煎水饺做法如下：
煎水饺的做法步骤：1锅里倒入少许的油，比炒菜少一点，把油润一下锅底就好。水饺码好。水饺不用解冻，油也不用热。
煎水饺的做法步骤：2配料汁。水和醋的比例是10:1，另外再加少量的料酒和几滴油。
煎水饺的做法步骤：3等到听到锅里有滋滋滋的响声的时候，说明锅里的油已经热了，感觉是在生煎饺子了，就倒入料汁。料汁的量大概是刚刚好能铺底，别漫过饺子。
煎水饺的做法步骤：4然后盖锅盖中小火焖，等到重新听到锅里有滋滋滋啪啪啪的响声的时候说明水已经耗干了，大概3、5分钟吧，这时候关火，然后再焖3分钟。
煎水饺的做法步骤：5等饺子熟的时候可以配个蘸汁。推荐蘸酱：醋和蒸鱼豉油加上一点蚝油非常好吃。
生煎饺子的做法家常做法
煎饺子的做法
原材料：速冻水饺12个，鸡蛋1个
调料：盐，植物油，黑芝麻，小葱
制作过程：
1、速冻水饺备用。可以准备一袋。
2、鸡蛋磕入碗中，加入少许盐、1汤匙料酒搅拌均匀备用。
3、平底锅烧热加入少许植物油，再次烧至温热，撕掉包装取出水饺，依次放入锅中，摆出想要的形状，中火煎约1分钟。
4、然后加入少许清水，不用太多，没过饺子一点就可以。
5、盖上锅盖中火继续煎4分钟，用蒸汽将饺子焖熟。
6、打开锅盖看看饺子已经熟了，底部也有焦香脆底，不加鸡蛋这样也是很好吃的。
7、将蛋液淋入锅中，上面撒上少许黑芝麻，火候调小点继续煎一会。待蛋液成型关火，出锅后再撒点葱花，好看又营养的抱蛋煎饺就成了。
速冻水饺别水煮，直接做成煎饺，6分钟出一锅，又鲜又香，快收藏吧，以后早晨不想早起，可以用这方法，既快又好吃。
小贴士
1、速冻水饺不用解冻，也不用水煮，直接煎就可以，这样很省时间。
2、蛋液中加入少许料酒，可以去除腥味，还可以使鸡蛋更鲜嫩。
3、煎饺子的时候我用的是中火，但是每家灶具火候不同，后面要注意观察，别煎糊了。
如何生煎饺子
鸡蛋生煎饺子
用料
鸡蛋 1个
水 15克
速冻饺子 10个
盐 少许
白胡椒 5克
猪油（可不放） 少量
食用油 少量
黑芝麻、葱花（可不放）
鸡蛋生煎饺子的做法
1、热锅，猪油和食用油，冷油倒入锅中，放速冻饺子，盖锅盖煎3分钟。
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2、饺子煎的同时可以打一个鸡蛋，放入少许水和白胡椒面（去腥，提味）
3、加入适量清水淹至饺子三分之二处，盖上锅盖闷煮10分钟
4、待水快干时，倒入蛋液，沿饺子外圈倒入，等闻到蛋香味，放黑芝麻、葱花装饰，即可出锅啦！
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小贴士
个人喜欢蛋液多煎会更香！
用料
饺子皮 1斤
肉沫 400克
虾干
小葱 1根
冬菇
木耳
十三香
盐、糖、鸡精、生抽、老抽、鱼露、麻油
懒人生煎饺子的做法
韭菜猪肉馅：1、韭菜切成韭菜末，然后撒上盐，静置大概10~20分钟左右，韭菜的水分就会流出来；2、猪肉剁成沫，虾干剁成沫，加入盐、糖、鸡精、生抽、老抽、鱼露、麻油、十三香、葱花搅拌均匀备用；3、将韭菜的水分抓干之后和肉沫拌在一起，馅料就做好了；
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冬菇木耳猪肉馅：1、冬菇和木耳提前泡发，泡软后切成沫备用。2、猪肉剁成沫，虾干剁成沫，加入盐、糖、鸡精、生抽、老抽、鱼露、麻油、十三香、葱花搅拌均匀备用；3、将冬菇木耳沫和肉沫拌在一起，馅料就做好了；
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接下来就是包饺子，各家有各家的包法，这是我的包法，哈哈自我感觉良好！包了两种馅的饺子，共58个，给自己一个赞
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生煎饺子顾名思义就是生就开始煎了，平底锅放油，然后将生的饺子排在锅里面。
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加入没过半个饺子的水，然盖上盖子煮到沸腾；沸腾之后再加入凉水，加盖待再次沸腾，这种方式重复三次。
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第3次在沸腾后打开盖子，开始让饺子收干水份，待所有水分收干后，就会听到油煎饺子的“吱吱的”声音，大概3~4分钟左右，关火。
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将饺子铲起，每一个饺子的底部就会是这样的金黄色，又香又脆。
