鸡肉属高蛋白、低脂肪食品，所含的磷脂类对人体生长发肓有重要作用。鸡肉汤有哪些好吃的做法呢?现在，我来告诉你鸡肉汤的4种好吃做法。

鸡肉汤的做法【1】家常鸡肉汤

材料

主料：鲜鸡肉半只

辅料：火腿1小块

调料：食盐1/2茶匙，葱1段，姜1块，八角1颗，水适量

做法

1、鲜鸡肉洗净，斩成大块儿。

2、凉水入锅，大火煮开约2分钟，出净浮沫。

3、捞出鸡块儿，用不烫手的热水冲洗干净。

4、放入炖锅，加入足量清水，最好是热水。

5、葱、姜、八角和熟火腿装进茶包袋，一起放进炖锅。

6、大火烧开，再次打去浮沫。

7、转小火，盖上锅盖慢炖3小时至鸡肉熟烂。

8、最后调入适量盐即可。

鸡肉汤的做法【2】苦瓜鸡肉汤

材料

苦瓜半个，腿边肉两个，洋葱一粒，辣椒一根，少许的盐

做法

1. 将苦瓜切一半洗干净，

2. 将腿边肉洗干净然后切成快装，

3. 辣椒及洋葱切成小块。

做法：先将切好的洋葱及辣椒放进锅里煮直到洋葱的味道出来，然后将腿边肉放进去煮10分钟，再把苦瓜放下去煮10分钟，最后放少许的盐就可以享用了。

鸡肉汤的做法【3】清炖鸡肉汤

材料

主料：三黄鸡、香菇

辅料：枸杞适量

调味：八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量

做法

1、整鸡处理干净，焯水去杂质、血沫。

2、砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡，小火炖1.5小时。

3、放入香菇、枸杞继续炖30分钟。

4、关火盛入器皿中，撒香菜末即可。

鸡肉汤的做法【4】咖哩南瓜鸡肉汤

材料

南瓜200公克，鸡肉200公克，绿花椰菜50公克，红萝卜30公克，洋葱50公克，高汤3杯，盐1/2大匙，胡椒粉1小匙，咖哩粉1大匙，洋葱50公克

做法

1.)南瓜去籽切块，鸡肉切块状并用沸水汆烫过，洋葱切片，红萝卜切丁状备用。

2.)将所有材料与调味料混和，先用大火煮开，再转小火煮20分钟即可。

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鸡肉清汤怎么做 鸡肉清汤的做法

现在很多人都比较喜欢吃一些清汤类的食物，因为天气热了以后，人的身体温度升高，不敢随便乱吃一些辛辣的，因为会容易上火，出现痘痘和过敏的现象，清汤鸡比较受人欢迎，主要选择的是鸡胸脯肉或者是鸡肉块，在清汤里放上白酒和橙子肉，增加清汤中的味道。

做法1

材料

材料鸡胸肉、辣椒、西芹、胡萝卜、洋葱、蛋清、白酒、橙肉、盐、胡椒、百里香、鸡汤

做法

(1)将鸡胸肉用搅肉机搅碎。

(2)辣椒、西芹、胡萝卜、洋葱切成细末，与鸡胸肉混合后加入蛋清、白酒、百里香和盐、胡椒，拌匀。

(3)将混合好的鸡肉倒入冷鸡汤内，搅拌使肉末散开，用大火烧开后改用小火煨烧3小时左右。

(4)待鸡汤清澈、香味溢出时，将鸡汤滤出。

(5)装盆时，鸡汤内加些煮熟的鸡肉、辣椒和少许橙肉即可。

特别关照

鸡汤烧开后切忌再搅拌。

做法2

材料

材料鸡肉糜、小馄饨(煮熟)、洋葱末、胡萝卜末、西芹末、鸡蛋清、雪梨酒、鸡汤、盐、胡椒

做法

1、将鸡肉糜和洋葱末、胡萝卜末、西芹末混合，加入鸡蛋清、雪梨酒、盐、胡椒拌匀。

2、将鸡汤倒入锅内，放入拌好的鸡肉酱，搅拌后用旺火加热。

3、至汤滚时，改用小火，保持微滚，切忌再搅拌。

4、用小火将汤煨烧约4小时，用滤布滤出清汤。

5、上菜时，汤盆内加入煮熟的小馄饨。

特别关照

汤滚之前，须搅拌鸡肉酱，防止结底，而汤滚且肉渣浮起后，不能再搅拌，否则汤会浑浊。出汤后不宜再加调味品。

清炖鸡汤的做法大全

1、食材：全鸡、洋葱、西芹、胡萝卜、青蒜、荷兰芹梗、蛋白、百里香、月桂叶、丁香、黑胡椒粒、鸡骨高汤、盐。

2、将鸡洗净，去骨、皮后取肉。

3、鸡肉切2厘米宽的条后再切小碎丁。

4、洋葱切2片圆厚片，剩下的洋葱、西芹、胡萝卜、青蒜、荷兰芹梗切碎。

5、取一个钢盆，放入鸡肉末，与所有蔬菜、香料、蛋白、盐一起拌匀。

6、取一口汤锅，放入鸡骨高汤及做法4中的材料，一起搅匀。开中火，就可改小火慢煮2至3小时即可。

鸡汤可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。下面我给你推荐几款清炖鸡汤的做法大全。

清炖鸡汤的做法1

材料

乌鸡1只(约800克)香葱2棵生姜1小块料酒2小匙精盐1小匙味精0.5小匙

做法

1.乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水

2.把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2 小时，加入精盐、味精即可。

注意

汤汁鲜美，鸡肉香嫩。乌鸡营养丰富，尤其适合女性食用。

清炖鸡汤的做法2

材料

老母鸡半只、细盐7克、清水600毫升。

做法

1、将老母鸡彻底清洗干净，洗掉血水，之后用厨房纸吸干鸡表面的水分

2、用手将2克细盐搓抹在鸡皮上，搓至盐在鸡皮上充分融化为止

3、将搓好盐的鸡放入冰箱，冷藏约20分钟左右

4、取出冷藏好的鸡，切成小块

5、砂锅中放入切好的鸡，再倒入600毫升的清水

6、盖上盖子，放入蒸锅中，水烧开后，转中大火隔水炖30分钟

7、加入5克细盐，再继续炖大约20分钟即可。

清炖鸡汤的做法3

材料

乌鸡1只，葱2棵，生姜1小块，料酒，盐

做法

1.乌鸡洗净，姜切片，葱切断儿

2.把乌鸡放沸水中焯水，除去血水

3.把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐即可。(喜欢放鸡精的可适当放些，我没发哈)

清炖鸡汤的做法4

材料

老母鸡1只(约两斤)，干黄花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250ml，少许盐

做法

1、老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜和干香菇泡好滤干，烧一壶开水待用。

2、先烧一锅热水，将鸡肉放入焯一滚捞出。

3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中，加开水盖过肉块一倍高。

4、大火烧开，改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软。

小诀窍

如果汤太干了，可以补加开水一起炖。

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