烤调至150度，下火170度再烤20分钟即可。
8、烤好的蛋糕待凉，切片即可食用。
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这个枣泥蛋糕应该不是很难做，我想在普通制作方法里加自己调制好的枣泥就行了吧，我不是很在行，请见谅。
枣泥蛋糕：
（原配方）鸡蛋500g，砂糖500g，低筋500g，泡打粉8g，苏打粉7克，沙拉油400g，黑枣200g，清水200g，三花奶200g，白兰地50g
1、将黑枣洗净去核；
2、清水+三花奶+白兰地浸泡（半小时），煮透，成糊泥状备用；
3、鸡蛋+砂糖混合搅拌均匀（5分钟左右），使粮充分溶解；
4、将过筛的低筋+泡打粉+苏打粉加入到蛋液中，搅拌均匀；
5、加入枣泥，搅拌均匀；
6、最后加沙拉油，边加边拌均匀，制成蛋糕面糊；
7、将硬质防油纸杯置于烤盘中，将面糊倒入8分满即可，上火160度、下火140度烤25分钟，熟透出炉。
1、将鸡蛋黄和蛋清分离，蛋黄加适量蜂蜜（可不加，应为待会加入都枣泥本身就有甜味），牛奶，色拉油（可不加，加啦味道更加好）搅匀打匀；
2、将自发面粉倒入刚才的蛋黄液中，再次充分拌匀；
3、蛋清加白醋或者食盐充分打发，打至蛋清起白沫的时候加点蜂蜜，最后打至筷子能在蛋清中站立（就是打到像摩丝一样都状态啦）；（做这步都时候俺都手快酸死啦。。因为没有电动打蛋器，用手动打蛋器打都，没打蛋器都就用三根筷子。不过就当是做手臂运动啦）
4、将红枣去核，加入刚好没过枣子都清水在锅里煮至没有水分为止，然后捞出捣成泥状；
5、将蛋白，蛋黄混合液，枣泥倒在一起搅拌均匀。注意要用勺子上下、里外的翻拌，不能顺一个方向的搅拌，这样蛋糕会变的有筋度，不会蓬松；
5、取一能在微波炉加热的器皿，四壁摸上食用油（这步是为啦方便取出蛋糕，不做也行，但是去蛋糕比较麻烦），倒入做好都蛋糕糊糊，进微波炉大火加热6--7分钟（根据不同都微波炉掌握火候），晾凉倒扣脱模即可。这一部可以用电饭煲蒸或者直接导入电饭煲里面煮，效果几乎一样；
1、将鸡蛋黄和蛋清分离，蛋黄加适量蜂蜜（可不加，应为待会加入都枣泥本身就有甜味），牛奶，色拉油（可不加，加啦味道更加好）搅匀打匀；
2、将自发面粉倒入刚才的蛋黄液中，再次充分拌匀；
3、蛋清加白醋或者食盐充分打发，打至蛋清起白沫的时候加点蜂蜜，最后打至筷子能在蛋清中站立（就是打到像摩丝一样都状态啦）；（做这步都时候俺都手快酸死啦。。因为没有电动打蛋器，用手动打蛋器打都，没打蛋器都就用三根筷子。不过就当是做手臂运动啦）
4、将红枣去核，加入刚好没过枣子都清水在锅里煮至没有水分为止，然后捞出捣成泥状；
5、将蛋白，蛋黄混合液，枣泥倒在一起搅拌均匀。注意要用勺子上下、里外的翻拌，不能顺一个方向的搅拌，这样蛋糕会变的有筋度，不会蓬松；
5、取一能在微波炉加热的器皿，四壁摸上食用油（这步是为啦方便取出蛋糕，不做也行，但是去蛋糕比较麻烦），倒入做好都蛋糕糊糊，进微波炉大火加热6--7分钟（根据不同都微波炉掌握火候），晾凉倒扣脱模即可。这一部可以用电饭煲蒸或者直接导入电饭煲里面煮，效果几乎一样；
1、将鸡蛋黄和蛋清分离，蛋黄加适量蜂蜜（可不加，应为待会加入都枣泥本身就有甜味），牛奶，色拉油（可不加，加啦味道更加好）搅匀打匀；
2、将自发面粉倒入刚才的蛋黄液中，再次充分拌匀；
3、蛋清加白醋或者食盐充分打发，打至蛋清起白沫的时候加点蜂蜜，最后打至筷子能在蛋清中站立（就是打到像摩丝一样都状态啦）；（做这步都时候俺都手快酸死啦。。因为没有电动打蛋器，用手动打蛋器打都，没打蛋器都就用三根筷子。不过就当是做手臂运动啦）
4、将红枣去核，加入刚好没过枣子都清水在锅里煮至没有水分为止，然后捞出捣成泥状；
5、将蛋白，蛋黄混合液，枣泥倒在一起搅拌均匀。注意要用勺子上下、里外的翻拌，不能顺一个方向的搅拌，这样蛋糕会变的有筋度，不会蓬松；
5、取一能在微波炉加热的器皿，四壁摸上食用油（这步是为啦方便取出蛋糕，不做也行，但是去蛋糕比较麻烦），倒入做好都蛋糕糊糊，进微波炉大火加热6--7分钟（根据不同都微波炉掌握火候），晾凉倒扣脱模即可。这一部可以用电饭煲蒸或者直接导入电饭煲里面煮，效果几乎一样；
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