材料：酸笋150克
猪瘦肉120克
青红椒各一个
姜蓉10克
蒜蓉10克
腌肉料：盐1/8小匙
生抽1大匙
料酒1大匙
玉米淀粉1小匙
清水2大匙
沙拉油1大匙
炒菜调味料：鸡精1/4小匙
做法：
1.青红椒，酸笋切丝，瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟。
2.锅内放一大匙油，3成熟时放入瘦肉炒至变色，捞起备用。
3.剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香。
4.将青红椒丝，酸笋丝炒入炒至断生。
5.加入炒好的肉丝翻炒均匀。
6.临出锅前加入少许鸡精炒匀即可。
小贴士：
酸笋要先冲洗干净，再切丝。腌制的时侯已经有咸味了，所以不必再放盐。
酸笋炒肉 怎么做酸笋炒肉
需要煮一下。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：春笋 500克、食盐 1小勺、姜 5片、蒜 4瓣、花椒 20粒、小米椒 2个、泡椒 2大勺、小葱 2根、白酒 1大勺、白糖 1大勺、白醋 2大勺、水 2大勺。
1、新鲜的春笋洗净后切片，放入开水中煮15分钟。
2、大蒜去皮洗净后切碎，小葱切段、生姜切片。
3、沥干水的竹笋片放入一个干净无油的保鲜盒内，放入葱姜蒜，花椒。
4、放入小米椒和泡椒。
5、放入所有的调料(白酒、白糖、盐和白醋)。
6、最后再放两大勺凉开水，盖上保鲜盒盖，上下晃动，让调料充分调匀，放入冰箱冷藏一夜入味。
7、然后取出，这样就已经完成了。
酸笋炒猪肉怎么做好吃
1、材料：酸笋150克，猪瘦肉120克，青红椒各一个，姜蓉10克，蒜蓉10克，腌肉料：盐1/8小匙，生抽1大匙，料酒1大匙，玉米淀粉1小匙，清水2大匙，沙拉油1大匙，炒菜调味料：鸡精1/4小匙。
2、青红椒，酸笋切丝，瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟。
3、锅内放一大匙油，3成熟时放入瘦肉炒至变色，捞起备用。
4、剩下的油，放入姜、蒜蓉爆香。
5、将青红椒丝，酸笋丝炒入炒至断生。
6、加入炒好的肉丝翻炒均匀。
7、临出锅前加入少许鸡精炒匀即可。
酸笋炒肉沫做法图解 家常小菜酸笋炒肉末怎么做？
主料猪肉400g酸笋400g辅料油适量盐适量生抽适量料酒3汤匙花椒粉适量草果粉适量姜1块辣椒6个蒜4瓣香菜5棵蕃茄1小个
步骤
酸笋炒肉末的做法步骤11.猪肉放生抽、料酒、花椒粉、草果粉腌制10分钟待用。
酸笋炒肉末的做法步骤22.酸笋备好待用。
酸笋炒肉末的做法步骤33.姜、蒜、辣椒、蕃茄切好备用。
酸笋炒肉末的做法步骤44.锅内倒入油烧热，将肉倒进锅中翻炒，变色时盛出。
酸笋炒肉末的做法步骤55.锅中添入适量油，将姜、蒜、辣椒炒出香味。
酸笋炒肉末的做法步骤66.加入酸笋炒香。
酸笋炒肉末的做法步骤77.将刚才炒好的肉倒进锅中翻炒。
酸笋炒肉末的做法步骤88.加入蕃茄。
酸笋炒肉末的做法步骤99.加入香菜。
酸笋炒肉末的做法步骤1010.放盐和生抽调味后装盘。
1、瘦肉剁成肉末，加生抽、淀粉、油，拌匀腌制一会儿。
2、酸笋切丝备用。
3、蒜切末。
4、姜片切成碎蓉。
5、小米辣切碎。
6、热锅下油，放入姜蒜末炒出香味，加入肉末翻炒至变色。
7、小米辣和酸笋放入肉末继续翻炒，炒匀入味即可出锅。
以上就是关于酸笋炒肉怎么做？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
