手工韭菜怎样做法
材料
鸡蛋，韭菜，盐，鸡精
做法
1.韭菜洗净，稍微沥干水分，切碎
2.鸡蛋充份打散
3.将韭菜碎倒入蛋液中
4.调入适量盐和鸡精，搅拌均匀
5.平底锅烧热，放油，至7成热
6.倒入韭菜蛋液，转动锅让蛋液均匀的铺在锅里。先用大火让蛋液起泡，再转小火煎至表面的蛋液基本凝固
7.翻到另一面煎熟，即可。吃的时候切成小块~
韭菜片片怎么做法视频
主料韭菜300克 辅料油适量盐适量味精少许
步骤
炒韭菜的做法步骤11.韭菜在清水中漂洗干净。
炒韭菜的做法步骤22.将洗干净的韭菜切成小段。
炒韭菜的做法步骤33.起油锅，把油锅烧烫。
炒韭菜的做法步骤44.放入切好的韭菜翻炒。
炒韭菜的做法步骤55.韭菜要大火翻炒均匀。
炒韭菜的做法步骤66.加入适量的盐。白糖，继续翻炒。
炒韭菜的做法步骤77.翻炒至韭菜出水，加入少许味精调味，出锅。
食材明细
普通面粉适量
韭菜适量
盐适量
食用油适量
油泼辣椒或老干妈适量
醋适量
酱油适量
其他口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度
韭菜面片的做法步骤
1
韭菜洗干净，稍控水后，去掉韭菜杆，留韭菜叶部分，韭菜杆可下顿饭用来炒鸡蛋，韭菜叶切成约半厘米左右大小，放入和面盆。
2
给切碎的韭菜叶撒少许食用盐，这个盐不是用来调味的，家用的汤匙半匙即可。
3
象和面一样，用手将韭菜碎叶揉、捏、压至韭菜碎叶完全变软变色，出汁。
4
给揉好的韭菜碎叶里倒入适量面粉，搅拌和成面团，盖上干净的湿布或保鲜膜，放置二十分钟左右。
5
把面放案板上揉几个来回，揉好后用擀面杖擀开，擀成圆的或擀成方形都可以，擀至三、四毫米左右厚即可，再横切成如图所示，大约两指宽的长条。
6
把切好的长条，竖着斜切几刀，切成如图中的短的面片即可。
7
锅内置适量水，大火烧沸，把面片放入沸水中煮，另取一锅倒入适量食用油，烧热，煮熟的面片捞到碗里，撒上盐，浇上烧好的热油，吱啦那声响，好香哪！根据个人口味再倒入醋、酱油、老干妈……片片吃起来都很有味！
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