中国有很多美食都是非常有营养的，其中最有特点的就是“海带炖骨头”。 营养学家分析，海带和骨头中蛋白质、氨基酸含量非常丰富，可以迅速补充体力。海带是典型的“碱性食品”，骨头是“酸性食品”，二者组合起来，能使人体达到“酸碱平衡”。
食材
排骨 500g
干海带结 20g
盐 适量
花椒 适量
生姜 适量
八角 1个
酱油 适量
醋 适量
排骨炖海带的做法步骤：
将新鲜骨头切成块，用沸水淋洗一遍。
2.将干海带结泡发，洗净备用。
3.将骨头放进汤锅里，加热水到没过骨头以上3厘米，放进拍碎的姜、大料，小火煮1个小时；然后加入海带结，煮30分钟后，调入盐、醋和酱油，继续用小火炖熟即可。
4.成品。
1、依个人口味，可调入萝卜或者土豆一起炖；
2、要提前用淘米水充分浸泡开干海带；
3、准备一点姜末，吃时随自己的口味添加，味道会更好。
如果喜欢喝汤的话，可以在炖的时候多加入一些汤原汤化原食，相信一定会给你带来美好的体验。炖的时候一定要注意时间要长一些，不然的话炖不烂影响口感。
排骨海带炖土豆的家常做法 排骨海带炖土豆怎么做
1、食材用料：排骨1斤左右、海带200克左右、土豆2个、盐适量、酱油适量、葱适量、姜1块、料酒适量、枸杞适量。
2、排骨清洗一下，用清水泡半个小时左右，中间换几次水，把血水泡出来。
3、海带洗净切大块。
4、土豆去皮切滚刀块，用清水泡上，去掉多余淀粉。
5、葱切段，姜切片。
6、排骨放入锅里，放葱姜，料酒，凉水，开火焯水。
7、开锅以后撇去浮沫，捞出排骨。
8、用温水把排骨洗一下。
9、把焯好的排骨，海带，土豆，一起放入砂锅中，加入温水大火炖。
10、开锅以后转小火炖一个小时左右。
11、出锅之前加入盐，酱油调味，继续炖两三分钟就可以关火了。
12、枸杞用水泡一下。
13、上桌之前撒上枸杞即可。
脊骨土豆汤的做法
1、排骨洗净后斩成寸段。
2、排骨用料酒、盐腌制2小时后裹上一层干淀粉。
3、土豆切块、请红椒切片。
4、海带洗净后切条、葱切段、姜切片备用。
5、锅中做油，6成热时下入排骨炸至断生后捞出。
6、锅中留底油，5成热时下入葱、姜炒香。
7、加入上汤、土豆、排骨、海带后入盐调味。
8、焖烧至土豆软糯入味后加青红椒收汤即成。
用料
主料：猪脊骨1斤、白菜干适量
辅料：土豆（大）1个、韩国辣椒酱适量、豆瓣酱适量
1、猪脊骨洗净泡水去杂质，最好泡1小时以上，更好的去除肉里面的杂物，泡过的肉更嫩哟之后小火慢炖清理杂物，赶时间的话，也可以大火煮哟！
2、白菜干在韩国干货店就能买到，因为非常白菜干本身非常干，所以需要泡起码1小时以上。白菜干泥沙很多。
3、偶这次从早上10:00就把肉和菜干分别泡水，下午4:00才开始炖煮，为了就是这鲜味充分发挥！而且白菜干搭配脊骨真的太美味！一定要用砂锅小火慢炖才最出味儿！
4、炖煮约1小时后，加入一个大土豆，再继续小火慢炖15分钟呀，偶切的实在是粗糙。
5、根据喜好，在出锅前加入适量韩国辣椒酱调味调色，
6、再加入适量豆瓣酱调味儿，甜咸鲜口感更丰富。
7、经过了1小时15分钟的炖煮，终于迎来了这个幸福的时刻！
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