淮山含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
山药的脂肪含量几乎为零，配上排骨同烧，山药可吸附肉的油脂，使汤醇香不腻。 花生补血，两者与排骨一起煲既有营养又好喝。
淮山花生排骨汤的做法：
1排骨绰水；
2绰好水的排骨，洗净，去掉血水；
3将排骨，和几片姜放入炖盅；
4淮山洗净，切片，加入炖盅；
5抓一把花生，洗净；
6将花生加入炖盅；
7红枣洗净，加入炖盅；
8炖盅加入开水，放入隔水炖锅，设置慢炖3小时；
9快炖好时候，加入少许盐，美味的淮山花生红枣排骨汤完成。
排骨淮山红土豆枣汤的做法
可以，可以做胡萝卜花生排骨汤说明：清淡可口，营养丰富。往排骨汤里加胡萝卜和花生，可以减轻排骨汤的油腻感。淮山胡萝卜花生排骨汤的做法一、用料主料：淮山药1条、胡萝卜1条辅料：花生仁适量、红枣4粒、玉竹适量、乾贝适量二、做法1、将淮山和胡萝卜冼清洁2、将红枣、花生仁、玉竹清洗洁。3、把淮山、胡萝卜、红枣都切成块状。4、乾贝洗清洁。5、花生仁焯水太约10分钟。6、将全部的材料放入锅里加上水，慢火小煮太约2小时。7、将排骨焯水备用。8、然后加入排骨煮太约1小时，要好时加入适量的盐。又是一道靓汤！
用料
主料
猪大排200g
胡萝卜100g
花生50g
枣（鲜）50g
调料
食盐
适量
当归
20g
党参
10g
淮山红枣排骨汤的做法
1.准备食材：胡萝卜洗净、淮山洗净去皮，排骨洗净。
2.红枣和花生先用水泡过。
3.排骨放热水锅了焯10钟左右
4.去掉浮油，水留用。
5.胡萝卜和淮山切滚刀块。
6.准备调料：大葱、姜切片，橘皮、党参、当归称好分量备用。
7.把当归、党参和其他香料放一块干净纱布里，用纱布包好，白线系紧。
8.猪排骨的水连同排骨倒入沙锅内。
9.放入胡萝卜、淮山。
10.再放入葱姜
11.放入红枣和花生
12.再把水填满，放入料包，开始用文火炖，大约2小时。
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