酱莲藕的做法
1.莲藕去皮，切片。
2.放入白醋和水，浸泡10分钟。
3.烧开白醋水，捞起莲藕，盐开水啜5分钟，放凉水里。
将酱油，，料酒（甜米酒最好）。白糖，水，搅拌匀烧开
加入莲藕，汁水快干时放入蜂蜜，芝麻，糖稀（没有也没关系）
酱莲藕做法窍门 酱莲藕的营养价值
1、莲藕500克；白醋10毫升；料酒5毫升；糖稀、芝麻各3克；酱油15毫升；香油少许；香葱干辣椒少许（装饰调味用，不用也可）。将莲藕洗净，刮去薄皮，切成约0、5厘米厚的片；
2、将莲藕浸泡在水中，再加入5毫升白醋；
3、锅中加入适量水和5毫升白醋烧沸，放入藕片烫至半熟；
4、捞出来，把水倒掉；
5、将藕片放入锅里再加水，水量没过藕片；
6、然后加入酱油和料酒，开锅后用小火煮；
7、当汤汁煮到剩一半的时候放入糖稀，继续用小火熬至汤汁剩不多时，将火开大收汁，用勺子勤翻动藕片，翻炒至藕成红润光亮时撒上芝麻和香油即可出锅~
酱炒藕片怎么做好吃，酱炒藕片的家常做法
1、酱莲藕做法窍门：莲藕洗净，去节切片，锅中倒入糖、酒、适量的水及莲藕片，大火煮开，转中火加入酱油煮至莲藕熟透，盛出撒上芝麻，拌匀即可。
2、酱莲藕的营养价值：莲藕不伦是生吃或熟吃都具有很好的药用价值，生藕可消淤凉血，清烦热，还有解酒止血的作用。熟藕有养胃滋阴、健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品，这么好的东西很适合夏天食用，尤其是这容易让人感觉烦热的伏天，做给家人吃又有风味又符合夏季养生规则。
主料藕片300g肉200g青椒2个 辅料油适量盐适量豆瓣酱适量大蒜适量
步骤
酱炒藕片的做法步骤11.藕洗净，刨去外面薄薄的皮，切片。
酱炒藕片的做法步骤22.将肉切丝，青椒切丝，生姜大蒜备用。
酱炒藕片的做法步骤33.热锅冷油，油热后放入生姜大蒜爆香，接着放入肉翻炒。
酱炒藕片的做法步骤44.放入适量的豆瓣酱翻炒均匀。
酱炒藕片的做法步骤55.接着放入藕片翻炒。
酱炒藕片的做法步骤66.翻炒后放入适量的盐。
酱炒藕片的做法步骤77.最后放入青椒，放少量的水焖煮片刻，即可出锅
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