前言
烧好的翅根软酥易嚼，土豆和胡萝卜吸足了汁水的味道，吃起来非常地烂糯，而且味道非常地足！
小朋友很喜欢吃
材料
主料：鸡翅根12个、土豆1个、胡萝卜1个；
辅料：油适量、盐适量、老抽适量、清水适量、花椒适量、干红辣椒3个、醋适量、葱姜适量
鸡翅根烧土豆
1
鸡翅根从中间剁开，入开水锅中焯2分钟
2
土豆和胡萝卜洗净去皮切成块
3
葱姜切片
4
干红辣椒切段
5
热锅凉油，油热后下入花椒和干辣椒煸香
6
倒入葱姜爆香
7
倒入鸡翅根炒至变色
8
倒入适量老抽，翻炒至鸡翅根均匀上色
9
倒入没过食材的清水，加几滴食醋，大火炖20分钟
10
倒入土豆萝卜块，在炖8分钟，调入适量盐，大火收汁
11
关火，撒入葱花，装盘
小贴士
放土豆和萝卜的时间要根据切块的大小，块大早放，块小晚放
红烧鸡翅根炖土豆的做法
步骤
鸡翅根烧土豆的做法步骤11.鸡翅根洗净，土豆削皮备用。
鸡翅根烧土豆的做法步骤22.将鸡翅根和土豆切块。
鸡翅根烧土豆的做法步骤33.辅料准备好。
鸡翅根烧土豆的做法步骤44.锅中放适量油，下入鸡翅根爆炒。
鸡翅根烧土豆的做法步骤55.加入少量白糖炒出糖色，然后加入姜蒜和八角，香叶翻炒。
鸡翅根烧土豆的做法步骤66.加入适量老抽翻炒。
鸡翅根烧土豆的做法步骤77.炒匀后加水，大火烧开后转中小火煮。
鸡翅根烧土豆的做法步骤88.5分钟后加入土豆继续煮。
鸡翅根烧土豆的做法步骤99.煮至土豆变软后放盐翻炒几下就可以起锅了。
原料：鸡翅根1000克、土豆2个、胡萝卜1个、青椒2个、姜1片、蒜2粒、八角1粒、花椒一小把。调料：花生油、料酒、盐、生抽、老抽、味精。
做法：
1、土豆胡萝卜切滚刀块，青椒手掰成大块；
2、起油锅，油温热时下入花椒小火炒香；
3、油热时，捞出花椒，下入八角和姜蒜爆香；
4、下入鸡翅根大火翻炒；
5、炒至鸡翅根双面微黄，烹入料酒和生抽、老抽，继续翻炒；
6、鸡翅根炒至上色后，下入土豆和胡萝卜大火翻炒；
7、添加没过原料的热水，大火烧开后，转中火炖煮至土豆胡萝卜熟透；
8、添加适量盐，下入青椒，大火翻炒断生，收汁，添加味精出锅即可。
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