鸡皮怎么做好吃

   2023-01-23 21:54:50 网络1330
核心提示:鸡皮好吃做法、鸡皮串烧一、日式烧鸡皮饭材料:鸡皮150g,竹签2支,照烧烤肉酱 2大匙。做法:(1)鸡皮用开水汆烫过后,边以冷水冲洗边将皮下的油脂剔除干净,沥干后切成约3公分见方备用。(2)以竹签将作法1的鸡皮片串起,重复此步骤至材料用毕。

鸡皮怎么做好吃

鸡皮好吃做法、鸡皮串烧

一、日式烧鸡皮饭

材料:鸡皮150g,竹签2支,照烧烤肉酱 2大匙。

做法:

(1)鸡皮用开水汆烫过后,边以冷水冲洗边将皮下的油脂剔除干净,沥干后切成约3公分见方备用。

(2)以竹签将作法1的鸡皮片串起,重复此步骤至材料用毕。

(3)烤箱预热至200℃备用。

(4)将鸡皮串平铺于烤盘上,放入烤箱以200℃烤约5分钟。

(5)取出烤好的鸡皮串,均匀刷上一层照烧酱后,翻面放入烤箱,再以200℃烤约2分钟,取出再刷上一层照烧酱即可。

(6)取一碗适量的白饭,将烤好的鸡皮串放在白饭上,再配上自己喜欢的小菜与配汤,就可以开始享用了。

二、鸡皮串烧

材料:鸡皮100g,白萝卜一小截约60g,盐适量,现磨黑胡椒适量,日式酱油适量(选用)

做法:

(1)将鸡皮切成小块,串在竹签上。

(2)在平底锅里不放油,中小火干煎。

(3)煎到一面出油后翻面,两面都撒上适量盐和黑胡椒。

(4)总共煎约15分钟,中间翻面3-4次。

(5)将白萝卜磨成泥,放在煎好的鸡皮串上,可以按个人口味点上几滴日式酱油。

小诀窍:

(1)鸡皮会出油,锅里不要放油,煎出的鸡油可以用来炒菜。

(2)盐可以稍微多放一点,因为白萝卜无味。

(3)喜欢口感肥一点的可以少煎一会儿。

鸡皮怎么做好吃不腻 鸡皮的做法

炒鸡皮的做法

食材

鸡皮 适量

洋葱 半个

芹菜 3根

青椒 3个

生菜 适量

辣椒面 5g

孜然 5g

方法/步骤

鸡皮切块,芹菜切段、青椒斜切、洋葱切丝

鸡皮下锅,小火煸出鸡油

下蒜瓣,洋葱炒香

加入剩下的菜

请点击输入图片描述

5

撒上五香辣椒面。加入少量盐、孜然5g。铺好生菜起锅。

请点击输入图片描述

1、用料:鸡皮适量、花椒油少许、葱段两条、五香粉适量、辣椒粉适量、小米辣2个、大葱1根、青椒2个。

2、鸡皮控干水份,剪掉鸡皮上的脂肪。

3、锅底放入少许油,放入鸡油,煸出香油。

4、鸡皮里放入姜丝,放少许五香粉,辣椒粉,蚝油,椒盐,酱油,料酒,抓至均匀。

5、倒入鸡皮,生姜,大蒜子,小米椒,煸炒。

6、放入青椒,花椒,炒至金黄。

7、加入花椒,酱油,蚝油,料酒,最后放入大葱段,加一点鸡精。小火收汁起锅。

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