准备材料：韭黄、虾、半肥瘦肉、姜、饺子皮
步骤：
1、将全部食材洗净并切好备用，剁肉馅时候加入适量姜末会提升鲜香味同时可以起到去除肉的异味。
2、倒入适量盐，食用油搅拌均匀。
3、开始包饺子。
4、包好的饺子，可以放一点面粉，避免都粘到一起。
5、水煮饺子，水烧开后下饺子。
6、不要一直翻动饺子容易破皮，煮熟后出锅即可。
韭黄虾仁肉饺子馅的做法大全
制作韭黄虾仁猪肉水饺的食材
韭黄虾仁猪肉水饺的做法步骤
1. 高筋面粉中加入少许盐，加水和成面团。
2. 将鲜虾剥壳去肠线切成小颗粒。
3. 将除韭黄外的材料混合均匀。
4. 最后放入韭黄稍稍拌匀即可。
5. 面团柔成条，切成一个个小面团，按扁，用擀面杖擀成饺子皮。
6. 包饺子，汤饺，干捞，煎饺，拌饺随你发挥。
韭菜肉虾仁饺子馅怎么调才好吃
韭黄虾仁水饺
用料
韭黄 250
猪肉 500g
海虾仁 400g
生姜 适量
盐 适量
胡椒 适量
鸡粉 适量
生抽 适量
老抽 适量
香油 适量
鸡蛋 两只
韭黄虾仁水饺的做法
为了省时间，饺子皮半成品，海虾仁买的速冻的，肉馅买的肥瘦三七肉馅
找个大盆，倒入肉馅，加入两颗鸡蛋，盐，胡椒，鸡粉，生抽朝着一个方向搅拌上劲，这个是做所有肉馅类食物必须要做到位的关键步骤。完成后放入冰箱冷藏给肉入味。
韭黄清洗干净，找个通风的位置通风。保证韭黄上没有水珠后，切小粒，找个碗到入韭黄与香油拌匀，保证每个韭黄都被油包住。此步骤也适用于韭菜馅，为了后期韭黄不出水。
切姜末，虾仁改刀，如果买的特别小的虾仁建议不改刀，经验说明，海虾比河虾好，小虾仁比大虾仁更脆
肉馅从冰箱拿出后再次拌打，尽量少加水，因为韭黄和虾仁含水量都很高，依次加入姜末、虾仁、韭黄，搅拌成一体，途中可以尝味道，颜色用老抽来调，做完就可以开始包了。
小贴士
1、刚包出来的饺子最好吃的做法是蒸饺，比任何一种都来的香
2、附一款饺子蘸料，百战百胜款：姜切末，蒜切末，加醋多于生抽，糖少许，油辣椒适量，香油适量，欧了！
如何做虾仁韭菜馅饺子馅？
好吃的韭菜肉虾仁饺子馅做法如下：
用料：韭菜200克、鸡蛋6个、青虾300克、面粉500克、温水250克、肉馅300克。
步骤：
1、韭菜洗净，鸡蛋炒一下，晾凉放入肉馅虾仁中。
2、将韭菜切好放入肉馅虾仁鸡蛋中，加入三勺香油，一勺五香粉，一勺盐，少许鸡精，十三香，顺着一个方向拌匀用力搅均匀。
3、将擀好饺子皮放上饺子馅，包好。
4、包好的饺子放入盖莲上，我们沈阳叫盖莲不知道小伙伴你们的地方放饺子的叫什么呢。
5、包好的饺子摆好，我喜欢转圈摆着团团圆圆的。
6、水开后煮饺子，饺子放入锅中时用勺子背面顺着一个方向轻轻的推，盖锅盖煮开后放入一点点凉水，在等开锅时在加入一点点凉水，最后煮熟时可以吃啦。
7、真的很鲜美。
主料：猪肉馅、新鲜虾仁、韭菜
配料：葱、姜末适量
调味料：料酒、生抽、盐、胡椒粉、五香粉、味精、香油随自己口味加减。
做法：
1、 虾去皮，取虾线。
2、 虾仁切成丁和猪肉一起放盆里，放入葱、姜末。（放一个鸡蛋更嫩滑）拌入黄酒、生抽及自己喜欢的香辛料，加入少量骨头汤或水均可，用筷子使劲往一个方向搅，把肉陷搅成粘稠状即可。
3、 韭菜洗净晾干水份。（我把韭菜头切下来炒鸡蛋了，所以只有叶子）
4、 放入切好的韭菜，韭菜上要先伴点油，（要不韭菜会出水的哦）再把肉和韭菜拌匀，馅就和好了
5、 用家用绞肉机把胡萝卜和小青菜搅碎，把水挤出来。
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