我来回答您的韭菜鸡蛋饼的做法吧。这种是摊的韭菜鸡蛋饼,做法也是非常简单,对于烹饪零基础的人也是一看便会。
1.摊韭菜鸡蛋饼,这个非常简单韭菜约200克,洗净后切成碎末,放入鸡蛋六枚和韭菜末搅打均匀。
2.平底锅一个倒入少许色拉油加热后,把韭菜鸡蛋混合液倒入锅中,小火加热至韭菜鸡蛋液凝固,翻过来在把剩下的那一面煎至金黄即可。用电锅做温度调整在中火就行,用燃气灶就用小火。
3.把摊好的鸡蛋饼放在案板上切成你想要的形状,放入盘中就可以啦。
4.有人说你没放调味料,没错摊韭菜鸡蛋饼时可以什么调味料都不放,摊好了放在盘子中淋上生抽即可,这样的摊韭菜鸡蛋饼别有一番风味,也免去了新手烹饪不知道调料放多少的问题。
小提示:韭菜鸡蛋无论是摊成饼还是做成韭菜鸡蛋馅饼都是很多人的最爱。韭菜可以暖膝腰,又名壮阳草。大家在制作韭菜鸡蛋饼时要注意韭菜鸡蛋液不能太厚,太厚韭菜还没成熟蛋饼已经糊了。如果你的蛋液比较多可以在锅上边加一个盖子。这样能加速成熟。韭菜只有完全熟透了才不会那么辛辣。没熟透的韭菜非常影响口感。还有最后一点做月子期间的产妇不可以吃韭菜,韭菜有回奶的效果。
韭菜鸡蛋饼的做法
韭菜鸡蛋饼做法:
准备的食物:韭菜、鸡蛋。
1、揉面:在整洁的洗脸盆中添加300克上下的小麦面粉,在面粉里加一点盐,用筷子搅拌均匀,然后提前准备一碗温开水,把温水少量多餐的倒进小麦粉中,边倒边用筷子拌和,直到把小麦面粉拌和成面絮的情况下就可以终止拌和了。
直到饼胚都做好以后,在电饼铛中刷上少量的油,油烧以后,把饼胚放入电饼铛中,开低火做饼;在烙饼的情况下,不必一直翻过来。
直到一面烙至金黄色以后再翻面,直到双面都烙成橙黄色了,用木铲轻按一下小饼,看一看小饼是否会回弹力,要是没有回弹力,那_这一小饼就做好了。
简介
韭菜又叫起阳草,味道非常鲜美,还有其独特的香味。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有“春食则香,夏食则臭”之说。初春应食早韭,提高自身免疫力。
材料
韭菜 面粉 鸡蛋 盐 胡椒
做法
1 适量的面粉加一个鸡蛋。
2 慢慢加水调成无颗粒的稀糊,静置5-10分钟。
3 韭菜洗净切成细末。
4 糊和韭菜用筷子搅匀,少许的盐和胡椒调味。
5 锅里抹一层薄油,倒入面糊,用小火煎。
6 饼能晃动就翻面,中小火把饼煎熟即可。
小诀窍
煎的时候中小火就行,火大了饼会煎糊。
韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次要吃太多韭菜。
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