准备材料：土鸡、虫草花、红枣、生姜、茶油、米酒；
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红枣洗净；生姜切片、茶油、米酒备用；
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鸡切块，洗净备用；
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把鸡肉放入锅里，加入配料虫草花、红枣、生姜、茶油、米酒；
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锅里加入适量的水；
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炖20分钟即可；
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炖好后加适量盐和放几粒枸杞；
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汤很鲜，又滋润虫草花炖鸡汤，盛出即可食用。
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怎么用虫草炖鸡
虫草花煲鸡汤的做法：
材料：老母鸡、虫草花、鸡枞菌、红枣、枸杞、姜片、料酒、盐。
做法：
1、首先将处理好的老母鸡清洗干净后剁成小块，锅里加入清水，将鸡块倒入锅里放入料酒，大火煮开后关火，将鸡肉捞出冲洗干净，这样处理鸡肉可以去除腥味。
2、将虫草花剪去根部，鸡枞菌、红枣和枸杞清洗干净。
3、把去除根部的虫草花洗净后，加入清水浸泡15分钟。
4、鸡肉、红枣、鸡枞菇、姜片放入煲里，将泡好的虫草花连同泡虫草花的水一起倒入煲里。
5、加入适量的清水，水最好能一次加够，不要中途发现汤少了再加，这样会影响汤的口感。
6、盖上盖子，开火将鸡汤煮沸腾后关小火煲2个小时，具体的时间根据你买的鸡来决定，我买的是老母鸡煲的时间长一些。
7、最后加入枸杞和盐调味，盖上盖子小火再煲上5分钟后关火。
虫草花炖鸡汤是以虫草花、鸡肉为主料制作的药膳。
虫草炖鸡用刚下蛋的老母鸡炖是最美味有营养的。
虫草花中含有丰富的蛋白质和氨基酸，30多种人体所需的微量元素，经常吃一些虫草花对肝脏和脾胃很有好处。
【虫草花炖鸡汤】：
食材：母鸡1只、虫草花50克、大枣4-5个、生姜1块、大葱1节、盐1勺
制作方法：
1、把母鸡清洗干净，把鸡头和鸡脚剁下来或者塞到鸡肚子里边，主要是炖煮的时候方便。
2、：把生姜切片、大葱切成段，大枣和枸杞冲洗一下，把灰尘洗掉装盘；虫草花摘洗干净装盘备用。
3、：把处理干净的母鸡放入砂锅中，添水没过鸡肉，依次放入姜片和大葱段。
4、：大火烧开，煮2分钟后把血沫打掉，放入大枣，盖上盖用小火炖煮1个小时，把鸡肉炖煮熟。
5、：鸡肉炖煮熟后，放入准备好的虫草花，盖上盖再炖煮15分钟，让虫草花和鸡汤融合入味。
6、：虫草花炖煮15分钟后，放入1勺盐和枸杞，简单搅拌一下出锅装入汤碗中，撒上点香葱成菜。
这道“虫草花炖鸡汤”做法简单，味道鲜美，是一个不错的养生汤。它具有健脾胃的同时还有更丰富的氨基酸营养，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用，有益肝肾、补精髓、止咳化痰的功效。
这汤制作的时候要注意以下几点：
1、熬制这个汤最好选择下蛋的老母鸡，老母鸡炖出来的味道才香，而且也营养。
2、为了避免油腻，鸡油较多的部分尽量切掉，煲好的鸡汤适当撇去表面的油脂，入口鲜美不油腻。
3、如果是干的虫草花一般要在水中浸泡半个小时左右即可。但是不要泡的时间太久，防止营养流失。
4、虫草花不要下锅太早，一般在出锅15分钟前下入，时间早了，虫草花会失去营养和部分功效。
5、盐和枸杞，最好出锅的时候加入。否则枸杞软烂，会影响味道和功效，盐放早了会影响鸡肉蛋白质释放，同时会让鸡肉肉质收紧，口感会变得很柴。
以上就是关于虫草花和鸡煲汤的做法全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
