By 霖的吃货铺
1、小土豆煮熟。
2、要彻底煮熟，是那种拿筷子戳进去能感觉到酥烂的程度。
3、土豆皮可剥可不剥，根据个人喜好来。
4、随后稍稍压一压，以便能更入味。
5、黄油和椒盐（这里用的是有盐黄油，所以就不需要放盐了，如果你用的是无盐黄油，那就把细盐和椒盐粉混合一下，煎的时候撒下去。）
6、黄油入锅。
7、熔化后把土豆放入，小火煎。
8、每个上面都撒上丢丢滴椒盐粉。
9、等一面煎至金黄，翻面。
10、另一面也撒上丢丢滴椒盐粉。
11、两面都变金黄，就可以出锅了。
12、趁热吃，很香。
13、完成。
14、完成。
【土豆怎么煎好吃又简单】煎土豆片的家常做法
1、材料：土豆适量。
2、土豆切块。平底锅放入黄油，小火化开后倒入土豆块，转中火煎土豆。
3、煎的过程中不停地晃动锅子避免粘锅。土豆煎到几面都金黄，大概八成熟的时候，转小火，先后撒盐、五香粉、孜然，不停地晃动锅子使土豆块均匀地粘上调料。调料多少根据自己口味调整。煎熟出锅。
香煎金黄土豆块怎么做
孜然土豆片
材料 ：土豆1个约250g，孜然1茶匙，盐1-2g，辣椒面随意。
做法 ：
1、辣椒粉、孜然粉和盐混合均匀。
2、土豆洗净、去皮，切成大约0.5cm厚的片。
3、锅里放一汤匙油，土豆入锅，中强火煎到两面焦黄。
4、均匀撒上调料，稍微炒匀，出锅即可。
小贴士 ：烧烤的时候想做的话，切1cm(太薄不好串)，烤的时候两面刷一些油，烤到两面起小泡后撒上孜然辣椒粉就好。
香煎小土豆
材料 ：小土豆500克，食用油1大勺，盐适量，糖少许，孜然粉适量，椒盐少许，花椒粉少许，辣椒面少许，葱花适量。
做法 ：
1、小土豆不用去皮，刷洗干净。
2、小土豆放入锅中，加水，再放入适量盐，煮15分钟左右，用筷子能从土豆中间轻易穿过即可，捞出沥干水分。
3、用刀把土豆一个个拍扁。
4、平底锅中倒油，放入拍扁的小土豆小火煎至两面金黄色。
5、撒入所有调味料，晃动锅子使之分布均匀，最后撒上葱花兜匀即可出锅。
蒜香土豆
材料 ：土豆3粒，蒜末5-6瓣的量，黑胡椒碎1/4茶匙，盐1/2茶匙，无盐黄油15g，食用油1茶匙(5g)。
做法 ：
1、土豆去皮切块，用清水冲洗去表面的淀粉质，沥干备用。
2、蒜切末准备一小块黄油，无需软化黑胡椒磨好，也可以直接用黑胡椒粉。
3、土豆块上锅蒸5-10分钟。
4、不粘锅烧热，加入1茶匙食用油，将蒸好的土豆煎香，煎至表面金黄。
5、加入无盐黄油，调小火并轻轻摇动锅子，让黄油融化，而不会糊底。
6、加入蒜末，黑胡椒碎和盐。小火翻炒均匀即可。
小贴士 ：土豆蒸好后稍微风干一会儿会比较好煎。
干煎土豆鸡丁
材料 ：土豆一只，鸡胸肉一块，葱适量，蛋白一颗，料酒一大勺，生粉一瓷勺，薄盐生抽1/3瓷勺，糖4/3勺，老抽一瓷勺，盐适量。
做法 ：
1、鸡胸肉切丁，拌入一颗蛋白、一大勺料酒、一瓷勺生粉、1/3瓷勺薄盐生抽、1/3调味勺糖和一小撮盐，拌匀腌15分钟以上。
2、土豆洗净去皮，切片后再切丁，请注意土豆要切的比鸡丁小，否则同炒后土豆还没酥，鸡丁已经老了。
3、土豆丁冲水去除多余淀粉。
4、开大火烧热平底锅，倒一圈色拉油，待油温升高后，放入滤干水分的土豆丁，不要翻炒，用锅铲轻轻码平，使底部能均匀受热，干煎。
5、依旧大火煎至土豆有香味飘出，用铲子看下底部已经煎到金黄即可翻面拌炒。
6、转中火，将土豆丁推至一边，将锅子倾斜油会自然滑落到底部。
7、此时放入鸡丁拌炒，土豆在煎炸的过程中会缩小，四周呈现焦边，美味正在酝酿。
8、两者拌匀，用铲子轻推码平，继续中火煎。
9、倒入一瓷勺老抽，调味勺一勺白糖合半勺盐，翻炒不要太用力，以免土豆炒碎不美观，关火装盘，剪少许小葱点缀即可。
主料
土豆3个
辅料
盐适量 胡椒粉适量
孜然粉适量 辣椒面适量
蒜末适量 小葱2颗
香煎土豆块的做法步骤
1. 准备好食材。
2. 土豆切成滚刀块，冷水下锅煮3分钟。（不要太久）
3. 捞出控干水分。
4. 起锅，待油温七八成热时下土豆，油稍稍多一点。
5. 如图，煎到两面金黄。
6. 放入盐、胡椒粉、辣椒面不停的进行翻炒，直到它们均匀地裹在土豆上面即可出锅。
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