香菇鸡蛋面可是有着浓浓的菌类鲜味啊，那么香菇鸡蛋面的做法又是怎么样的呢?
香菇鸡蛋面的做法
1.准备鸡蛋、洗净的.香菇、香菜、葱姜、蒜苗和番茄。
2.准备面条。
3.葱姜切碎，香菜切段儿。
4.香菇切丝，留一个打十字花刀，番茄切块。
5.起油锅，炒香葱姜末。
6.放入香菇和番茄翻炒。
7.加入适量盐。
8.适量十三香。
9.再加入少许生抽，炒匀。
10.加入适量水。
11.大火烧开。
12.下入面条。
13.放入那个打了花刀的香菇，打入鸡蛋。
14.面条煮熟后，放入鸡精，搅匀。
15.出锅。
延伸阅读：
香菇的食用功效
1、抗衰老
香菇还含有一种“香菇素”，可以使位于脑干部位的自律神经安宁，还可使心脏、肝脏及甲状腺、前列腺等腺体的功能增强，具有抗衰老、增强人体活力、使人精力充沛的保健功用。
2、抗癌症
香菇中含有多糖类物质，可以提高人体的免疫力，抑制癌细胞生长，增强机体的抗癌作用。如肿瘤切除患者常食香菇，可以预防肿瘤的复发与转移。
3、补血益气
香菇具有养血补气、开胃助食、抗肿瘤、缓衰老等功效，对治疗贫血、佝偻病、肝硬化、食欲不振、肿瘤等病有一定的作用。
4、预防肝炎
香菇中含有一种干扰素，能干扰病毒的蛋白合成，使人体产生免疫作用，对病毒引起的疾病如流感、麻疹、肝炎等，有较好的防治作用。
5、补充维生素
香菇含有的多种维生素，可预防和治疗因缺乏维生素而引起的各种疾病，如口腔溃疡、脚气病、角膜炎、皮肤病、贫血症、夜盲症等。
6、预防动脉硬化
香菇富含生物碱香菇嘌呤，具有降低血中胆固醇的作用，能有效地预防动脉血管硬化。
7、佝偻病克星
香菇中的麦角甾醇，经日光紫外线照射，即可转变为维生素DZ，故香菇可作为抗佝偻病食物之一。
香菇面条的做法
用料
面条一把
鸡蛋一个
香菇两三朵
香葱几根
香油三四滴
盐适量
水一大碗
鸡精适量
芝麻1g
华越老干妈1勺
鸡蛋香菇面条的做法
锅内放油煎鸡蛋，加水烧开，放入蘑菇、华越牌老干妈、适量的盐，小火慢熬！
蘑菇的香味出来了，便可下面条，待面条软了，即可调味—鸡精＋香油，最后撒上葱花完成！
手工鸡蛋香菇面条怎么做如何做
香菇面、原料：1.主料：生面条250 克，鸡蛋4 只，香菇15 克，嫩黄瓜50 克，绿豆芽25 克。2.调料：酱油、精盐、葱花、麻油、素油。二、制法：1.将香菇用清水泡发，洗净切丝。嫩黄瓜去皮、瓤切条。将绿豆芽去杂洗净。将鸡蛋搕入碗内。2.炒锅放油烧热，下葱花煸香，倒入鸡蛋煸炒，炒成碎块，加入香菇、黄瓜、绿豆芽继续煸炒、加入酱油、精盐和适量水烧至入味。3.将面条放入沸水锅煮熟
主料是鸡蛋、低面粉、香菇粉，辅料是水。
词条
百科
精彩信息一览无遗
基本信息
菜名
手工鸡蛋香菇面条
难度
普通
做法
1.俩个鸡蛋打入碗里
2.放入面粉和香菇粉，加适量水，然后搅拌均匀
3.装入裱花袋
4.整理好裱花袋，在尖顶处剪个口(这口的大小随自己喜欢，这便是面条的粗细了。)
5.然后用力挤到已准备好了的面汤里即可
6.放一些个人喜欢东东
7.出锅啦
[1]手工鸡蛋香菇面条
参考资料：
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