韭菜煎鸡蛋的做法

韭菜煎鸡蛋的做法窍门

准备材料：韭菜、鸡蛋。

韭菜泡水洗干净后切碎（用淡盐水泡韭菜，能去除叶子上的农药等化学残留物）。碗里敲入两个鸡蛋。加入少量的盐、鸡粉，打散成鸡蛋液。

锅里加入食用油，油热后加入韭菜，大火煸炒。炒到韭菜散发出浓郁香味时，加入少量的盐，拌匀后加入鸡蛋液，改小火煎一分钟左右。煎到鸡蛋液快凝固时，翻面煎另一面；煎到鸡蛋液全部凝固时，关火即可出锅。

小贴士

韭菜，属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具有健胃，提神，止汗，固涩等功效。韭菜性味甘、辛、性温、无毒。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。春季养生重在养肝，韭菜的根和茎贮存了大量养分吃韭菜可以增加人体脾胃之气，强化肝功能，是防春困的良蔬。

▸功效与作用

养肾补肾、补阳壮阳、养肝护肝、调理肠胃、开胃消食

▸营养价值(好处)

1.提高免疫力

韭菜含有的硫化物，具有杀菌消炎作用，能增强免疫力。

2.防癌抗癌

韭菜富含纤维素，能促进胃肠蠕动，防肠癌发生。

韭菜煎蛋要先炒韭菜吗

韭菜炒鸡蛋的食材：韭菜1小把，鸡蛋2个，料酒1茶匙，酱油1勺，糖1茶匙，盐1茶匙。

韭菜炒鸡蛋的做法：

1、鸡蛋加料酒、酱油、糖搅拌均匀。

2、油烧热后倒入鸡蛋炒散，注意油加热到特别热，下人鸡蛋液呲啦一声。炒好的鸡蛋盛出备用。

3、韭菜提前洗净切段。

4、油烧热下入韭菜段翻炒几下。待到九成熟后撒入盐和少许蚝油再次翻炒均匀。

5、下入鸡蛋块儿翻炒几下即可关火。

鸡蛋煎韭菜怎么做好吃

韭菜煎蛋是一道简单的家常菜，主料是韭菜 、鸡蛋，此菜具有温肾，益肝健胃的功效。

食材明细

韭菜 一盘

，鸡蛋六个，盐少许。

制作方法

1、韭菜切碎备用。

2、打鸡蛋到韭菜内搅拌好，加盐，少许鸡精调味（我这一盆加了6个鸡蛋）。

3、先倒一半的蛋液进去煎。

4、煎到一面稍微凝固即可出锅

5、把刚出锅的鸡蛋倒入另一半没煎的蛋液内。

6、锅内再放入少许油，把盆内所有蛋液一起倒进去继续煎。

7、煎到两面凝固就好了。[1]

以上这就是韭菜煎蛋的做法，韭菜煎蛋是不需要先炒韭菜的。

如果是韭菜炒鸡蛋的话，是先炒鸡蛋，然后再把韭菜倒进去，一起翻炒。

。韭菜煎蛋，这道菜是不需要事先炒韭菜的。

韭菜煎鸡蛋的做法步骤

1韭菜洗净。

2韭菜切碎。

3锅烧热放韭菜炒至颜色稍微深捞出放入碗内。

4加入三个鸡蛋，少许盐顺时针搅拌均匀。

5锅烧热放油烧八成热，调小火，在锅的中间位置慢慢倒入蛋液成圆形，不要动，转中火煎。

6煎至鸡蛋一面金黄，上面的蛋液凝固时用锅铲插入蛋的下方，另一只手抓住锅柄让锅倾斜合力把鸡蛋翻边煎至微黄就OK（怕蛋翻不圆时可以让一面蛋煎得透一点再翻）。

7简单又美味的韭菜煎鸡蛋

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