黄鱼汤做法如下:
材料:小黄鱼若干条、雪菜若干、大蒜、姜丝、红辣椒若干,葱若干
1.把小黄鱼下锅,正反面煎透。
2.放入大蒜头和大蒜叶加料酒。
3.放水煮。
4.放入雪菜、鸡精、盐若干,再煮。
5.出锅 放上葱和红辣椒。
黄鱼煮汤怎么做
调料:大葱 3克 香油 2克 鸡精 3克 胡椒粉 2克 江米酒 2克 盐 3克 各适量
制作工艺
1. 黄鱼内洗净,斜刀切成小片;
2. 猪肥膘切成片;3. 火腿肠、葱切末;
4. 用油略爆鱼片2分钟左右,加米酒、肉汤和盐,倒入肥膘,煮约10分钟;
5. 加鸡精,淋上香油,盛入汤盆;
6. 再撒上火腿末、葱末和胡椒粉。
原料:黄鱼肉200克,熟火腿末25克,植物油、葱末、香油、米酒、盐、鸡精、肉汤、胡椒粉各适量。
制法:
1.黄鱼肉洗净,斜刀切成小片。
2.炒锅注油烧热,下鱼片翻炒,加葱、米酒、肉汤和盐,煮约10分钟,
加鸡精,淋香油,盛入汤盆,再撒上火腿末、葱末和胡椒粉即成
大黄鱼去鳞和内脏,洗净剞上花刀,水发鱼肚切成块,水发黄鱼鲞切成丁。
锅内加底油,下葱姜炝锅,放入黄鱼,两面略煎,加绍酒、清水、黄鱼鲞、
黄鱼肚,煮沸后改用小火焖烧至汤汁成呈乳白色,加入精盐、味精出锅即成。
1. 西红柿5-6个,洗净后用水泡一会儿。
2. 在泡西红柿过程中你可以先烧一壶水,把黄鱼、葱、姜、蒜摘洗净。
3. 步骤二弄好后水差不多也开了,把西红柿的凉水倒掉后,
拿刀在西红柿表面划十字,然后把热水倒入,烫个几分钟。
4. 烫好后的西红柿皮就很容易去掉了!我是去完皮后又把西红柿的蒂也给挖了的。
5. 下一步就是锅烧热了加油,可以多加点,因为西红柿比较多。
油差不多热后就可以一个一个的下西红柿了,西红柿我没有切,因为切的话汁儿会流的到处都是,还不如在炒的过程中用铲子捣碎。下的时候也要注意安全,西红柿有水,
也有汁儿遇油很容易溅的到处都是!一边炒一边捣,基本熬成西红柿汁儿了就可以了!
6. 把摘洗好的黄鱼、姜、蒜放入你的砂锅或是汤锅里,我现在还没有砂锅,用砂锅熬出来的汤更美味。
把熬好的西红柿汁儿倒入汤锅里,再适当加些凉水,这个汤无论是汤或鱼肉都很好,
建议多加些水,因为你会喝很多的!
大火把汤烧开,转小火再熬一到一个半小时,快好时提前10分钟加入盐和葱。
黄鱼1斤,老豆腐1片,生姜适量,香菜适量,香葱适量,精盐适量
做法
1.黄鱼剖好,洗净,抹干鱼身上水分;豆腐切方块;生姜切薄片;香葱切葱花,香菜切末儿。
2.炒锅烧热后,倒少许清油,随即加入黄鱼及生姜片,略煎三分钟左右;
此时加适量矿泉水入锅中(也可以用清水)。
3.锅中汤水烧开后,倒入切好的豆腐块,等再次烧开时,全部材料换入砂锅中,加适量精盐,
改用小火慢慢炖煮十五至二十分钟。出锅时撒上切好的葱花和香菜末即可。
简单点的小黄鱼炖汤怎么炖
黄鱼汤的做法:
黄花鱼最好选那种略微泛黄色的。将鱼鳞刮掉,旁边的鱼须去除,然后再除去鱼的内脏,洗净待用。
烧红一个大小适中的锅里,然后放入油,姜片,放入黄花。(怎么煎鱼才不会烂?锅一定要烧得很热,再放油,油温加热到冒烟情况下,再放入鱼)
煎至金黄,倒入5碗水,用旺火炖20分钟减弱火候,慢慢再炖20分钟。因为黄花鱼本身在水中炖了之后会散发出香美的味道,因而不必再添加任何其他佐料。喜欢的还可以放豆芽,自己喜欢的配菜少许。
黄鱼的营养价值很高
1、黄鱼中富含微量元素硒。研究表明,硒可以在许多环节上抑制、阻断和清除自由基的毒害作用,因此具有明显的防癌和抗衰老作用。另外,硒还能增强人体的免疫能力,减少疾病的发生。
2、黄鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素B2、尼克酸、α—维生素E以及多种矿物元素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
大黄鱼汤怎么做好吃
小黄鱼怎么炖汤好
小黄鱼番茄豆腐汤的做法:
1、先把黄鱼去内脏洗干净凉干。北豆腐切成片状,番茄切成块壮。姜和蒜切成沫备用。
2、热锅下油煎北豆腐用中小火。煎成两面金黄色盛出待用。
3、再倒油烧热,爆香姜和蒜,放入小黄鱼煎一下,翻动煎至两面微微有的黄色了就可以了。
4、接着就倒入适量的水,同时放入豆腐和料酒开大火烧开。
5、接着改中火,同时放入番茄,慢慢的熬一会,等到汤汁变成奶白色后加盐和鸡精调味出锅上面撒上葱花。
黄鱼雪菜汤做法
材料:
1条,约480克,雪菜(雪里蕻)80克,大葱1根,花生油或玉米油2汤匙,绍酒1/2汤匙,熟竹笋丝40克,生姜丝1汤匙,盐11/4茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉适量,麻油少许
做法 :
1、黄鱼剖净,鱼身两面各切两个斜十字纹。
2、雪菜只取梗,洗净切段;大葱切段待用。
3、锅烧热,下油两汤匙,将黄鱼两面略煎。洒入绍酒,注入1.5升清水,烧开后转慢火。
4、煮约10分钟,至汤成乳白色,加入雪菜、竹笋丝、大葱段、生姜丝。待汤再沸后下盐、糖、胡椒粉及麻油等调料,即可进食。
小黄鱼的做法
1、将小黄鱼去鳞、内脏洗净,放入十几粒花椒、料酒、少许盐腌渍30分钟。腌渍好的小黄鱼控干水分,沾上一层干淀,炒锅烧热,放入食用油,放入沾好面粉的小黄鱼。
2、煎至两面金黄,盛出备用。葱切断,姜切片、蒜切末备用。炒锅中留底油,放入葱姜蒜爆香。
3、放入两大勺甜面酱炒香。面酱炒香,放入煎好的小黄鱼。加入水,稍稍没过小黄鱼,倒入料酒。
4、加入一大勺白糖,两勺老醋、少许食盐(一定要少放,面酱已经很咸了),倒入少许老抽调色。(老抽不放也可,面酱已经有颜色了)大火烧开,转中火烧制入味,汤汁剩三分之一时,大火把汁收尽即可。
黄花鱼汤的做法如下:
用料:黄花鱼3条、料酒2勺、姜5片。
1、将鱼鳞刮掉,旁边的鱼须去除,然后再除去鱼的内脏,洗净待用。
2、烧红一个大小适中的锅里,然后放入油,姜片,放入黄花。锅一定要烧得很热,再放油,油温加热到冒烟情况下,再放入鱼,这样防止鱼不会煎烂。
3、煎至金黄,倒入5碗水,用旺火炖20分钟减弱火候,慢慢再炖20分钟。因为黄花鱼本身在水中炖了之后会散发出香美的味道,因而不必再添加任何其他佐料。喜欢的还可以放豆芽,自己喜欢的配菜少许。
小贴士:
锅一定要烧开,再放入油,油温最好能冒烟的状态再放入鱼,煎至金黄加入水,鱼不会煎烂。
黄花鱼汤的功效及作用:
1、健脾开胃
黄鱼性平、味甘,归胃、肾经,将黄鱼做成黄鱼汤食用具有健脾开胃、益气填精等功效,脾胃虚寒、头晕贫血等人群食用可以改善自身症状,改善身体素质。
2、滋养补虚
黄鱼是富有营养的鱼类食物,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等营养成分,食用黄玉婷对身体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
3、提高免疫力
黄鱼中含有大量的常量元素和微量元素,食用黄鱼汤可以调节体内维生素的吸收和利用,并且能够促进身体的新陈代谢、增强人体的免疫能力。
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