在“成都双流国际机场”附近
3.8公里富顺豆花冒菜蒸菜
地址:四川省成都市武侯区
2.4公里飘香冒菜面
地址:四川省成都市双流县
2.2公里佳家香特色荤冒菜
地址:四川省成都市双流县
1.6公里张记冒菜民大分店
地址:川齿北二街49
4.1毛记冒菜簇桥店
地址:簇锦南路197
2.3公里袁味火锅冒菜
地址:双流县学府西路北一街111号(近成都信息工程学院)
1.7公里三国冒菜
地址:近郊双流县大件路168号西南民族大学新校区居民区
2.1知味冒菜
地址:近郊双流县西航港常乐小区北一街197号(近信息工程学院)
2.1公里一家冒菜(常乐店)
地址:双流县学府西路北一街72号(近常乐小区)
双福公共运输学校附近有一家冒菜叫什么
冒菜做法
操作流程
第一步:烧高汤(大骨头汤),拿出专用冒(菜)锅,加入高汤
做好的冒菜
第二步:往冒(菜)锅里加入底料一份,搅拌烧开
第三步:根据顾客要求把各种菜品夹入菜篓并把菜篓放入冒(菜)锅
第四步:1-3分钟,提出菜篓盛入碗中淋上香辣油,香辣留香的一份冒菜就做好啦!
第五步:放入麻辣料及其他佐料,当然也可以放芝麻酱(西安人讲究的吃法)
制作程序
1、制卤水。炒锅置旺火上,下菜油烧到6成熟后,下郫县豆瓣(先剁细)煵酥,速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块;毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片;素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签,将肴穿成约三四十克一串。
3、烫制。卤水锅置旺火上,使之保持小沸,将各类菜用串好的竹签烫制,根据不同菜肴的火候烫制成熟。
4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内,根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸,或多或少由自己决定。容易出现的问题及解决
素菜:藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克 、白菜80克、花菜50克 、青菜头80克
调料:牛油250克、菜油100克、郫县豆瓣150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、 鲜汤1500克。
西安南门外南稍门附近那家传说很好吃的冒菜叫啥名字?有木有具体地址?
双福公共运输学校附近有一家冒菜叫:说一不二时尚冒菜。
这些都好吃:麻辣老肉片、麻辣嫩牛肉、黄豆芽、苕皮、撒尿牛丸、耙糯芋儿
特色干拌冒菜、方便面、鹌鹑蛋、肥牛卷、香菜、丸子
西工大附近朱雀路北段1号乾州食府、小吃品种多、正宗、价格实惠
锅盔回锅肉、馇酥、蜂窝玉米、浇汤面、豆腐脑、醋粉、豆面糊、
凉拌肉等、陕西特色农家小吃,价位低、味道好。
友谊西路边家村十字西南角捷尔泰凉皮连锁店,凉皮套餐、肉夹馍都不错。
友谊西路128号永明岐山面,陕西特色、岐山面、臊子肉夹馍、凉粽子,
西安较出名的连锁面店、饭点人多要排队。
边西街南路口老马家肉丸糊辣汤、回民开的许多年了、油泼辣子,牛肉丸子,
配料,勾的芡,完美!大碗3块,小碗2块5,锅盔5角。
友谊西路293号南院门葫芦头、老店、肠子、邦邦肉、葫芦头泡馍、特色。
西工大附近小吃就这么多了,吃炒菜南门里湘子庙街11号乐乐餐厅。
经常在这吃,老店、量大、实惠,好吃、烧排骨、烧茄子、烧带鱼、招牌的。
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