糖霜花生是母亲的拿手菜~ 也是父亲喜爱的下酒菜~ 小时候我们也喜欢抓一把放到兜里当成零食~ 母亲做糖霜花生， 从来也不用计算花生多少以及糖和水比例多少，全屏经验目测~ 每次做出来的花生都火候正好，糖霜白晶~ 每逢春节母亲会提前用柴禾锅一次性做五六斤花生~ 用来在正月里做宴客摆盘， 每次都会有许多客人问是怎么做~ 父亲都会把作法简易的描述一翻， 顺便若有若无的夸夸母亲的烹饪手艺~ 糖霜花生一般母亲会选用小粒红花生， 小粒红花生虽然个头较小， 但花生味道更香浓，颜色也更红， 挂上糖霜白晶红艳，香甜可口~ 春节摆盘作为男士的下酒菜太合适不过了~ 而且不需要临时加工，提前准备好，开餐时抓上两把就是一道菜~ 你说要不要做呢~
By 清水无香_yl 【豆果美食官方认证达人】
用料
小粒红花生 400g
糖 200g
清水 70g
做法步骤
1、花生洗干净后擦干水份，放入烤箱烤，不需要预热，140度15分钟烤熟~ 每家的烤箱不一样，温度时间不一定相同，酌情调整~ 当然你可以用微波炉或者锅具炒熟，效果一样~ 只是我觉得烤箱更便捷，也好控制火候~
2、锅中填入清水，冷热均可~
3、放入白糖，只要是白糖即可，砂糖绵白糖都行~
4、灶具的最小火（一定最小火，千万别心急，），把糖水烧开，让其变得浓稠~ 糖水刚烧开会翻滚大泡，慢慢会呈现小泡，这是水份蒸发的原因~
5、出现小泡的时候在略过半分钟，放入花生翻炒~
6、先是透明状糖浆包裹花生，后会变成反沙状，关火即为完成~ 如果成团的，可用锅铲慢慢分开~ 全程要小火，看到反沙即可关掉，否者易黄，影响美观~
7、是不是超级简单~
8、喜欢吃甜度高的，就多放点糖，喜欢吃糖少的就少放点。 糖和花生的比例可以之行调节~ 糖水比例约等于3/1~
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怎样做花生粘
用料
主料：鸡蛋1个，生花生米250克。
辅料：玉米淀粉半小碗，糖粉20克。
香甜花生粘的做法
1. 花生米清洗干净，不要浸泡，放水搓洗两边就控水
2. 洗干净的花生米可以用厨房纸吸吸水，尽量干一点，不过有点水也无妨，打入一个鸡蛋，我用的鸡蛋不大，大约有45克
3. 放入鸡蛋搅拌均匀后，放入玉米淀粉和糖粉，淀粉要分着放，一边搅动一边放，达到合适的量就不放了
4. 看到每一颗花生米外层都裹了淀粉就可以，不用过多过厚，也不用用漏勺过滤
5. 热油，油5分热的时候关火，用手一颗一颗把花生米放入油锅后再开火，有连在一起的可以用筷子在锅内分一下
6. 炸到花生各个成型微硬的时候就可以捞出
7. 在把油加热到高温，把花生米倒入复炸半分钟即可捞出
怎样做花生粘
材料：烤花生，糖（一般用白砂糖）。
做法，先把烤花生剥好放在平盘里或平锅里，然后在另一锅里放油，待油热，把糖倒进锅里，糖慢慢会化，（注意火不能太大，时间不能太长，否则糖会焦，发黑。）接着马上把融化的糖均匀地浇到花生上。喜欢吃糖就多放一些。
这是一道火候菜，多练几次就好了。很好吃，我也很喜欢吃。
花生粘的做法步骤
1. 花生用小火炒制，炒熟后关火；
2. 冷水和白糖同时下锅，小火熬制；
3. 待锅内大气泡、锅铲能挂住糖浆的时候，下入炒好的花生拌炒；
4. 同时向锅内筛入淀粉，要不停翻炒；
5. 待锅内的糖浆凝固，花生表面挂上白霜以后即可出锅，冷却酥脆后即可食用。
小贴士
第一步炒花生的时候一定要小火，否则，会造成外皮糊了，里面不熟哦。听到锅里面的花生噼里啪啦响声即可。
1.准备好原材料。
2.将花生米倒进不粘锅里小火炒熟，炒到花生米有香味，有劈啪声就好了。
3.将花生米去皮。（不去皮也可以）
4.不粘锅里倒入少许清水将白糖倒进去搅拌融化。
5.开小火慢慢熬煮白糖至起大泡泡就可以用了。
6.将熟花生米倒进去搅拌是每一粒花生米粘满白糖。
7.用漏筛将玉米淀粉均匀筛在花生米上，边筛边搅拌使花生米沾裹均匀。
8.小火不停地搅拌粘裹上淀粉的花生米，使每粒花生米分开，搅拌时有哗哗的声音就可关火了。凉凉后食用会很酥脆。
小贴士
1.花生米找粒大饱满的比较好吃。
2.放清水的时候稍微放点就可以不要太多，不然熬煮的时间也会变长。
自制花生粘的做法，自制花生粘怎么做好吃，自制
用料
主料
花生1碗
辅料
淀粉
1小碗
调料
水
适量
白糖
适量
花生粘的做法
1.花生用小火炒制，待锅里的花生噼里啪啦响过之后关火
2.冷水和白糖同时下锅，小火熬制
3.待锅内大气泡密集、锅铲能挂住糖浆的时候，下入炒好的花生拌炒
4.同时向锅内筛入淀粉，同时不停翻炒
5.待锅内的糖浆凝固，花生表面挂上白霜以后即可出锅，冷却酥脆后食用
菜品特色
儿时零食儿中最常见的就数这种花生粘了。现在知道这花生粘其实就是挂了一层糖霜的炒花生，白白的颜色，无非是添加了些许淀粉。可那时候在我们心中，这简单的工艺加工成的这道朴素的零食儿，已经是很高阶的零食了。
花生粘，一颗小小的果仁，脆、甜、香，萦绕在唇齿间，最满足、最难忘的好味道。
鸡蛋花生粘的做法，鸡蛋花生粘怎么做好吃，鸡蛋花生1）准备花生米，鸡蛋，面粉。
2）将花生米倒入较大的容器里，打入鸡蛋，放入适量的盐，料酒，十三香拌均。
3）再慢慢倒入面粉，边倒边搅拌。
4）热锅倒入油，油稍微多点。
5）放入拌好的花生米。转小火。
6）用筷子把花生米搅拌开，别粘在一起，慢慢炸至金黄色。
7）控净油装盘即可。
花生粘的做法材料
花生米 白糖 淀粉
做法
1花生用小火炒制，待锅里的花生噼里啪啦响过之后关火
2冷水和白糖同时下锅，小火熬制
3待锅内大气泡密集、锅铲能挂住糖浆的时候，下入炒好的花生拌炒
4同时向锅内筛入淀粉，同时不停翻炒
5待锅内的糖浆凝固，花生表面挂上白霜以后即可出锅，冷却酥脆后食用
儿时零食儿中最常见的就数这种花生粘了。现在知道这花生粘其实就是挂了一层糖霜的炒花生，白白的颜色，无非是添加了些许淀粉。可那时候在我们心中，这简单的工艺加工成的这道朴素的零食儿，已经是很高阶的零食了。
香甜花生粘的做法，香甜花生粘怎么做好吃，香甜1
花生米烤箱烤熟
2
去皮。不去皮也是可以的，看自己喜欢了。
3
糖和水倒入锅中，小火熬
4
熬至糖液变粘稠，表面起大泡
5
倒入花生米
6
翻炒，让糖浆均匀的裹住花生米
7
玉米淀粉提前炒熟，此时均匀的筛入锅中，边筛要边搅拌花生米，
8
筛入淀粉后继续翻炒，让筛入的淀粉也均匀的裹住花生米，翻炒一会儿就会很好的裹上啦
9
我还做了没有去皮的，其实我更喜欢这种带红色皮的。
的做法，自制花生粘怎么做好吃，自制花生粘的家常做法主料
花生米
300g
辅料
水
适量
白糖
适量
淀粉
适量
步骤
1.不粘锅烧热倒入花生米，小火炒制，听到啪啪声，花生米就炒好了
2.少量冷水加入适量白糖小火熬制
3.熬到锅里起来密集的大气泡就可以了
4.倒入炒好的花生米，边炒边撒入淀粉
5.等到花生米均匀的裹上糖液就可以关火了
6.倒到平盘放凉即可食用
7.又香又酥又甜的花生粘就做好了
做法，鸡蛋花生粘怎么做好吃，鸡蛋花生粘的家常做法材料
花生米 白糖 淀粉
做法
1花生用小火炒制，待锅里的花生噼里啪啦响过之后关火
2冷水和白糖同时下锅，小火熬制
3待锅内大气泡密集、锅铲能挂住糖浆的时候，下入炒好的花生拌炒
4同时向锅内筛入淀粉，同时不停翻炒
5待锅内的糖浆凝固，花生表面挂上白霜以后即可出锅，冷却酥脆后食用
儿时零食儿中最常见的就数这种花生粘了。现在知道这花生粘其实就是挂了一层糖霜的炒花生，白白的颜色，无非是添加了些许淀粉。可那时候在我们心中，这简单的工艺加工成的这道朴素的零食儿，已经是很高阶的零食了。
花生粘，一颗小小的果仁，脆、甜、香，萦绕在唇齿间，最满足、最难忘的好味道
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