清炖黄花鱼的家庭制作方法:
1、食材准备:
(1)小黄花鱼2.5斤。
(2)姜丝、蒜片。
(3)料酒。
(4)食用盐。
2、制作方法:
(1)锅中加入50毫升料酒。
(2)黄花鱼下锅,点火。
(3)加入姜丝、蒜片。
(4)锅中加入凉水,没过黄花鱼。
(5)加入适量食盐。
(6)开锅后大火烧制18-20分钟左右即可出锅。
3、特点:
(1)能吃出海鱼特有的天然鲜味。
(2)蛋白质含量高。
(3)易消化,适合中老年人食用。
清炖黄花鱼汤怎么炖
清炖黄花鱼的做法
用料:
黄花鱼 1条、蒜 3瓣
姜 1小块、香菜 适量
油 适量、盐 适量
做法步骤
→ 黄花鱼处理好备用;
→ 蒜切末,姜切片,香菜切碎;
→ 热油锅,倒入姜和蒜,小火煸香;
→ 倒入适量水,大火烧开;
→ 放入黄花鱼,再次沸腾后转小火,炖至汤汁变成乳白色。(平底锅不好炖汤,我将它换成了炒锅);
→ 汤汁变成了乳白色,调入适量盐,关火,撒上香菜即可;
→ 盛碗上桌。
小贴士
清炖黄花鱼,汤十分的鲜美,只加盐调味就非常好喝了;
炖黄花鱼一定要小火,火太大了鱼肉容易散。
黄鱼煮汤怎么做
在一个大小适中的锅里,放入准备好的豆芽,然后在上面铺上切好的黄花鱼,倒入两杯清水,用旺火炖一段时间。当水开了之后,减弱火候,慢慢再炖一段时间,直到黄花鱼完全炖熟。因为黄花鱼本身在水中炖了之后会散发出香美的味道,因而不必再添加任何其他佐料。黄花鱼被炖得鱼肉泛白色,而且散发出鱼香的时候,用少许精盐来调咸淡,再把准备好的蒜泥、生姜泥、小辣椒和大葱都放进去,再少炖煮一会儿,充分去除鱼腥味儿。汤里散发出鱼香味道的时候,把准备好的茼蒿菜切成三段放入,然后关火。茼蒿菜有特殊的清香味道,不仅可以消除鱼腥味儿,而且还可以使汤味儿更加新鲜,因而不妨多放几根进去。
大黄鱼汤怎么做好吃
黄鱼汤的做法:
黄花鱼最好选那种略微泛黄色的。将鱼鳞刮掉,旁边的鱼须去除,然后再除去鱼的内脏,洗净待用。
烧红一个大小适中的锅里,然后放入油,姜片,放入黄花。(怎么煎鱼才不会烂?锅一定要烧得很热,再放油,油温加热到冒烟情况下,再放入鱼)
煎至金黄,倒入5碗水,用旺火炖20分钟减弱火候,慢慢再炖20分钟。因为黄花鱼本身在水中炖了之后会散发出香美的味道,因而不必再添加任何其他佐料。喜欢的还可以放豆芽,自己喜欢的配菜少许。
黄鱼的营养价值很高
1、黄鱼中富含微量元素硒。研究表明,硒可以在许多环节上抑制、阻断和清除自由基的毒害作用,因此具有明显的防癌和抗衰老作用。另外,硒还能增强人体的免疫能力,减少疾病的发生。
2、黄鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素B2、尼克酸、α—维生素E以及多种矿物元素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
黄花鱼汤的做法如下:
用料:黄花鱼3条、料酒2勺、姜5片。
1、将鱼鳞刮掉,旁边的鱼须去除,然后再除去鱼的内脏,洗净待用。
2、烧红一个大小适中的锅里,然后放入油,姜片,放入黄花。锅一定要烧得很热,再放油,油温加热到冒烟情况下,再放入鱼,这样防止鱼不会煎烂。
3、煎至金黄,倒入5碗水,用旺火炖20分钟减弱火候,慢慢再炖20分钟。因为黄花鱼本身在水中炖了之后会散发出香美的味道,因而不必再添加任何其他佐料。喜欢的还可以放豆芽,自己喜欢的配菜少许。
小贴士:
锅一定要烧开,再放入油,油温最好能冒烟的状态再放入鱼,煎至金黄加入水,鱼不会煎烂。
黄花鱼汤的功效及作用:
1、健脾开胃
黄鱼性平、味甘,归胃、肾经,将黄鱼做成黄鱼汤食用具有健脾开胃、益气填精等功效,脾胃虚寒、头晕贫血等人群食用可以改善自身症状,改善身体素质。
2、滋养补虚
黄鱼是富有营养的鱼类食物,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等营养成分,食用黄玉婷对身体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
3、提高免疫力
黄鱼中含有大量的常量元素和微量元素,食用黄鱼汤可以调节体内维生素的吸收和利用,并且能够促进身体的新陈代谢、增强人体的免疫能力。
以上就是关于清炖黄花鱼汤的做法?全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!