紫薯饼的主料是紫薯,糯米粉,面粉。营养价值是非常丰富的。紫薯饼怎么做才好吃的呢,我们来看看下文。
烤紫薯饼
材料:紫薯、面粉、奶油、甜炼乳、白芝麻仁
做法:
1、紫薯洗净,蒸熟去皮制成紫薯泥
2、紫薯泥加面粉、奶油、甜炼乳和匀
3、制成紫薯饼,表面沾白芝麻仁,放烤盘中
4、烤箱180°烤20分钟。烤箱工作的时候人不要站在烤箱旁边哦,对人体辐射很大。
5、20分钟后,香喷喷的'芝麻紫薯饼就出炉啦!
甜香紫薯饼
材料:紫薯600克、糖适量、花生油适量
做法:
1、紫薯洗干净,用吸水布把外皮檫掉,用锡纸包好。
2、微波炉高火5分钟,取出来翻一面在高火5分钟。
3、把熟透的紫薯压成泥,用饼印压紧,扣出即可。
小诀窍:
在压紫薯泥时,也可加入熟糯米粉,糖适量 花生油适量一起和匀。
材料:紫薯、糯米粉、面粉、白芝麻、红豆沙
做法:
1、紫薯洗净切片隔水蒸熟。
2、用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥,加入糯米粉,面粉揉成面团。
3、把和好的紫薯面团分成小剂子,红豆沙馅搓成球备用,再把面团小剂子压扁后包入红豆沙馅。包好后压成圆 饼。
4、圆饼滚上白芝麻。
5、平底锅倒入适量油,待油稍微热后放入做好的紫薯饼,转小火慢慢煎,煎一小会儿,翻面继续煎再翻面煎至两 面金黄即可!
葱花紫薯饼
材料:紫薯、面粉、鸡蛋、香油、葱花、盐
做法:
1、紫薯削皮洗净后,切成细条。<越细越好,容易熟>
2、鸡蛋磕入面粉里,加入少量盐,香油和葱花,再加适量水,加入紫薯条一起搅拌均匀成糊。
3、锅加热,倒适量油,倒进面糊,小火煎。
4、想紫薯快点熟,可以盖上锅盖小火慢煎。
5、煎至两面金黄即可。
紫薯饼的做法大全 简单几步就搞定
1、紫薯蒸熟后压成紫薯泥,压的越细腻口感越好。然后加入白糖,糖的用量根据自己口味放吧
2、加糯米粉,没有糯米粉的加普通面粉低筋面都可以。搅拌匀称后加牛奶,一点一点加。加完之后紫薯泥就变的有黏性。
3、把紫薯泥揉成面团。
4、把紫薯泥搓成球状,放在芝麻里滚一圈,尽量都能沾到芝麻。
5、用手依次把它们压成饼,放入烤箱,上下火150度烤15分钟左右。不过每家烤箱脾气不一样,自己掌握吧。没有烤箱的,电饼档或者平底锅,加少量油,小火煎熟。
紫薯饼做法
紫薯饼是一道很美味的食物,制作的步骤主要就是先将紫薯压制成泥之后,捏成饼状,然后放在锅里煎成型就可以了,当然,也可以选择蒸着吃或者烤箱烤着吃。
紫薯饼的做法
材料:
紫薯,糯米粉,面粉,白芝麻,红豆沙
做法:
1.紫薯洗净切片隔水蒸熟。
2.用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥,加入糯米粉,面粉揉成面团。
3.把和好的紫薯面团分成小剂子,红豆沙馅搓成球备用,再把面团小剂子压扁后包入红豆沙馅,包好后压成圆饼。
4.圆饼滚上白芝麻。
5.平底锅倒入适量油,待油稍微热后放入做好的紫薯饼,转小火慢慢煎,煎一小会儿,翻面继续煎再翻面煎至两面金黄即可!
紫薯饼怎么煎好吃
1.紫薯洗净后蒸熟,去皮,压成泥。
2.分别放入白糖、糯米粉混合,加入适量的水,揉成紫色的面团。
3.将面团揉搓成条,用刀切成小剂子、将小剂子揉圆再按扁成小圆饼。
4.将小圆饼两面粘上芝麻,用手轻轻地按压一下,使小圆饼表面上的芝麻更牢固些。
5.平底锅内放少量油,放入紫薯饼,小火将其煎至两面略黄中间微微鼓起熟透即可。
紫薯饼的营养价值
紫薯饼中的紫薯不仅具有普通红薯的营养成分,还具有特别的保健功能。其 含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种自然 矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲惫、抗朽迈、补血的必要元素,特别是硒被称为“ 抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中 DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,防备胃癌、肝癌等癌病的发生。
紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进 肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改 善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
紫薯买什么样的好
1、不要要挑圆滚滚的,要长条形的,优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。
2、表面看起来要光滑,外皮有黑斑的不要,做熟了有怪味。烂紫薯有毒不要挑。
3、闻起来没有霉味的,发霉的紫薯含酮毒素,不可食用。
4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。
5、发芽紫薯虽不似马铃薯有毒,但口感较差,尽量不要挑选。
紫薯饼的制作方法步骤
无盐奶油 60g,鸡蛋 半颗,糖粉 50g,盐 0.5g,低筋面粉 120g,紫薯粉 50g,紫薯粉 适量,水 适量
做法
室温软化的无盐奶油与糖粉、盐用
1: 室温软化的无盐奶油与糖粉、盐用打蛋器搅拌均匀成绵密状
分3次加入蛋液搅拌,每加入一次
2: 分3次加入蛋液搅拌,每加入一次都要拌匀再接着加
过筛的低筋面粉与紫薯粉加入,用
3: 过筛的低筋面粉与紫薯粉加入,用橡皮刮刀轻轻拌匀成团
再取烘焙纸(或揉面垫)垫底,铺
4: 再取烘焙纸(或揉面垫)垫底,铺上保鲜膜,用杆面棍杆平约0.2公分厚度
再选用压模模型压出饼干形状
5: 再选用压模模型压出饼干形状
将压好的饼干面团平铺在烤盘上烤
6: 将压好的饼干面团平铺在烤盘上烤箱预热175度
涂上少许水,在洒上紫薯粉于表面
7: 涂上少许水,在洒上紫薯粉于表面,用竹签在饼干戳些孔洞放置烤箱上层,上下火175度烤10分钟
烤好后立刻取出,摆在烤架上待凉
8: 烤好后立刻取出,摆在烤架上待凉变硬脆
凉透后若没马上吃,请密封包装以
9: 凉透后若没马上吃,请密封包装以免受潮软化喔!
食材
紫薯300克
糯米粉100克
清水35克
白糖30克
黑白芝麻或面包糠适量
如想夹馅(豆沙、芝士碎)180克
步骤
1、紫薯洗净、去皮、切片,上锅大火蒸熟,15分钟。
2、倒出水分,趁热边加入白糖边用勺子压成泥。
3、倒入糯米粉、水,揉成柔软的面团(水和粉此时可以根据情况加减),盖上保鲜膜醒10分钟。
4、面团搓长后分8等份(50克)。(如果想要夹馅,此时豆沙馅分每个13克,收口捏紧)
5、手指沾水,揉一下面团,便于裹上芝麻(或裹上面包糠),压扁。
6、锅内放油,小火煎饼。
7、中火煎至两面金黄后,沿着锅边倒少量清水,盖上锅盖焖5分钟,水干即可。(也可以锅内多倒油,直接炸至两面金黄,但是第一种方法少油,较健康)。
8、这是油煎过的饼。(很糯、很软,但是油略多,减肥的朋友要少吃哦)
9、这是烤箱烤出来的饼。用烤箱180度,15分钟,翻面,再烤5分钟,即可。(饼是干的,但是口感也很好,外面微脆,里面依然糯糯的)
以上就是关于紫薯饼怎么做才好吃全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!