用料： 猪肉紫菜韭菜面粉食用油十三香鲜虾虾皮姜粉食用盐酱油
步骤：
1
鲜虾两只，洗净去皮，切成丁，备用。
2
头刀韭菜，看叶子就很滑嫩。洗净，切成末。
3
猪肉切成丁，酱油，食用油，姜粉，十三香搅拌均匀。
4
把切好的韭菜与猪肉馅料混合均匀。
5
放入切好的虾肉，放入鸡精，食用盐，搅拌均匀。
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擀好的馄饨皮，也可以买。
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在皮中包入馅料。
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准备好紫菜做汤。
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准备好韭菜末做汤。
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在锅中填入冷水，葱花，虾皮，烧，开锅以后放入紫菜与韭菜末，调入盐与鸡精就可以了。
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馄饨配上汤吃起来才算完美。
鲜虾馄饨做法
三鲜虾仁馄饨馅的做法：
主料：虾仁200克、韭菜200克、鸡蛋2个。
辅料：盐适量、油适量、五香粉适量、老抽适量、生抽适量、花椒水适量、葱姜末适量。
1、首先虾去皮和虾线，洗净切碎。
2、韭菜摘干净并洗净切碎。
3、鸡蛋打入碗内并搅散，炒熟备用。
4、把肉馅和虾放入盆内。
5、放葱姜，盐，生抽，老抽，花椒水和油，搅拌均匀。
6、放入韭菜和鸡蛋，搅拌均匀即可。
鲜虾馄饨做法：
1
鲜虾一半剥皮去除黑线剁碎 另一半洗净备用
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肉末和鲜虾肉拌均加入姜末 盐 生抽 米酒腌制十五分钟
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肉馅放里面 对折馄饨皮
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如图包好馄饨
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锅中烧开水放入馄饨煮熟
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准备好葱花
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紫菜浸泡十五分钟洗净备用
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另起一干净锅 烧开水放姜片 鲜虾和红螺煮熟
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最后加入紫菜葱花 盐 鸡精 花生油即可
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成品图
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海鲜馄饨做好了
虾仁大馄饨的营养价值
虾仁是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
蛋白质：虾仁还富含蛋白质,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,能够增强免疫力,抗疲劳。
镁：虾仁中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
磷、钙：虾仁富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
虾青素：虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
甘氨酸：虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。
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