如何快速方便做出美味的汤？
那只有快手汤了
如：冬瓜干贝汤
食材：冬瓜 50g 、干贝 10 粒、胡椒粉、小葱、盐、香油
步骤：
1. 干贝提前用水泡发后备用。
2. 冬瓜洗净后去皮切成小块。
3. 锅内烧水，放入泡发好的干贝
4. 当汤微微泛白时，放入冬瓜。
5. 如然后加入 1g 盐、1g 胡椒粉。
6. 出锅前点两滴香油，撒上少许小葱花即可
泡菜豆腐汤
食材：辣白菜 50g 、大蒜、大葱、金针菇、嫩豆腐、韩式辣椒酱
步骤：
1. 大蒜切片，嫩豆腐切成块，大葱切段备用。
2. 锅内倒入少许油，放入蒜片炒出香味。
3. 放入一勺韩式辣椒酱翻炒。
4. 加入 300ml 清水。
5. 放入 50g 辣白菜，放入嫩豆腐块，金针菇。
6. 煮沸后，加入少许大葱段，再煮 3 分钟即可。
热天最馋这道汤，简单好做又美味，清热解暑还美白，女人越喝越美
素冬瓜汤的5种家常做法有冬瓜肉末汤、冬瓜火腿虾皮汤、冬瓜排骨蛏子汤、冬瓜薏仁排骨汤、冬瓜虾皮荷包蛋汤。
冬瓜肉末汤
1、冬瓜去皮去籽之后，清洗干净，切成冬瓜片，猪瘦肉要剁得碎一些，碎成肉末，剩下的配菜也都准备好，少许虾皮，蒜末、葱花。
2、锅烧热，加入少许食用油，油温5成热，下入准备好的肉末和蒜末，大火翻炒，翻炒到肉末变色，能闻到蒜末的香味。
3、这个时候继续大火，加入刚烧开的开水，这样煮出来的汤是奶白色的，加入热水之后，把切好的冬瓜片加进去，继续大火煮开，水开之后再煮5分钟。
4、5分钟之后，加入虾皮，转小火再煮3分钟，虾皮起到提鲜的作用，连鸡精都不用放了。
5、煮到冬瓜片变色，变得透明的状态，就可以出锅了，出锅前加少许食盐和白胡椒粉调味，搅拌至调料化开，出锅装盘。
冬瓜火腿虾皮汤
1、准备需要的原材料，冬瓜一块、火腿一小块、适量的虾皮，冬瓜去皮清洗干净之后切成冬瓜块，冬瓜块不能切得太厚，火腿切成片，再准备适量的大蒜，开始烹饪。
2、锅烧热，加入适量的食用油，下入大蒜和冬瓜片，翻炒到冬瓜微微变软，能闻到浓郁的蒜香味，冲人热水，下入虾皮和火腿片，大火煮开，煮开之后继续煮5分钟。
3、5分钟之后开盖，汤色变得奶白了，这时候下入适量的白胡椒粉增鲜，撒上葱花，就能关火出锅了。
冬瓜排骨蛏子汤
1、冬瓜排骨蛏子汤需要的原材料有冬瓜、蛏子和排骨，排骨提前半小时浸泡，浸泡出其中的血水，能减少腥味，浸泡过的排骨就不需要焯水了。
2、蛏子需要提前用油盐水浸泡2小时，吐干净其中的泥沙，或者是在市场上购买的时候问一下老板，现在有很多蛏子是已经吐过泥沙的，加入蛏子能让汤的味道更加鲜味。
3、排骨浸泡出血水之后，再次清洗干净，剁成小块放在砂锅中，加入姜片和多一点的清水，清水的用量要一次性加够，中途不能加水，加水会影响汤汁的鲜美，开盖煮，大火煮开。
4、大火煮开之后撇去表面的浮沫，能减少肉腥味，浮沫撇干净之后，盖上盖子转小火炖煮45分钟。
5、排骨炖好之后，加入冬瓜块，转大火煮开，煮开之后继续大火煮5分钟，然后下入蛏子，继续大火煮，然后调味，加少许食盐和白胡椒粉，不用过多的调料，汤汁就能鲜掉眉毛，煮到蛏子外壳完全打开，关火，撒上一把葱花，好喝的冬瓜排骨蛏子汤完成。
冬瓜薏仁排骨汤
1、冬瓜排骨汤有很多衍生版的搭配，冬瓜薏仁排骨汤就是其中的一种，加了薏仁，这道汤需要的原材料很简单，一块冬瓜、炒熟的薏米、排骨，食材的多少没有要求，根据家里人的数量准备。
2、排骨清洗干净焯水，锅中加水，冷水加入排骨、姜片和料酒，大火煮开，煮开之后撇去表面的浮沫，继续煮2分钟，捞出来放在温水中清洗干净。
3、准备一个砂锅，加入焯水过的排骨、炒熟的薏米、姜片和多一点的热水，水要一次性加够，开大火煮，水开之后大火煮5分钟，然后转小火慢炖40分钟，小火炖40分钟。
4、排骨炖好之后，加入冬瓜片和少许食盐，开大火煮开，煮开之后转小火煮5分钟，关火出锅。
冬瓜虾皮荷包蛋汤
1、这道汤是一道快手汤，做法简单，味道鲜美，原材料简单，冬瓜一块、鸡蛋4个、虾皮适量、一些蒜末和葱花，冬瓜去皮去籽之后清洗干净，切成冬瓜片。
2、锅烧热，加入适量的食用油，把鸡蛋打到锅中，煎成荷包蛋，鸡蛋煎到两面金黄，往锅中加入热水，倒入冬瓜片、蒜末和虾皮，大火煮开，煮开之后大火先煮3分钟，汤会变得奶白。
3、汤色变白之后转小火炖煮3分钟，加少许食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀，出锅。
猪杂汤的家常做法
夏季气候炎热，每到这个季节稍微动一下就感觉全身是汗了，热天容易出汗，所以我们日常要多喝水补充水分以外，在平时的一日三餐里也可以多吃一些水分多的蔬菜瓜果，平时多烧汤喝。我们当地人特别爱喝汤，基本上每一餐都少不了一道汤菜，跟冬天的滋补老汤不同，夏天喝汤更偏向清淡 养生 的快手汤。
进入6月气候越发的炎热了，这个季节也是丝瓜大量上市的季节，夏天吃它正当季。丝瓜中的维生素C、维生素B含量特别丰富，性味甘凉，夏天吃丝瓜具清热解毒，凉血化痰，美白肌肤的功效。丝瓜本身自带一种清甜的口感，虽然是素菜，但也是很受小朋友的喜爱的。丝瓜的做法也有不少，清炒、凉拌、清蒸等等，每一种做法都有它独特的风味，进入6月我们家更喜欢用丝瓜来烧汤喝。
这里要分享的丝瓜汤是：丝瓜菌菇汤。主要用到的食材里除了丝瓜以外，还有菌类食材：白玉菇和鸡蛋一起，把它们搭配煮在一起的汤清甜鲜香，非常的好喝，做法也是特别简单。白玉菇的营养也很丰富，除了蛋白质以外，还含有人体必需氨基酸，非常 养生 又好吃的食材。这三样菜一起煮汤，又鲜又营养，隔三差五做给孩子吃，越喝越喜欢；热天最馋这道汤，简单好做又美味，清热解暑还美白，女人越喝越美。接下来一起来看看详细做法吧。
准备食材：丝瓜一条、白玉菇适量、鸡蛋2个。配料：油盐适量。
1、白玉菇洗干净切段待用。
2、丝瓜刨去皮，洗干净切块待用。
3、锅里加入适量的清水，大火将水煮开，将白玉菇洗干净切段，焯水备用。
4、锅里再倒入干净的清水，加入少许的油，大火将水煮开，加入丝瓜块下锅煮开。
5、加入焯水好的白玉菇下锅一同煮开。（白玉菇是菌类，我们家一般喜欢先焯水一下去除杂质再炒再回锅炒或者煮）。
6、丝瓜煮熟后，倒入加蛋液下锅，边倒蛋液边搅拌，将蛋液搅拌成蛋花，最后下少许盐调味即可。
出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：丝瓜菌菇汤就做好啦。丝瓜本身口感清甜，搭配上鸡蛋和菌类蘑菇一起烧汤，让整一道汤的口感更鲜甜了，清淡鲜甜，营养丰富，是一道夏季不可错过的美味快手汤。适合全家老小一同享用，简单好喝的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily 美食 谈小贴士：
1、白玉菇也可以换成海鲜菇，平菇等其它菌类也是可以的。
2、烧菌类食材的时候建议先焯水一下再煮，这样可以去除菌类的一下杂质。
3、这道汤的整体口感是清淡鲜甜的，我们不需要添加太多的配料，加点油盐就可以了，鸡精不用放了。
素菜汤的100种做法
猪杂汤是一道快手汤，秋冬天气干燥，饭前喝一碗猪杂汤，是很滋润喉咙的，一起来看看猪杂汤的家常做法。
工具/材料瘦肉、粉肠、葱、姜、花生油、盐、清水
01把食材准备好，瘦肉、粉肠、葱、姜。配料还可以按照个人爱好添加的。
02瘦肉切成薄片，加入少许生粉，腌制一会。
03粉肠清洗干净，切断，加入适量的生粉，搓一搓，再清洗干净，多清洗两遍才干净哦。
04姜切成姜片，葱切成葱段，备用。
05先把瘦肉和姜片一起放入锅中，加入适量的清水，把瘦肉给煮开。
06把瘦肉煮开后，再放入粉肠，粉肠比较好熟，所以最后才放。
07粉肠放入锅中，煮3分钟左右，即可关火，撒上适量的盐和葱段，就可以喝上一碗浓浓的猪杂汤了。
快手素汤很多的，如：
白菜粉丝汤
这道素菜汤用了白菜和粉丝。再配干黄花菜的清香。味道特别的丰富
原料：粉丝、白菜、尖青椒、黄花菜、芝麻油、盐。
做法步骤：
第1步、白菜取其嫩叶，切丝洗净
第2步、粉丝在清水中侵泡泡15分钟，泡的微微发软以后用剪刀剪成细段
第3步、干黄花菜清水泡发
第4步、青椒切粗段
第5步、半锅清水，先倒入青椒粉丝和黄花菜。煮沸
第6步、水沸以后加入白菜叶煮三分钟左右
第7步、起锅放入芝麻油和盐调味撒上葱花。快手素菜汤就煮好了。
小贴士：
粉丝一定不要泡太久会影响口感。要细的那种银丝粉
豆浆双素汤：
1、材料准备，豆腐提前切成小块；
2、黄豆可提前一夜泡发，泡发后榨成豆浆，喜欢汤浓些可以适当添加黄豆的量！
3、榨好的豆浆倒入汤锅中，可以倒入少量的豆渣，豆渣的粗纤维可促进肠道蠕动！
4、香菇切片或是切小粒都可以！
5、豆浆煲开后加入豆腐煲煮5分钟左右。
6、后加入香菇煲煮5分钟。因为是素汤，没有添加任何的食用油，不喜欢太素的可以适当添加一些油。最后加入适量的盐调味！
最后的成品豆浆素汤为何如此的清呢！这是因为在做道汤之前我自制了起司，沥下来有些乳清，乳清将豆浆凝固成小团团沉底咯！但是味道上还是一样的！
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