卷心菜素包子的做法
卷心菜素包子的做法图解11.把面粉倒入盆中,中间挖个小坑放入酵母。
卷心菜素包子的做法图解22.在放酵母的位置先倒入少许温水,把酵母融化开。
卷心菜素包子的做法图解33.再慢慢加入温水,用筷子把面粉搅拌成棉絮状。
卷心菜素包子的做法图解44.用手揉成光滑的面团后盖保鲜膜放一旁自然发酵。
卷心菜素包子的做法图解55.利用面团发酵的时间调馅料:把卷心菜撕成片状。
卷心菜素包子的做法图解66.锅中烧开水放入卷心菜,焯软后捞出过凉水备用。
卷心菜素包子的做法图解77.把卷心菜挤干水分剁成碎末,胡萝卜也切成碎末和卷心菜一起放入盆中。
卷心菜素包子的做法图解88.调入蚝油、生抽、食用油、白胡椒粉、浓汤宝和少许盐。
卷心菜素包子的做法图解99.搅拌均匀,馅料就调好了。
卷心菜素包子的做法图解1010.把面团发酵至原来的两倍大后揉匀。
卷心菜素包子的做法图解1111.切成面剂子后用手按扁。
卷心菜素包子的做法图解1212.用擀面杖擀成中间厚些边缘薄些的饼皮。
卷心菜素包子的做法图解1313.取一张饼皮放入适量馅料。
卷心菜素包子的做法图解1414.用右手的大拇指和食指捏出褶子。
卷心菜素包子的做法图解1515.沿着边缘捏一圈褶子。
卷心菜素包子的做法图解1616.最后收口即可。
卷心菜素包子的做法图解1717.依次包好所有的包子。
卷心菜素包子的做法图解1818.放入蒸锅中盖上锅盖,先不要开火,把包子生胚醒发20分钟。
卷心菜素包子的做法图解1919.大火烧开锅后蒸10分钟,关火再虚蒸3分钟就可以了。
卷心菜素包子的做法图解2020.成品
包菜馅包子的做法有哪些
圆白菜鸡蛋包子的做法:
主料:圆白菜0.5个。
辅料:香油适量、盐适量、鸡精适量、鸡蛋4个、油适量、葱适量。
1、圆白菜洗净剁碎。
2、鸡蛋打到碗里,搅拌好。
3、锅里放油,把鸡蛋倒进锅里。
4、用筷子把鸡蛋绞碎。
5、用手把圆白菜挤出水分。
6、把把圆白菜全挤完放在鸡蛋盆里。
7、放调料搅拌好。
8、和好面 。
9、揉好面团。
10、把面团分成剂子。
11、取一个小剂子压平,用擀面棍擀圆。
12、取一个面皮放上圆白菜馅。开始包包子。
13、从两边包好。
14、分别包好。
15、包子放进锅里,我家锅是2层的很能装的。
16、蒸20分钟。
17、好了包子熟了。
包菜包子馅的做法
把包菜掰开洗净,控干水分,切成丝也可以,小丁也可以,放盆子里,加盐,腌制一会了用手蹂,然后挤干水分,加鸡精、十三香、黑胡椒粉、酱油、姜末、大葱丁、食用油搅拌均匀,
1. 猪肉肥肉和瘦肉分别切小丁。肥肉忘了拍了。2. 大头菜切丁。葱、姜切碎,备用。3. 锅内放少许植物油或不放油,锅热放肥肉丁炒出油,变黄就可以关火。4. 放入瘦肉用余温翻炒,放一小勺花椒面、葱姜、盐、酱油调味。5. 凉了放大头菜丁、少许鸡精拌匀,馅就做好了。6. 发好的面,揉好面团,搓成长条。7. 把长条面切成相等的小块面剂子8. 把面剂子按压扁。9. 用擀面杖在剂子周围擀压成皮(中心厚四周薄)。10. 包馅完成。11. 蒸包子。水开后蒸15分,关火后等片刻就可以出锅。12. 吃包子咯。
包菜包子馅的做法 :
做法一:
1、包菜葱切小丁和肉未.加入酱油耗少许油盐调味搅拌均匀,放入冰箱冷藏片刻
2、面粉中加入酵母粉和泡打粉再加入少许糖混合和成面团,盖好醒发两倍大。
3、擀好皮,包入馅做成包子,冷水大火上锅蒸15分钟左右即可!
冷水下锅烧至水开转中火继续蒸熟,蒸好后不要立即打开锅盖防止收缩,5分钟后再打开享用。蒸好的包子就可以出笼了。
做法二:
1、鸡蛋炒好放在一边
2、包菜切成小块,不要太小太小了没有口感
3、撒两勺盐腌十分钟,让其出水
4、葱,胡萝卜切好
5、提前泡好的木耳切小块
6、将胡萝卜木耳稍微炒一下,可以放一点点调料入味,因为一会拌馅还要放,不要太多,比平时炒菜要少
7、拿一块布,将包菜里水分拧出来
8、包菜拧出水
9、放料前给包菜上倒适量油,封住水分,让后来不在吐水,搅拌一下
10、倒入鸡蛋,葱,搅拌均匀
11、放入适量包子饺子料,两勺半盐,一点五香粉,鸡精一点,一点点香油,耗油一点点,拌均匀,馅就好了
12、面发到用手指戳个孔不回缩就可以了
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