酱土豆的家常做法如下：
原料：土豆两个、大葱适量、生抽一勺、豆瓣酱一勺、食用油适量。
1、新鲜土豆两个，清洗干净，把皮刮掉，切成小块，具体切多大，可以根据自己的喜好来。
2、锅中下油，倒入土豆，不断的翻炒，炒至土豆表面变软，加入大葱一起炒出香味。
3、放一勺生抽，一勺豆瓣酱炒出香味。注意，这道菜不用再放盐了。生抽和豆瓣酱都偏咸。
4、倒入没过食材的水，大火煮开，改中火煮5-8分钟即可。
5、大火收汁，瞅瞅这色泽，看着太有食欲了。
6、这口感吃起来比红烧肉还过瘾，特别的香。眼下正是新新鲜土豆上市的季节，大家试试看这种做法。
酱拌洋芋的做法，酱拌洋芋怎么做好吃，酱拌洋芋
食材
主料
土豆
1斤
辅料
食用油
3勺
食用盐
半勺
蚝油
1勺
生抽
半勺
步骤
1.用清水把土豆洗干净
2.把土豆放入水中，顿半小时，直到筷子可以插进土豆就可以了
3.把土豆泡入冷水中去皮，用手轻轻拨掉。
4.土豆使用剪刀把它剪成一小块。
5.油放入锅中加热，倒入所有调味料慢煮半分钟即可。
6.煮好的酱料直接淋上土豆表面即可。
7.成品图
8.成品图
9.成品图
小贴士
用水煮土豆的时候要加少许的盐。
1.选取洋芋，不要不规整的那种
2.洗净，去皮，切成小块
3.洗净葱和蒜
4.葱切细，蒜切末
5.准备酱料，一种是香辣酱，一种是云南特有的三家酱
6.各取一勺酱料，放入碗里，还有蒜末
7.拌匀，放置一旁，加少许水，这样容易拌洋芋
8.锅烧热，放油
9.放入切好块的洋芋
10.炸成金黄色！不用再放盐，酱料的咸味已经很够了
11.放入准备好的酱料碗里，放入葱花
12.拌匀装盘就可以了！
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