操作步骤如下：
1、红萝卜去皮切丝（切小块或擦丝都可以）。
2、放入葱花和香菜。
3、加入鸡蛋拌匀。
4、放入盐、十三香、淀粉、面粉。
5、调好的差不多就这个样不要太稀了也不用加水因为本身红萝卜碰到盐就会出水。
6、上油比平时炒菜油都点小火慢慢炸就可以炸到金光色就可以了。
红萝卜丸子最正确的做法
正宗胡萝卜素丸子的做法如下：
主料：胡萝卜适量、鸡蛋2个、面粉适量、淀粉适量。
辅料：精盐适量、五香粉半勺、胡椒粉少许、味精少许。
1、胡萝卜擦短丝。
2、放盐揉搓冲洗2遍，挤出水分。
3、放入所有调味料，拌均匀。
4、搓成小丸子。
5、油烧6成热下入小丸子炸制上色，复炸一次。
6、美味好吃的丸子就做好了。
红萝卜丸子最正确的做法如下：
用料：红萝卜丝650g、胡萝卜丝75g、葱80g、姜7g、十三香0.5g、白胡椒粉3g、植物油30克、盐9克、味精2g、蚝油20g、面粉190克。
步骤 1、材料准备好。
步骤 2、胡萝卜，和红罗卜，擦成细丝，配件表是丝的重量，不是攥水后的重量。擦成丝后攥干水分，水不要扔后面还有用（后面用来和面）。
步骤 3、葱姜切碎。
步骤 4、所有材料混合到一起（包括攥出来的萝卜水）。
步骤 5、用勺子也好，戴手套用手也好，想办法弄成团，下锅炸。
步骤 6、炸至金黄，捞出控油。
步骤 7、放进盘子里。
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