腊排骨炖莲藕的做法
切几块排骨 （从肉缝那切容易一点）
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简单冲洗一下
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锅里加入适量清水，放入姜片和腊排骨
大火烧开转小火煮1.5小时
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莲藕切滚刀块 也可以加入香菇等食材
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加入莲藕再炖半小时左右，汤煮的白白的就可以吃啦！
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无需添加任何调料，汤泡米饭也很好吃哦！
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藕炖腊排骨的做法大全窍门
莲藕腊排骨汤是湖北传统名菜，味道浓郁，莲藕软糯，清淡不油腻。
腊排骨莲藕汤
主料：腊排骨300克，莲藕200克，番茄5个。
辅料：料酒、葱、生姜、醋、盐、香菜各适量。
腊排骨莲藕汤的做法步骤
腊排骨莲藕汤的做法
1.腊排骨清洗干净后。
2.放入凉水煮沸后焯一下，用热水清洗干净。
3.番茄切厚片。
4.藕去皮后，切厚片待用。
5.沙锅里加热水。
6.放腊排骨、葱、生姜、料酒、醋、藕片、番茄，大火煮沸，撇去浮沫。
7.转小火炖2小时。
8.最后加盐、香菜调味即可。
莲藕性凉，味辛、甘。含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，即可食用，又可药用。
排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养，人到中年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等成分可以疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老的作用，排骨中含有丰富的钙元素，可以维护骨骼健康，防止骨骼疏松，排骨炖汤喝可以滋阴润燥、益精补血，适合气血不足、体质偏寒的人。
藕块炖排骨
主料main
莲藕400克 排骨250克4人份
辅料others
姜适量 葱适量 红烧酱油30克 生抽20克 冰糖适量 黄酒适量 食用油适量 精盐适量
生吃莲藕润肺，熟吃润肠，凉拌，炒食，炖汤，做馅，都是家人最爱，你是否也唯“藕”独钟呢。 莲藕与排骨，从来都是炖白汤，这一次换了，给汤汁上点颜色，红汤的也不错哦，特别的下饭，粉糯的莲藕，鲜香排骨，再来点汤汁泡泡饭，一扫光啦。 这个菜，藕比排骨多一点，吃起来还嫌藕放的太少了。食材：莲藕400克，排骨250克， 调料：姜适量，洋葱适量红烧酱油30克，生抽20克，冰糖适量，黄酒适量，食用油适量，食盐适量
藕块炖排骨的做法
步骤step
1
备好食材。
步骤step
2
排骨用清水换洗二三次，加入适量黄酒拌匀腌制15分钟。
步骤step
3
藕切块，切好洋葱，姜。
步骤step
4
备好酱油，冰糖1小块。
步骤step
5
砂锅入油，小火加热，小炒姜片洋葱。
步骤step
6
加入排骨翻炒至变色。
步骤step
7
加入藕块。
步骤step
8
加入酱油，冰糖。适量温水。喜欢微辣的可以加入少许干椒。
步骤step
9
加盖大火烧开后转小火炖30至40分钟，藕块软烂即可。
藕块炖排骨的成品图
藕块炖排骨的烹饪技巧
技巧tips
1、有了红烧酱油做菜加料很简单，也可以用蚝油。 2、喜欢辣味的可以用些豆瓣酱，干椒。 3、藕块大小适宜。
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