红枣150克入笼蒸熟捣成泥,精面粉300克,白糖、蜂蜜各50克,牛奶150克,酵母4克。
做法步骤
1、将枣泥、白糖、酵母放入面粉中搅拌均匀,倒入蜂蜜和牛奶,再冲入适量温水,边冲边搅拌,将面粉调成面糊。
2、将和好的面糊倒入蒸糕专用盘,入炉温为150℃的烤箱中烤约25分钟即成。
原料:红枣250克,白糖100克,淀粉150克,鲜牛奶500克,蜂蜜50克。
制法:
1、将红枣少将后放入锅中煮烂,去皮,去核,留肉,留汁待用;
2、把白糖,蜂蜜,淀粉慢慢放入红枣汁中煮开,边煮边搅以免粘锅结块;
3、将淡乳与枣肉倒进锅中搅匀;
4.冷却后放入冰箱中待用。
做法二编辑
原料准备
枣(干)50克、低筋面粉150克、鸡蛋4个、泡打粉5克、色拉油80克、食盐3克、牛奶60克、红糖120克、白糖30克
做法步骤
1.大枣泡开,去核洗净,切成小丁,浸泡在牛奶中,最好让牛奶全部渗进红枣中
2.鸡蛋打在桶里,放入红糖和白糖,先中速打溶糖,然后快速打成浓稠状
3.减慢速度打两三分钟,把大泡泡打成小泡泡,加入牛奶枣和色拉油,慢速打匀
4.筛入低粉和泡打粉,快速翻拌均匀,倒入铺油纸的烤盘中,轻磕出大气泡
5.烤箱预热170度,中层上下火,烤35分钟,放凉以后切成块食用,趁热吃也很好吃
做法三编辑
原料准备
红枣7颗、面粉适量、鸡蛋一只、牛奶大半碗、核桃少量。 [1]
做法步骤
1、牛奶放微波炉里低火加热半分钟;
2、面粉倒碗里,热牛奶倒进去,使命搅;
3、打一只鸡蛋进去,加白糖或蜂蜜,一点点油,一丁点儿盐,搅;
4、红枣抠掉核,撕成小块,核桃捏碎,放进去继续搅;
5、把这碗东西倒进小饭盒里,封保险膜,等二十分钟;
6、放微波炉里,高火五分钟。 [1]
营养价值编辑
1、 红枣也可以换成枣泥,我喜欢用红枣颗粒,因为我没有枣泥,哈哈。
2、你也可以全用红糖,就是150克,我将其中的30克换成了白糖,所以打发的过程,颜色会变浅,但成品颜色适中,很漂亮,我这个图片一点都没修,看着是不是很舒服的感觉。
3、 全蛋不好打发,用带桶的打蛋器要全程盯着,打到纹路非常明显,打蛋器提起来面糊滴在桶里不会马上消失,就表示打发好了。
4、面粉最好分次筛入,每加入一次,都要翻拌均匀再往里加。
5、翻拌面糊的时候,切记不要划圈,从下至上翻拌,也可以用打蛋器快速打匀,这个时间不要太长,几秒钟就行。
6、拌面糊的时候就可以预热烤箱了,翻拌均匀后,烤箱也预热好了,可以直接放进去烤。
7、如果用模具烤的话,记得蛋糕糊不要倒太满,6、7层满即可。
红枣蛋糕的制作方法和步骤
准备食材:
鸡蛋6个,红糖80g,牛奶60g,低筋面粉150g,玉米油60g,盐3g,无铝泡打粉3g,小苏打2g,红枣100g。
做法:
1,
准备食材,红枣去核切碎,放入锅中,加牛奶,用小火翻炒至牛奶全部吸收,关火加红糖,利用余温搅拌至红糖全部融化变浓稠。
2,将红枣倒入搅拌桶中晾凉,打入6个鸡蛋,高速打发至原来体积的三倍大,划8字15秒不消失就打发好了,时间大概6-8分钟左右。
3,
筛入低筋面粉,泡打粉,小苏打,盐,用刮刀翻拌均匀后,加入玉米油,再次翻拌均上下
匀。
4,模具中铺入油纸,倒入面糊,再震动几下,去掉大气泡,撒上白芝麻。
5,
烤箱150度提前预热5分钟放入烤盘,中层上下火150度烤35分钟。
6,
时间到,取出切块,松软可口,枣香味浓郁的枣糕就做好啦!这个糕点老少皆宜,女人也要多吃哦!
枣蛋糕的做法家常做法
电饭煲做红枣蛋糕,百分百成功,做法简单,松软又好吃,孩子超爱吃
大家好,我是俏美食小昕,今天给大家分享的是怎样在家做枣糕,一个电饭煲就可以搞定,做出来的枣糕不塌陷不回缩,松软又好吃。 下面我们一起来看看做法吧。
用料:红枣,鸡蛋,牛奶,面粉,酵母粉
做法步骤:
第一步:提前一晚上泡好的红枣,将枣核去掉,接着把切好的枣片放入小锅。
第二步:在小锅内加入红糖三十克,清水四百毫升,开大火煮开之后转小火慢煮,煮到红枣软烂就可以了。
第三步:在料理机里加入八十毫升牛奶,再加入煮烂的红枣片,再打入两个鸡蛋,将打碎的枣泥倒入一个小盆中。
第四步:在小盆内加入酵母粉四克,加入十毫升玉米油,搅拌均匀把酵母粉化开。
第五步:接着再筛入低筋面粉两百五十克,面粉分多次少量的加入,最后搅拌至没有干面粉就可以了。
第六步:在电饭煲的底部刷上一层油,侧面也刷一下,再撒上一层白芝麻,先把内胆放入电饭煲,盖上盖子,发三十分钟。
第七步:枣糊发酵好之后把它取出来,在桌子上震一下,震出大气泡,然后再放入电饭煲中,按蛋糕键或者是煮饭键,蒸好之后把电源拔掉,再焖十分钟,就可以出锅啦。
今天的美食就做好啦,做出的枣糕特别的柔软,这个方法大家学会了吗?如果朋友们觉得这篇文章有帮助或者有趣的话,请点赞收藏关注,或者分享给你的家人朋友们。每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱哦
怎么做红枣蛋糕
黄油50g、白糖20g、红糖20g、鸡蛋2个、无核小枣100g、低粉100g、牛奶150ml。
1、无核小枣加牛奶提前泡一会至软,放入搅拌机搅碎。
2、黄油室温放软,切小粒,加红糖白糖稍微打发。
3、放入鸡蛋继续打匀,放入搅碎的枣,加剩余的牛奶拌匀。
4、筛入低粉,继续切拌,不要画圈,以免起筋。
5、盛入小纸杯里即可。
6、烤箱预热160度,小纸杯20分钟,大纸杯40—50分钟。
鸡蛋500g,砂糖500g,低筋500g,泡打粉8g,苏打粉7克,沙拉油400g,黑枣200g,清水200g,三花奶200g,白兰地50g。
材料:
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鸡蛋3个、自发面粉(可以节省打泡粉)、蜂蜜(可不加)、牛奶、色拉油(可不加)、醋或者食盐、红枣、碎花生、葡萄干、一个橙子。
制作步骤:
编辑
1、将黑枣洗净去核;
2、清水+三花奶+白兰地浸泡(半小时),煮透,成糊泥状备用;
3、鸡蛋+砂糖混合搅拌均匀(5分钟左右),使粮充分溶解;
4、将过筛的低筋+泡打粉+苏打粉加入到蛋液中,搅拌均匀;
5、加入枣泥,搅拌均匀;
6、最后加沙拉油,边加边拌均匀,制成蛋糕面糊;
7、将硬质防油纸杯置于烤盘中,将面糊倒入8分满即可,上火160度、下火140度烤25分钟,熟透出炉。
冬季养生必备的,红枣蛋糕! 红枣搭配上红糖制作出传统味道的蛋糕,超级美味!
用料
红枣 100g
红糖 155g
纯牛奶 180ml
玉米油 100ml
鸡蛋 6枚
低筋面粉 200g
做法步骤
1、准备好食材,红枣去核100g、纯牛奶180ml(240ml)、玉米油100ml、红糖155g、鸡蛋6枚、白芝麻少许。
2、红糖、鸡蛋混合入无水无油的盆内。
3、红枣、纯牛奶、玉米油混合入料理机打成泥。
4、鸡蛋红糖隔热水,用电动打蛋器打至蓬发。
5、提起打蛋器画一个8字可以维持30秒不消失即可。
6、取1/5打发的蛋液,入红枣泥内翻拌均匀。
7、打发好的鸡蛋液内筛入低筋面粉,快速翻拌均匀,拌至无干粉的状态。
8、将加入红枣泥,翻拌均匀。
9、烤盘内铺硅油纸,倒入拌好的红枣蛋糕面糊。
10、表面撒少许白芝麻。
11、送入充分预热好的烤箱进行烘烤。上下火160度烘烤40分钟即可。
12、香喷喷的红枣蛋糕就做好啦,冷却后切块即可食用。
13、很松软香甜。
小贴士
1、红枣是去核的重量,加牛奶玉米油打成泥。 2、隔水打发鸡蛋液,准备两个盆,一个小一点的,一个大一点可以装入小盆的容器。大的盆里装满热水90度,小盆装着鸡蛋液红糖,用电动打蛋器打发。 3、混合食材翻拌时注意手法,快速翻拌,避免蓬发的蛋液霜消泡,消泡后的红枣蛋糕不松软的哦。这款蛋糕很松软,口感细腻饱满。
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