GB 2762-2005 标准规定粮食（成品粮）总汞限量为0.02mg/kg，薯类、蔬菜、水果总汞限量为0.01mg/kg，鲜乳总汞限量为0.01mg/kg，肉、蛋（去壳）总汞限量为0.05mg/kg，鱼（不含食肉鱼类）及其他水产品总甲基汞限量为0.5mg/kg，食肉鱼类（鲨鱼、金枪鱼等）总甲基汞限量为1.0mg/kg。
香港规定：食物所蕴藏的汞最高允许浓度为0.5ppm（1ppm=1mg/kg）。
FAO（联合国粮农组织）/WHO（世界卫生组织）提出的食品中汞的允许限量,暂定每周可耐受摄入量(PTWI)为0.3 mg(其中甲基汞<0.2 mg)，在此含量下，对人体没有可检测到的损坏。大部分食物的汞含量远远低于这一数值，但鱼类、特别是肉食性海鱼中的汞含量会高出其他食物很多，因此孕妇不能大量摄入。
特别值得一提的是，汞超标不等于汞中毒，机构指定有害物质的限量标准，都会有高度的安全系数的设计，视不同的品类，弹性各有不同，一般超标数值有限的情况下，对健康并不能造成危害。
中国的化妆品含铅汞砷的标准是多少？国际标准又是多少？
卫生部《化妆品卫生规范》规定,化妆品汞含量不能超过1ppm。
汞是化学元素，元素周期表第80位。俗称水银。还有“白澒、姹女、澒、神胶、元水、铅精、流珠、元珠、赤汞、砂汞、灵液、活宝、子明”等别称。元素符号Hg，在化学元素周期表中位于第6周期、第IIB族，是常温常压下唯一以液态存在的金属（从严格的意义上说，镓（符号Ga,31号元素）和铯（符号Cs，55号元素）在室温下（29.76℃和28.44℃）也呈液态）。汞是银白色闪亮的重质液体，化学性质稳定，不溶于酸也不溶于碱。汞常温下即可蒸发，汞蒸气和汞的化合物多有剧毒（慢性）。
卫生部《化妆品卫生规范》规定,化妆品汞含量不能超过1ppm。 汞是化学元素，元素周期表第80位，俗称水银，还有“白澒、姹女、澒、神胶、元水、铅精、流珠、元珠、赤汞、砂汞、灵液、活宝、子明”等别称。元素符号Hg，在化学元素周期表中位于第6周期、第IIB族，是常温常压下唯一以液态存在的金属（从严格的意义上说，镓和铯在室温下也呈液态）。汞是银白色闪亮的重质液体，化学性质稳定，不溶于酸也不溶于碱。汞常温下即可蒸发，汞蒸气和汞的化合物多有剧毒（慢性）。
化妆品测定汞的实验方法：
1.原子吸收光谱法[4]：用氢化物发生冷-原子吸收光谱法在重铬酸钾-硝酸溶液存在下测定化妆品中汞的含量，方法空白值低"灵敏"准确"精密度好#特别适合于化妆品中汞的测定。标准曲线绘制：取100 容量瓶 4只，分别加入2.0ml/L汞标准工作液0.5,1.0,1.5,2.0 ml，用0.5g/L重铬酸钾溶液定容至刻度，摇匀。此标准系列汞浓度为10.0,20.0,30.0,40.0ng/ml用0.5g/L重铬酸钾溶液做空白 试剂。按仪器工作条件进行氢化物发生原子吸收测定标准工作曲线。[6]系列溶液试剂空白及消化后的样品以吸光度对汞的浓度绘制标准曲线，计算样品中的汞含量。
2.微波消解[6]：样品经消解处理后，样品中汞被溶出。汞离子与硼氢化钾反应生成原子态汞，由载气(氩气)带人原子化器中，在特制汞空心阴极灯照射下，基态汞原子被激发至高能态，去活化回到基态后发射出特征波长的荧光，在一定浓度范围内，其强度与汞含量成正比，与标准系列比较定量。[7]微波消解的原理：[8]经过硝酸和过氧化氢溶液预处理的化妆品，在微波电场的作用下，使分子高速摩擦和碰撞，微波能转为热能。[9]在加热的条件下，由于酸的氧化及活性增加， 使得化妆品在较短的时间内被消解，因此化妆品中的铅、砷、汞就会以离子的状态存在于试液中。[10]
3.双道原子荧光法[11]：选用微波消解食品和化妆品，水采用溴酸钾一溴化钾消解，应用双道原子荧光法同时测定砷和汞[12]，操作简便，灵敏度高，能满足日常检测工作的需要，且能大量节省时间和试剂。首先取水样50ml，加入浓盐酸5ml，加入溴酸钾一溴化钾溶液4ml，摇匀，放置10min后，滴加盐酸羟胺至黄色褪去，再加入硫脲一抗坏血酸溶液10ml，用纯水定容至100ml，标准系列也同样处理。[13]1．5标准曲线的绘制各取As、Hg标准应用液于比色管中，使其最终浓度分别为As 0、2.0、5．0、10．0、20．0、40．0、60．0g／L，Hg 0、0．2、0．5、1．0、2．0、4．0、6．O“g／L，加入浓盐酸和硫脲一抗坏血酸溶液，使其最终浓度均为10％。然后可测得Hg的含量。[14]
用氢化物原子荧光法测定化妆品中的汞，用微波消解法消解样品，[15]具有消解完全、汞元素损失少、消化时间短、对操作人员伤害小等优点。该方法具有线性范围宽、灵敏度高、检出限低、操作简便快捷、测定结果准确可靠、重复性好的特点。[16]样品预处理：准确称取各样品约0.5g~1.0g于清洗好的聚四氟乙烯溶样杯中，加硝酸 3ml,过氧化氢 2ml，轻轻摇匀，在70水浴锅上蒸约20min（不得蒸干），冷却，盖上内盖，放置过夜。样品消解：压力档1，保压时间 1min；压力档2，保压时间 2min；压力档3，保压时间 5min个别样品保压8min），待冷却后开罐，消解液澄清即可。将各样品消解液分别转移到50ml容量瓶中，用纯水多次洗涤，一并转至容量瓶中，定容至刻度。[17]用原子荧光分光光度计测定。
分别在"支试管中加入定量汞标准溶液,用纯水稀释成浓度为0.00,0.50,1.00,2.50,5.00ug/ml的标准系列，用原子荧光分光光度计测定。[13]
氢化物发生原子荧光光谱法测定彩妆类化妆品中的汞:[14]市场上的彩妆类化妆品品种繁多，就抽检到的化妆品而言，均符合汞含量限度(国家卫生部规定化妆品中汞的限量为1mg／kg)。[17]用氢化物发生原子荧光光谱法测定彩妆类化妆品中的汞，该方法具有线性范围宽、灵敏度高、测定结果准确可靠等优点，且分析成本低廉，易于推广应用。
4.ICP－MS:[19]建立电感耦合等离子体质谱法（ICP－MS）测定化妆品中铅、砷、镉、汞四种元素的方法。方法样品经微波消解后，以钇、铟、铋作为内标物质，补偿基体效应，直接用ICP－MS法同时测定上述四种元素。[20]结果 Pb、As、Cd、Hg、四种元素的检出限分别在10~55ng/L之间；线性良好，线性相关系数均r大于等于0.999；精密度良好RSD <4.67％；回收率在97%~117%之间；对标准物质 GBWO07605、GBW08508测定，去斑类化妆品样品中汞含量严重超标。[21]采用 ICP－MS法分析化妆品样品，耗样量少，分析速度快，线性范围宽，选用内标物质，可以补偿基体效应，[22]样品经一次消化后可同时测定四种元素，具有较高的准确性和灵敏度，适用于化妆品中 Pb、As、Cd、Hg的测定。[23]去斑类化妆品汞含量严重超标现象要引起广泛注意，特别是美容院使用的产品，由于它往往是卫生监督的盲区，今后要加强这方面的监督和宣传，防止有害化妆品危害人们的健康。
结论：首先用压力罐一次性消解化妆品试样，再用氢化物原子荧光法测定化妆品中的汞，用微波消解法消解样品。该方法具有线性范围宽、灵敏度高、检出限低、操作简便快捷、测定结果准确可靠、重复性好的特点。且分析成本低廉，易于推广应用。
根据国家食品药品监督管理总局《卫生规范》编制的《技术规范》（2015年版），中国的化妆品含铅汞砷的标准如下图：
国际标准中，欧盟对于化妆品标准最为严格，欧盟对于化妆品含铅汞砷的标准如下图:
《化妆品安全技术规范》（简称《技术规范》）是原卫生部印发的《化妆品卫生规范》（2007年版，简称《卫生规范》）的修订版。为了满足我国化妆品监管实际的需要，结合行业发展和科学认识的提高，国家食品药品监督管理总局组织完成了对《卫生规范》的修订工作，编制了《技术规范》（2015年版）。2015年11月经化妆品标准专家委员会全体会议审议通过，由国家食品药品监督管理总局批准颁布，自2016年12月1日起施行。
拓展回答：
中国的化妆品含微生物指标限值：
化妆品安全通用要求：
一般要求：
化妆品应经安全性风险评估，确保在正常、合理的及可预见的使用条件下，不得对人体健康产生危害。
化妆品生产应符合化妆品生产规范的要求。化妆品的生产过程应科学合理，保证产品安全。
化妆品上市前应进行必要的检验，检验方法包括相关理化检验方法、微生物检验方法、毒理学试验方法和人体安全试验方法等。
化妆品应符合产品质量安全有关要求，经检验合格后方可出厂。
参考资料：
百度百科-化妆品安全技术规范以上就是关于汞超标的含量标准全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
