家常炖小黄鱼的做法如下:
1、小黄鱼处理干净备葱段姜片蒜片八角2个。
2、小黄鱼晾干撒淀粉抓匀。
3、锅烧热倒油八成热时放鱼煎制。
4、两面煎至金黄色鱼出锅。
5、另起一锅倒少许油放入葱段姜片蒜片和八角中火煸炒出味。
6、倒入酱油烹香加适量的热水放黄酒醋白糖和盐。
7、大火烧开后放入鱼盖上锅盖中小火炖10分钟左右最后转大火收汁。
炖小黄花鱼的做法是什么?
家常炖小黄鱼的做法如下:
1、小黄鱼处理干净备葱段姜片蒜片八角2个。
2、小黄鱼晾干撒淀粉抓匀。
3、锅烧热倒油八成热时放鱼煎制。
4、两面煎至金黄色鱼出锅。
5、另起一锅倒少许油放入葱段姜片蒜片和八角中火煸炒出味。
6、倒入酱油烹香加适量的热水放黄酒醋白糖和盐。
7、大火烧开后放入鱼盖上锅盖中小火炖10分钟左右最后转大火收汁。
自古以来,黄花鱼就是宫廷皇室宴席上的美味佳肴。旧时的北京人把吃黄花鱼当作一件引以为傲的事情。而现在,吃黄花鱼已经是非常平常的一件事情了。下面一起来看看炖小黄花鱼的做法是什么。
1、 小黄花鱼去鳞,去内脏,洗净控干水分备用。
2、 葱姜切丝,大料备好。
3、 锅内加入适量猪油和植物油,倒入葱姜,大料等炒香。
4、 放入小黄花鱼,火不要太大。
5、 煎好一面,轻轻翻另一面。
6、 加入适量料酒,酱油,豆瓣酱,白醋,白糖,适量食盐,清水,大火烧开,转中小火炖。
7、 快收汤前加入青椒丝,葱末等,收汤盛盘。
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