板栗贮藏效果的好坏，首先取决于供贮板栗的质量，其次才是贮藏的技术方法。为此，在选好贮藏方法的基础上，贮藏前务必落实好以下几点，以确保贮藏的板栗颗颗耐贮。①尽量采收充分成熟的栗实。如用竹竿击苞采收，须待2/3以上栗苞开裂且经几个晴天之后，于晨露干后采收。②装卸运输过程要尽量减少机械损伤，以保持果皮完好。③保鲜前先将板栗在室内摊开放置1～2天，让板栗散发出过多的水分，失重约10%时再转入保鲜处理。④在摊开散发水分的过程中，要逐粒精选，捡除病虫果、瘪嫩果、果壳机械损伤严重或带污褐斑的籽粒，选留籽粒饱满、颗大粒重、壳色深老、略带光泽的健壮籽粒，然后置于缸内水选，去掉浮于水面或半沉半浮于水中的籽粒，保留沉没于缸底的籽粒供作保鲜之用。⑤板栗在贮藏前要进行防虫、防腐、防发芽处理。⑥认真做好栗实、库房或贮藏场所的消毒工作，严防贮藏期间病虫危害。
板栗在贮藏前应该怎样处理以保证质量？
冷库贮藏板栗放在不同的冷库，存储期限不同。具体如下：
板栗保鲜冷库可贮藏4个月~6个月
板栗气调贮藏可贮藏8个月~10个月
板栗储藏
板栗冷库储藏注意事项
贮藏温度管理：适合板栗的储藏温度为0.5℃~2℃，每天早、中、晚三次记录贮藏库内不同方位的温度。
板栗冷库板湿度管理：板栗的储藏湿度为85%~95%，贮藏期间要每天测定、记录贮藏库内相对湿度的变化。为防止板栗失水,贮藏库内应安装加湿装置,必要时还要采取适当的包装措施。
冷库通风：贮藏库内的气流应畅通无阻,在预留的货堆间通风道上不得放置影响气流循环的任何物品。在贮藏期间还要适时对库内气体进行通风换气,一般在夜间或早上外界气温低时进行。（适用于板栗保鲜冷库）
万能制冷温馨提示：如果是气调库，定期用气体分析仪进行气体测定,,保证气体浓度在要求的范围内。
板栗的储藏方法
板栗贮藏前期呼吸十分旺盛，很容易因堆积产生呼吸热，使胚芽坏死或子叶变质，引起腐烂。栗子贮藏忌干、热、冻。贮藏时必须 保持一定的水分，种子含水量不能低于35%。变质腐烂的主要原因是由于水分导致生理机能减弱，易于被病菌感染。因此板栗在贮藏期应做以下几种工作以保证板栗质量。
（1）品种的选择
板栗果实的耐藏性和品种的成熟期有直接关系，晚熟的较早熟更耐贮藏，北方品种比南方品种更耐贮藏。
（2）栗苞堆放脱粒
采收时未开裂的栗苞含水量大，温度高，呼吸旺盛，必须降低其温度方可堆积，以促进果实后熟和着色，并易于脱粒。切记堆积不要过厚，以免将栗苞压紧，不透气，易腐烂。
（3）散热预贮
成熟时气温较高，粒子具有一定的水分和热度，需摊开风晾2天。
（4）防腐防霉处理
采后需要预冷；或者加松针，抑制霉菌等
（5）预冷处理
采收后有田间热，代谢旺盛，后熟衰老快；微生物易侵染等。措施：空气遇冷、水预冷等
贮前的操作流程有适时采收、预冷处理、沙藏预贮以确保原料质量；及时收购、挑选分级（快收、快分级，尽可能地缩短栗果周转时间）；包装、遇冷保湿（包装必须采用内衬浸水湿麻袋的双层麻袋包装，适当喷水，以保持栗果湿润，以免失水，减少损耗）；汽车夜间运输（运输时轻拿轻放，防止造成机械损伤，并避免高温、高湿环境和日晒雨淋等)港口冷库保藏(要及时进行巡回检查，及时掌握板栗质量、重量发展动态，以便采取措施，控制劣变趋势）。
只有做好贮前处理，才能够在售卖时仍保持高质量水准，防止病变。
新鲜板栗储藏方法
1、降温冷藏：常用的新鲜板栗保存的方法就是冷藏了，新鲜的板栗可以将它清洗干净后放置在外面将表面的水分晾干，再用保鲜袋或者保鲜膜装入，并且将袋口或者盒口进行密封，然后放置在冰箱的冷藏层内，这样的方法可以将新鲜的板栗保存一个月左右并且不变质。
2、通风保存：新鲜的板栗由于它的生长习性，将它放置在比较通风的环境下是不容易变质的。在保存的时候，我们可以先将新鲜的板栗放置在比较通风的环境下进行晾晒。等到两天过后，再找一个比较通透，透气性比较好的布袋，将板栗装入袋中，再将布袋放置在比较阴凉的地方，便可以达到储存的作用。
3、坛罐保存：还可以将新鲜的板栗放置在酒坛或者陶罐内进行保存。首先，将新鲜的板栗洗净晾干后，放入已经比较干净干燥的坛罐内，然后装到七八分满左右再放入一些稻草塞在里面，而后再将坛罐倒放在比较干燥的地面上，这种方法只能用于储藏少量的板栗，不宜大量保存。
4、砂石混合：将新鲜的板栗晾干后，放置在一个可以装入的瓶罐状的容器内，然后再往里面灌入适量的比较干燥的黄沙，黄沙和板栗的比例在3：1左右即可。再往黄沙的表面洒入少许的水分，这样是为了防止新鲜板栗里面的水分完全蒸发。这样也能够更好的达到储存板栗的作用。
5、摊晾储存：新鲜的办法还可以直接放置在阴凉干燥、比较通风的地方保存，首先呢，只需要将新鲜的板栗完全摊开，放置在通风处，并且这个地方需要常年的干燥、通风以及接触不到阳光的直接照射，便可以储存新鲜的板栗，时间可以达到两个月之久。
以上内容参考 百度百科-板栗
爱吃板栗的人，对于板栗的一个保存方法并不见得都了解，因为日常生活当中我们很容易发现，有大多数人会忽略了食物的一个保存技巧，所以导致宿便烂发霉，而这样就会不利于我们的饮食健康了，所以为了让自己放心的享受这些食物的营养美味，那么大家就需要了解一下，它的保存技巧，下面要介绍的是新鲜板栗的保存方法
1、沙藏法：在阴凉的室内地面上先铺一层稻草，然后铺上约6厘米厚的沙，沙的湿度以手捏成团，松手即散为宜，再在沙上按一层板栗果实一层沙(每层3-6厘米厚)交替堆积。如此堆积完后，上面再铺6-8厘米湿沙，最上面用稻草覆盖。要求每隔半个月翻动检查一次，如果沙子干燥可适当喷水。用这种方法贮藏栗实能保鲜4个月左右。
2、锯木屑贮藏法：选用新鲜的含水量约30-35%的锯木屑，按与栗果1：1的比例混合倒入在通风阴凉的室内、事先按栗果数量围成的砖头方框里(框里地面要先倒一层4-5厘米厚的木屑)，然后在上面再覆盖约9厘米的木屑。贮藏期间要经常检查室内温度、湿度、通风条件及框内栗实状况，如温度过高，湿度过大时，需及时通风，翻查时要及时剔除烂果，防止蔓延。
3、缸坛藏法：将板栗果实放入干燥清洁的小缸或细口坛内(切忌用装过酒的缸或坛)，装到八成满时，在缸(坛)口塞入稻草，然后将缸(坛)倒置在木板或干燥地面上。此种贮藏法适用于少量栗实，可保鲜到春节。
了解了这些方法，那么在每次食用这些食物的时候，就不需要担心它变质腐烂等问题，这样我们就能够更好的享受它给身体健康带来的营养价值，也希望每个人在日常饮食当中，都能够注重这些食物的保存技巧。
以上就是关于板栗如何贮藏?全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
