牛奶蒸鸡蛋羹
需要材料：鸡蛋、牛奶、生抽、香油、盐
制作步骤：
1、准备了两个常温鸡蛋（如果是放置在冰箱里，可以提前取出，或者放温水里泡一会），磕入碗中。
2、加少量的盐，用力搅散成蛋液。
3、加入大概200毫升的牛奶，搅拌均匀。鸡蛋和牛奶的用量比例是1：1.5。
4、过两三次筛网，完全去除表面泡沫，经过漏网过筛蒸出来的鸡蛋羹无气孔更嫩滑。
5 、碗上盖个带气孔的盖，防止水蒸汽滴入。冷水放上蒸锅，水开后蒸15分钟。
6、关火开盖出锅。
7、加点生抽、滴些香油调味，撒几个小葱碎点缀（不加香葱也可以）。用刀划小块，赶紧用勺子挖一块，香鲜可口，又嫩又滑，比豆腐脑还嫩滑，入口即化！
牛奶蒸鸡蛋怎样做好吃？
牛奶蒸蛋的做法：
主料：鸡蛋两个、纯牛奶适量
调料：白糖适量
步骤：
1、准备一盒牛奶和两个鸡蛋，牛奶量和蛋液一比一。
2、把牛奶连同盒子在热水里做温，然后倒进碗里把适量白糖溶化。
3、鸡蛋打进碗里用筷子搅散。
4、把温牛奶倒进去，牛奶的量和蛋液一比一，也可以更多一点牛奶，搅拌均匀。
5、把蛋液过滤一遍，这一步决定了卖相，过滤了之后就不会产生气泡和表面不平整。
6、过滤好的蛋液用保鲜膜盖住，以防水蒸气低落里面影响美观。
7、用牙签轻轻的扎几个小孔排气。
注意事项：
1、鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
2、牛奶：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。牛奶与生鱼同食会中毒。
3、鸡肉：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用。
牛奶蒸鸡蛋的方法与步骤
牛奶蒸鸡蛋
主料
牛奶250克
鸡蛋2个
辅料
细砂糖适量
青提子适量
哈密瓜适量
牛奶蒸鸡蛋的做法步骤1
牛奶里面加入一点细砂糖，搅拌融化
2
鸡蛋用筷子打散
3
将牛奶倒入鸡蛋里面
4
用筛网过滤一遍
5
倒入容器里面，盖上保鲜膜，然后在保鲜膜上面扎些小孔
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放入电饭煲里面，下面加上冷水，开始蒸！
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这个时候来处理水果，取一颗提子，在1/3处斜切一刀
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留大的那部分用，也就是2/3部分，然后在中间再切一刀
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把切口处对拼起来，就是一个心形了
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将所有的都这样来处理
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用挖球器在哈密瓜上挖出圆形！
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这样水果就处理好了
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蒸好的鸡蛋，揭去保鲜膜
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放稍微凉一点后，铺上果果就可以了！
小窍门
（1）蒸鸡蛋的上面的保鲜膜，要选择哪种耐高温的！
（2）鸡蛋用筛网过滤一遍会更细滑！
牛奶蒸鸡蛋的方法与步骤如下：
主料：鸡蛋2个、牛奶250毫升。
辅料：虾皮5克、盐少许、香油少许。
步骤：
1、将两个鸡蛋打撒。
2、加入250毫升的牛奶，搅拌均匀。
3、将搅拌好的牛奶蛋液过筛。
4、虾皮切碎。
5、将切碎的虾皮放入牛奶蛋液中，搅拌均匀，加入少许食用油、少许盐再次搅拌均匀。
6、将搅拌好的蛋液上锅蒸15-20分钟就可以出锅了，出锅后加少许香油，晾凉，就可以给宝宝吃了。
7、成品图如下。
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